Втрата розмірів та кольорів пластин вплине на порції Psychomedia

Два нещодавно опубліковані дослідження показують вплив кольору тарілок на кількість споживаної їжі.

втрата

Вибір правильного розміру та кольору може допомогти вам менше їсти, згідно з первинним дослідженням, опублікованим у Journal of Consumer Research. Керт ван Іттерсум (Джорджійський технологічний інститут) і Брайан Вансінк (Корнельський університет) показали, що маленькі миски призводять до подавання менших порцій.

Їх досвід показав, що цю упередженість практично неможливо усунути за допомогою освіти, обізнаності та практики. Одним з небагатьох способів його усунення було змінити колір тарілок або скатертини.

Зміна кольору тарілки (білої чи червоної), щоб вона була на відміну від кольору їжі (білий або червоний соус), зменшила порції на 21%, а зміна кольору скатертини зменшила порції на 10%. Це тому, що колір пластини впливає на сприйняття розміру порції.

Автори нагадують, що споживання на 50 калорій менше на день дозволяє уникнути набору близько 2,5 кілограма на рік.

У другому дослідженні, опублікованому в журналі Appetite, Олівер Геншов з Базельського університету та його колеги показали, що споживання солодкого напою було на 40% нижчим, якщо його подавати в чашці, позначеній червоним, а не синім кольором. Так само споживання закусок було зменшено майже наполовину на червоних тарілках порівняно з синіми або білими тарілками. Червоний, з еволюційної точки зору, діє як сигнал зупинки.

Психомедія з джерелом: Eurelalert, Le matin. Всі права захищені.