Втілити на практиці основні теми; освіта в; їжа та смак eduscol
Освіта про їжу та смак перебуває на перехресті багатьох викликів з точки зору зміцнення здоров’я, освіти для сталого розвитку, освіти для громадянства та освіти в галузі мистецтва. Тут ці питання розбиті на основні теми. Для їх реалізації доступні ресурси, інструменти та освітні шляхи.
Споживання їжі
Вивчення споживання їжі, тобто способу, як населення організовує себе споживати і те, що споживає, полягає в тому, щоб зацікавитись процесами та контекстами, в яких відбувається все споживання їжі, придбанням їжі з проковтуванням їжі.
Інформаційний бюлетень "Здоров'я та їжа: прибуткова глобальна дезінформація", вироблений Центром медіа та інформаційної грамотності (CLEMI). Доступний з циклу 4, цей аркуш заснований на навчанні EMI у критичних знаннях інформаційного та документального середовища.
Дієта, образ тіла та фізичні навантаження
Студенти та підлітки перебувають у процесі формування іміджу свого тіла, і тіла постійно виставляються у ЗМІ. Крім того, рекомендується займатися фізичними навантаженнями. Імідж тіла та фізична активність повинні враховуватись одночасно при вихованні їжі та смаку, корисних для здоров’я, без вини.
- аналізувати рекламу: у ЗМІ, фотографії в журналах, редагування зображень;
- проаналізувати вплив соціальних мереж, обговорити стандарти краси в історії та в різних культурах, провести семінар з фотомови на тілі, обговорити стигму ожиріння.
Їжа як спадщина та культури вчора, сьогодні та завтра
Освіта про їжу та смак у її культурному, спадковому та історичному вимірі дає можливість сумніватися у зв’язках між територією (її історією та географією/розвитком) та культурами харчування у будь-якому масштабі.
Школа, місце відкриття та пробудження, дає можливість навчати учнів, окрім сімей, до відкриття харчових культур.
Харчування, довкілля та сільське господарство
Освіта про їжу та смак мобілізує освіту для сталого розвитку, викликів успішного харчування людства (демографія та продовольча безпека), боротьби з харчовими відходами та викликів геополітики продовольства.
Шкільне харчування, боротьба з харчовими відходами та гігієна харчування
Навіть якщо організація шкільного харчування не відповідає за національну освіту, майже вісім мільйонів учнів регулярно обідають у їдальні від дитячого садка до середньої школи. Шкільне харчування, привілейоване місце для обміну, спілкування та спільного використання в школі, - це також область експериментів та практики навчання їжі та смаку, в рамках розширення викладання та в рамках реалізації міждисциплінарних проектів. Виховання їжі та смаку, яке обговорюється на уроці, незалежно від вибраних вимірів, має відповідати практиці шкільного харчування.
Важливість смаку та врахування почуттів у їжі
Те, що ми називаємо "смаком", - це складний процес, який включає безліч сенсорних механізмів, а також соціальні та психологічні, особисті та колективні фактори, які визначають наші уподобання чи відмову від їжі.