Вся справа в нуті

Нут є повноцінним джерелом білка, мінеральних солей, клітковини, фолієвої кислоти та вітамінів, необхідних для нормального функціонування організму. Завдяки високому рівню вуглеводів і жирів нут є чудовою заміною тваринного білка.

Ось основні переваги споживання нут та п’ять швидких та смачних рецептів на основі цього корисного та ситного інгредієнта!

Переваги споживання нуту

Вміст нерозчинної клітковини корисно для травної системи, оскільки вона не всмоктується в кишечнику, запобігає запорам і очищає травний тракт. Завдяки мінералам, таким як калій, магній, цинк, кальцій, фосфор, селен, нут запобігає виникненню серцево-судинних захворювань.

Високий рівень нуту у вуглеводах контролюватиме ваш нездоровий апетит, і у вас буде більше відчуття ситості, а залізо та марганець дадуть вам енергію та утримають вас від анемії (поширеної серед вегетаріанців).

Рецепти нуту

Якщо я переконав вас у цих перевагах, я запрошую вас спробувати рецепти нижче:

інгредієнти:

- 2 столові ложки лимонного соку;

- 2 столові ложки кунжутної пасти (тахіні);

- 2 столові ложки оливкової олії;

Спосіб приготування:

Для економії часу використовуйте консервований нут. Зцідити нут і добре промити під проточною холодною водою. Помістіть нут, лимонний сік, кунжутну пасту, оливкову олію, часник, сіль і перець у блендер і перемішуйте до отримання кремової пасти. Посоліть і поперчіть за смаком, викладіть на тарілку і подавайте з салатом з табуле.

Рецепт фалафеля простий, смачний і ситний.

Тобі потрібно:

- 2 столові ложки оливкової олії;

- чайна ложка меленого насіння кмину;

Спосіб приготування:

1. Злийте воду з нутової банки і добре промийте квасолю під проточною холодною водою.
2. Подрібніть цибулю і часник.
3. Додайте в блендер нут, цибулю, часник, кмин, оливкову олію, сіль і перець і перемішайте до однорідності.
4. Викладіть склад в миску, додайте борошно і дрібно нарізану петрушку і добре перемішайте.
5. Сформуйте тефтелі правильного розміру, які викладете в деко на деко, посипте кунжутом і поставте в духовку на 20-30 хвилин, до золотистого кольору.
6. Подавайте їх із соусом тахіні.

3. Їжа з нуту та шпинату

інгредієнти:

Спосіб приготування:

На сковороді розігріти олію і спасерувати дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Залиште на кілька хвилин до золотистої скоринки, а потім додайте нарізані кубиками помідори і півсклянки води. Нехай вариться 10 хвилин, а потім додайте дрібно нарізаний шпинат та відціджений нут і змийте водою.

Приправте сіллю і перцем, тушкуйте ще 5 хвилин і подавайте гарячим.

4. Салат з нуту

інгредієнти:

- чашка консервованого нуту;

- 2 столові ложки оливкової олії;

- столова ложка бальзамічного оцту;

Спосіб приготування:

Наріжте овочі кубиками і викладіть їх у миску. Зітнути нут і промити холодною водою. Додайте його до овочів, потім додайте олію, бальзамічний оцет, сіль і перемішайте всі інгредієнти.

5. Суп з нуту

інгредієнти:

- столова ложка оливкової олії;

Спосіб приготування:

1. Нут замочують напередодні ввечері в холодній воді, а наступного дня ви даєте йому варитися протягом години.
2. Моркву, корінь петрушки, цибулю і часник нарізати кубиками і смажити на оливковій олії протягом 3 хвилин.
3. Додайте 500 мл води до овочів і залиште на вогні, поки вони майже не звариться.
4. Додайте нут і томатний сік. Посоліть, тушкуйте ще 15 хвилин, потім посипте свіжою петрушкою.

Ви які рецепти нут готовий?

---