Ерфуртські та Веймарські органічні бістро та Mode Merian
Стійкість є дуже важливою як у Веймарі, так і в Ерфурті. Якщо ви прогуляєтесь обома містами з відкритими очима, ви знайдете безліч маленьких магазинів чи ресторанів, які воліють використовувати регіональні продукти та рекламувати традиційні ремесла регіону. Особливо в Ерфурті, маленькі магазини з екологічною модою заманюють вас трохи зупинитися. Спектр пропонованих вегетаріанських страв також приємно великий - незважаючи на м’ясну страву Тюрінгії, в меню стає все більше і більше легких страв. Ерфурт також сяє багатьма веганськими рецептами для гостей.
Очевидна потреба в здоровій їжі між ними за низькими цінами особливо помітна. Численні органічні бістро в обох містах особливо подобаються студентам. У Веймарі було засновано власну асоціацію виробників та споживачів, яка з великим успіхом управляє розмарином, найвідомішим магазином органічних продуктів у Веймарі та Alternative Cultur Centrum (ACC). Еко-проект замку Тондорф вважається новаторським і відомий далеко за межами Ерфурта та Веймара.
ЗАСТИВАЙТЕ
Джерело самоскида
Ідеальний готель для велосипедистів та любителів природи на околиці Веймару: розташований безпосередньо на Ільмі та Кіппері, прекрасний сад кафе, заміські заходи, все для велосипедистів, навіть спеціальні гаражі. Сімейний хист.
Веймар, Обервеймар • Кіппергассе 20 • Автобус: Ерінгсдорф/Кіппергассе • Тел. 03643/80 88 88 • www.kipperquelle-weimar.de • 9 номерів;
Пансіонат Рад-Хоф
Цей пансіонат, розташований у центрі, також спеціалізується на велосипедистах і пропонує велосипедні гаражі та оренду інструментів. Гостьовий будинок був екологічно відремонтований з використанням дерева та глини. Замість стоянки є досить зелений внутрішній дворик.
Ерфурт, Альтштадт • Кірхгассе 1б • Трамвай: Августінерштрассе • Тел. 0361/60 27 76 • www.rad-hof.de • 6 кімнат
ЇСТИ І ПИТИ
Кафе Лобенштейн
Тут хліб випікають з органічними інгредієнтами. Особливо смачно: органічний горіховий хліб. Бранч в останню неділю місяця з 10 до 14 години.
Ерфурт, Леберворштадт • Дамашкестр. 18 • Трамвай: Tschaikowskistraße • Тел. 0361/373 16 66 • www.cafe-lobenstein.de • Пн - Пт 6:00 - 18:00, Сб 18–12:00 •
Кафе Tomboy
Діти катаються на дитячому майданчику, поки матері сидять разом із напоєм або органічним капучино. Кафе am Hirschgarten - ідеальне місце для сімей. Багато вегетаріанських делікатесів, ігрова зона, безкоштовний Wi-Fi.
Ерфурт, старе місто • Айхенстр. 7 • Трамвай: Lange Brücke • www.cafe-wildfang.de • Пн - Пт 9:00 - 20:00, Сб, Нд 10:00 - 20:00
Когніто
Тут пропонують швидку та здорову їжу: індійські карі, сандвічі на грилі, морквяно-імбирний суп. Сніданок пропонує домашнє органічне варення та органічні яйця. Торти з борошном із спельти, веганські страви.
Ерфурт, Альтштадт • Hefengasse 1 • Трамвай: Fischmarkt/Rathaus • Тел. 0361/66 02 04 85 • Щодня з 7:00 до 22:00
Суп-бар естрагон
Швидкий перекус не завжди повинен бути нездоровим - цей суп-бар це доводить. Тут подають суп з гарбуза, моркви або спаржі - залежно від сезону. Ті, хто віддає перевагу солодкому, можуть насолодитися органічною кавою з молоком та тістечками.
Веймар, Альтштадт • Гердерплац 3 • Автобус: Гетеплац • www.estragonsuppenbar.de • Пн - Сб 10:00 - 19:00, Нд 12:00 - 16:00
ПОКУПКА
Ковчег
М'яко падаюча мода з конопель, шовку або бавовни. Тканини з натуральним кольором. Порізи часто плавні, кольори жваві, але не надто яскраві. Крім того, екологічно виготовлене взуття.
Веймар, Старе місто • Windischenstr. 8 • Пн - Пт 10:00 до 18:00, Сб 10:00 до 14:00
Магазин здорової їжі розмарин
Тут зібрався найстаріший органічний магазин у Веймарі - група виробників. Овочі, ковбаси та догляд за тілом в органічній якості. Магазин включає суп-бар Estragon.
Веймар, Альтштадт • Гердерплац 3 • www.bioladen-rosmarin.de • Пн - Пт 10:00 до 19:00, Сб 10:00 - 16:00
Ерфуртський маслозавод
Більшість масел - холодного віджиму, багато з них органічні. Фірмою будинку є лляна олія холодного віджиму.
