Втрата ваги 3 дослідження викликала серйозні сумніви щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів - Business Insider
3 дослідження, в яких брали участь понад півмільйона учасників, викликають значні сумніви щодо низьковуглеводної дієти
Дослідники та дієтологи повільно починають узгоджувати рецепт довгого здорового способу життя. Це не сексуально, воно не містить вишуканих таблеток або мікстур для схуднення.
Наповніть свої тарілки рослинами. Включає овочі, цільні зерна, корисні жири та бобові. Слід уникати великої кількості молока або продуктів, що переробляються високо, які б не впізнав жоден фермер чи садівник. "Для нашого здоров'я немає абсолютно нічого важливішого за те, що ми їмо щодня", - сказала Сара Зайдельманн, дослідниця серця та харчування з жіночої лікарні в Бостоні, Business Insider.
Нещодавно Зайдельманн опублікував масштабне глобальне дослідження харчових звичок понад 447 000 людей у всьому світі. Що вона виявила, і що не повинно бути великим сюрпризом, це те, що незалежно від того, де ви живете або яку дієту ви їсте, це приносить щось у короткостроковій перспективі, якщо ви хочете переправити свій шлях до доброго здоров'я, пропускаючи цілі групи продуктів, але це теж робить рано веде до могили.
Дієтологи застерігають від дієти
Відома кетогенна дієта - одна з тих обмежувальних дієт, яка може мати шкідливий довгостроковий ефект. Кето-дієта містить суворо обмежену кількість вуглеводів, яка становить максимум 50 грамів на день, що покривається, наприклад, двома яблуками. Ця дієта в основному орієнтована на продукти з високим вмістом жиру.
Інші дієти для зниження ваги з низьким вмістом вуглеводів, які належать до цієї категорії, - Палео, Аткінс, Дюкан та Whole30. Дієтологи стверджують, що шкідливими є не тільки дієти, а й такі, яких важко дотримуватися.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів все ще мають переваги
Деякі переваги кетогенної дієти важко заперечити. Вживання дієти з високим вмістом жиру, але з низьким вмістом вуглеводів може допомогти зменшити вагу та контролювати рівень цукру в крові. Крім того, кето-дієта може бути корисною для дітей з важко контрольованими епілептичними нападами. Протягом десятиліть за допомогою та під керівництвом експертів люди досягали видатних результатів завдяки цій дієті.
Однак є обмежені дані про те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до непереносимості глюкози або діабету. Однак у цій галузі потрібні додаткові дослідження.
Зниження цукру може допомогти в боротьбі з раком
Нам відомо, що кето-дієта не спалює жир швидше, ніж звичайна дієта. Цей факт заснований на дослідженні, проведеному на чоловіках із зайвою вагою. Хоча кетогенна дієта не пришвидшує спалювання жиру в організмі, вона змушує послідовників різко скоротити споживання цукру (пам’ятайте, що цукор - це 100 відсотків вуглеводів) і виключити з раціону оброблену їжу. Це обидві корисні звички для загального стану здоров’я та рівня цукру в крові, але вони також можуть зменшити ймовірність розвитку раку.
Тим не менше, як і прийом таблетки аспірину, здоровим людям не повинно бути щоденною звичкою дотримуватися спеціальної дієти з високим вмістом жиру та вуглеводів. Наші тіла не призначені для наповнення жиром, якщо ми не голодуємо. Навіть Джон Екс, проповідник кето, каже, що не слід дотримуватися цієї дієти місяцями.
Однак дієти з низьким вмістом вуглеводів дозволяють легко нехтувати необхідними поживними речовинами; наприклад, магній, кальцій і калій, які часто можна знайти в менш обмежувальних дієтах зі свіжих продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як квасоля, банани та вівсяна каша.
Помірна кількість вуглеводів для більш тривалого життя
Дослідження, що підтримують дослідження Зайдельмана, були представлені на конгресі Європейського товариства кардіологів у серпні минулого року.
