Втрата 3; я; полотно Марк Вейрат втрачає процес; s проти Michelin
Марк Вейрат програв судовий процес проти путівника Мішлен, який вилучив його третю зірку.
Путівник Мішлен не повинен розкривати свої секрети: шеф-кухар Марк Вейрат, який хотів дізнатись, чому один із його ресторанів був позбавлений третьої зірки в січні, був звільнений судами у вівторок.
Суд Нантерського суду великої інстанції, вилучений у короткому провадженні, постановив, що знаменитий шеф-кухар із чорною капелюхом не представив "жодного документа про існування збитків та реальність їх збитків".
Марк Вейрат, навпаки, вважав, що, понизивши свій ресторан у Манігоді (Верхня Савойя) La Maison des Bois з трьох до двох зірок, гастрономічний путівник допустив "помилку". "Вони переплутали посуд, (.) Вони все перемішали", - нарікав він у вівторок на запитання AFP.
Голосом свого адвоката Еммануеля Раванаса він попросив на слуханні в кінці листопада отримати докази перевірок гіда та вміння його інспекторів, а також "слід дебатів", що призвів до зниження рейтингу його створення.
Ресторан, який отримав свою третю зірку в 2018 році, справді був погіршений лише через рік.
Після невдалої зустрічі в березні з директором гіда Гвендалом Поуленнеком і неможливості отримати його делістинг, шеф-кухар Савоярди подав до нього позов, вимагаючи символічного євро в якості компенсації за заподіяну шкоду.
Шеф-кухар сказав, що його "дуже постраждало"
69-річний шеф-кухар заявив, що він "перебував у депресії" після втрати цієї 3-ї зірки.
"Марк Вейрат не може бути задоволений простими повідомленнями про усічені та відредаговані судові пристави як будь-яку відповідь на його законні питання. Будь-який студент, який проходить іспит, має право отримати доступ до його копії", - відреагував у вівторок Ме Раванас в прес-релізі для AFP.
"Дуже постраждав", містер Вейрат, "можна лише продовжувати думати, що ресторан La Maison des Bois став жертвою помилки в оцінці з інспекторами, які, зокрема, переплутали складний рецепт на основі продуктів" Савойард "з вульгарним шматочком чеддера", він додав.
"Якщо мені скажуть:" М. Вейрат, ви готуєте гірше, ніж раніше ", я приймаю все. Я поважаю Мішлен, я кажу:" Амінь, ми зробимо те, що потрібно ", але "там, с" є неймовірні критерії ", - прокоментував зацікавлений директор.
Однак суд Нантера вважав, що надані ним документи були "недостатніми, щоб продемонструвати законну причину, здатну виправдати непропорційне втручання в незалежність оцінки, що становить свободу вираження поглядів інспекторів-гідів".
І суд нагадав, що ця свобода була "гарантована" Європейською конвенцією про захист прав людини та основних свобод.
"Слід пам'ятати, що для харчових критиків не існує конкретного правового захисту", - відповів Ме Раванас у своєму прес-релізі.
Відсутність збитків за процедуру зловживання
Для Річарда Малки, адвоката екскурсовода, це "право на критику на користь споживачів", яке було закріплено судом.
"Ми повинні сподіватися, що цим рішенням буде покладено край позі ЗМІ та правовим сутичкам пана Вейрата", - заявила Малка агенції AFP, вважаючи, що скарги позивача були "зловмисними та абсолютно вигаданими".
"Зараз ми сподіваємось, що пан Вейрат може присвятити свою енергію кулінарії, а не поганим випробуванням", - додав він.
Враховуючи процедуру, розпочату паном Вейратом зловживанням, керівництво Мішлен вимагало відшкодування збитків на 30 000 євро. Однак суд не задовольнив його клопотання.
Шеф-кухар "Савойярду" підтвердив AFP, що не мав наміру зупинятися на досягнутому на рівні суду: "Це ще не закінчилось, я сам воїн. Я не дам собі зробити", - сказав він.
Проте він переслідує "жодну фінансову мету, крім простого прохання на деякий час відмовитись від перегляду" від керівництва Мішлен, сказав його адвокат.
Пан Вейрат нещодавно зазначив, що обороти його ресторану "Савойар" зросли на "7% за один рік", змусивши Ме Малку на слуханні в листопаді сказати, що судовий процес зіркового шеф-кухаря "не" є лише "рекламою" кампанія ".