Ерфурт, Старе місто • Heilige Grabesmühlgasse 1 • Трамвай: монастир Августинів • www.erfurteroelmuehle.de • Пн - Пт 9:00 - 18:00
Магазин життя
Хто знає, що можна приготувати з топінамбура або пастернаку? У Lebensladen є безкоштовна підказка щодо рецептів. Великий асортимент засобів по догляду та екологічна зубна паста.
Ерфурт, Старе місто • Allerheiligenstr. 19 • Трамвай: Fischmarkt/Rathaus • www.lebensladen.de • Пн - Пт 9:00 - 18:00, Сб 9:00 - 14:00
Звичайно природа
Хороші речі, виготовлені з овечої вовни: шапки, куртки, жилети або тапочки. Асортимент також включає вироби зі шкіри.
Ерфурт, Старе місто • Große Arche 2 • Трамвай: Домплатц Норд • Пн - Сб 10:00 - 18:00
Quo Vadis природна мода
Легкі лляні блузки або розумно вирізані пальто та штани у стилі Марлен Дітріх - жіноча мода з натуральних матеріалів за доступними цінами.
Ерфурт, Альтштадт • Fischmarkt 6 • Трамвай: Fischmarkt/Rathaus • www.quovadis-naturmode.de • Пн - Пт 10:00 - 20:00, Сб 10:00 - 18:00
Взуття знак
SchuhSign доводить, що екологічна взуттєва мода більше не відповідає вигляду гірської сосни. Всі моделі випускаються стабільно, багато фарбуються рослинними барвниками, засмажуються екологічно безпечно та ортопедично здорові.
Ерфурт, старе місто • Fischmarkt6und Marktstr. 27 • Трамвай: Fischmarkt/Rathaus • www.schuhsign.de •
Пн - Пт 10:00 - 19:00, Сб 10:00 - 18:00
Вільдесванер
Два дизайнери моди Antje Wolter та Anne Gorke звертають увагу на стійкість. Матеріали повинні екологічно та справедливо торгуватися, багато пуристичних виробів виготовляються в регіональних швейних цехах. Також пошиття на замовлення.
Веймар, Альтштадт • Ackerwand 23 • Автобус: Wielandplatz • Реєстрація: тел. 0176/60 92 20 67 • www.vildesvaner.com
ДІЯЛЬНОСТІ
Німецький музей бджіл
Вони гудуть і повзають: за скляними вікнами відвідувачі можуть бачити колонії бджіл на роботі, а також дізнаються, що відбувається, коли вилуплюється друга матка. Вражає: величезне порожнє гніздо шершнів. Дитяча програма, гарний бджолиний сад. У кафе є делікатеси, що стосуються меду. За будинком є ідилічне місце для пікніка на Ільмі. Взимку романтичний різдвяний ярмарок у другі вихідні грудня. Фермерський магазин.
Веймар, Обервеймар • Ilmstr. 3 • Автобус: план Обервеймар • http://dbm.lvti.de • квітень - жовтень Ср. - Нд 10:00 - 18:00, листопад - березень Ср. - Нд 10:00 - 17:00 • Вхід 2,50 €, діти 1 €
Село фарбування Неккерода
Неккерода, за 25 кілометрів на південь від Веймара, показує, як блищать природні кольори. Село є частиною традиційного зеленого туру фарбувальних робіт і не тільки представляє сади з рослинами, що фарбують, але також показує, як з овечої вовни та волокон роблять нитки. Денні курси з валяння, прядіння, вовни. Великий фестиваль барвників в останню суботу серпня.
Neckeroda, Ortstr. 46 • www.faerbedorf-neckeroda.de • Фермерський магазин: вівторок 11:00 - 18:00, субота 10:00 - 13:00
Малока Ауерсвілд
Це схоже на НЛО, коли світло виходить із закруглених вікон - в Ауерштедті є дуже особлива будівля з верби. Auerworldpalast - найбільший у світі палац з верби. Щороку його вудилища зав'язують заново. Фестивалі повного місяця з регулярними концертами влітку. У сусідньому навчальному домі Малоки багато виставок та заходів, в першу чергу для дітей.
Ауерштедт • Регіональний поїзд до Бад-Сульци, 15 хв. Прогулянка туди, пересадка на RB до Ауерштедта • Тел. 036461/920 00 • www.auerworld-festival.de
Екоселище замку Тондорф
60 мешканців замку об’єдналися, щоб сформувати екологічну спільноту. Метою є відновлення старого замку на стійкій основі. Тут є бджільництво та фермерський магазин. У виноробні без алкоголю подають органічне ігристе вино з бузини. Schlosscafé кожної першої та третьої неділі (14:00 - 16:00). У третю неділю з 15 до 19 години танго в замку, вступний курс з 13:30.
Замок Тондорф • Автобус/трамвай до Бад-Берки, далі лінія 232 або 238 до Тондорф • www.schloss-tonndorf.de, www.auerworld-festival.de, екскурсії за домовленістю € 3.
Цей текст Андреа Ламмерт є уривком з туристичного путівника MERIANlive "Ерфурт та Веймар".