Дослідники цього конгресу дослідили самооцінку харчових звичок 25 000 жителів США. Вони порівняли результати з дослідженнями, які включали понад 447 500 людей. Знову ж таки, вони виявили, що люди, які їли помірну кількість вуглеводів, частіше жили довше, ніж ті, хто дотримувався дієти з низьким або високим вмістом вуглеводів.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів збільшують ризик смерті
"Наше дослідження показує, що довготривалі дієти з низьким вмістом вуглеводів пов'язані з підвищеним ризиком смерті будь-якого виду, смерті від серцево-судинних захворювань, інсульту або раку", - заявив Мацей Банах, професор, в публікації Медичний університет у Лодзі, Польща, який допомагав у дослідженні.
Третє дослідження, опубліковане минулого тижня в журналі “PLOS Medicine”, розглядало харчові звички 471 495 європейців старше 22 років. Результатом стало те, що люди, які дотримувались дієти з нижчою “харчовою якістю” (наприклад, менш свіжої Овочі, бобові та горіхи) частіше розвивають найпоширеніші та смертельні форми раку. До них належать, наприклад, рак товстої кишки, шлунка, легенів, печінки та молочної залози.
Не існує ярлика до здорового харчування
Буде важко точно визначити точну форму дієти, яку ви їсте, щоб прожити довше. Частина проблеми полягає в тому, що (на щастя) ми не живемо в жорстко контрольованих лабораторних умовах. Поки настане день і ми не станемо повністю дослідженими істотами, ми повинні покладатися на довгострокові дані досліджень, щоб визначити, яка дієта найкраща для нашого майбутнього.
Дослідження за дослідженням, дані опитування показали, що люди, які обмежено вживають м’ясо, молочні продукти та перероблені продукти, а замість цього покладаються на продукти з високим вмістом клітковини, такі як овочі, цільні зерна, горіхи, а також квасоля з високим вмістом вуглеводів, як правило, у найкращому здоров’ї. Зайдельманн описує їх дієту як багату корисною їжею.
"Їх не обробляли", - сказала вона про дієти людей, які перебували в її дослідженні і жили найдовше. Ці люди споживали цільнозерновий рис, а не білі сорти. Вони їли рослини, такі як фрукти та овочі, замість оброблених видів, які включають смузі та соки. «У вас волокно непошкоджене; ви отримуєте набагато більше поживних речовин », - говорить Зайдельманн.
Харчові волокна захищають мозок
Харчові волокна корисні не тільки для неушкодженої роботи кишечника. Дослідники годували мишей дієтою з високим вмістом клітковини. Вони виявили, що вуглеводи, які не засвоюються організмом, можуть захистити старіючий мозок від руйнівних хімічних речовин, що викликають хворобу Альцгеймера, і зменшити запалення в кишковому відділі. Ви впевнені, що корисні властивості клітковини для здоров’я також можуть передаватися людям.
Однак дієту з високим вмістом клітковини на рослинній основі важко підтримувати на дієті з низьким вмістом вуглеводів, оскільки їжа з високим вмістом клітковини, як правило, має достатньо вуглеводів, таких як ситна квасоля, хрусткий горох і солодкі фрукти.
Рослинна дієта може врятувати вас від раку
«Це не звичний спосіб вживання їжі рослинного походження з дуже низьким вмістом вуглеводів. Принаймні в західному світі він в основному заснований на продуктах тваринного походження. Це те, що воно є », - говорить Зайдельманн.
Люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів часто їдять більше масла або м’яса, але це може підвищити кров’яний тиск або, у разі обробленого м’яса, призвести до раку. М’ясо та молочні продукти також можуть сприяти запаленню в організмі, що сприяє зростанню ракових пухлин.
Нові наукові дані підтверджують все, що батьки та тренери говорять роками: їжте менше нездорової їжі і продовжуйте скептично ставитись до нових диво-дієт, будь то кето або якась інша примха.
Ця стаття перекладена з англійської.