Втрата ваги для людей із чутливістю до глютену або целіакією
Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про схуднення людям із чутливістю до глютену або целіакією, та відповіді на поширені запитання на цю тему, і все це в статті нижче. >>>
Целіакія це стан, при якому імунна система атакує власні клітини, коли людина споживає продукти без глютену. З часом слизова кишечника руйнується, що перешкоджає правильному засвоєнню поживних речовин під час травлення, що призводить до різних проблем зі здоров’ям і втрати ваги.
Я можу схуднути, якщо виключити глютен зі свого раціону?
Це поширене питання і формується помилкова думка, оскільки виключення глютену з раціону для здорових людей може негативно вплинути на здоров’я і навіть призвести до збільшення ваги.
Щодо людей з чутливість до глютену або целіакії, це питання постає трохи пізніше, після виконання дієти. Це пов’язано з тим, що пацієнти помічають збільшення ваги після прийняття дієти без глютену.
Коли слизова оболонка кишечника починає гоїтися за відсутності глютену, всмоктування поживних речовин збільшується, повертаючись до норми. Таким чином, організм починає підтримувати свої функції, забезпечувати кращий урожай і, звичайно, формувати резерви, що в деяких випадках може призвести до збільшення ваги.
Людина, хвора на целіакію, звикла вживати більше їжі для отримання оптимальної кількості поживних речовин, звичка, яка при підтримці та після загоєння кишечника може призвести до надлишку калорій та збільшення ваги.
Цей приріст ваги не викликає занепокоєння, поки він знаходиться в межах норми, людині, про яку йде мова, просто потрібно трохи більше усвідомити споживання їжі та адаптувати її до нових потреб у харчуванні.
Як я можу схуднути, якщо у мене целіакія?
Підтримання здорової ваги включає декілька основних механізмів, якими повинен керуватися як хворий на целіакію, так і той, хто не має супутніх захворювань.
Виняток становить те, що люди, хворі на целіакію, повинні уникати вживання глютену та бути обережнішими, щоб не розвинути дефіцит харчування.
Ідеальним підходом є консультація дієтолога, він може допомогти вам зрозуміти важливість здорового способу життя, повноцінного харчування, а також направити вас, щоб ви могли приймати найкращі рішення щодо свого довгострокового здоров’я.
Ключ схуднути, коли маємо зайвий жир, означає споживати менше калорій, ніж ми спалюємо за день.
Дієтолог допоможе визначити, які ваші потреби в калоріях для підтримання вашої поточної ваги, і залежно від певних параметрів вона буде зменшена, щоб призвести до зменшення надмірної маси тіла, стійким способом, застосовуючи добовий дефіцит калорій. до максимум 500 ккал.
Важливо, щоб схуднення відбувалося поступово і терпляче, щоб забезпечити необхідні поживні речовини та адаптуватися.
Ось кілька порад, які допоможуть вам зберегти здорову вагу:
Читання етикетки
Безглютенові продукти часто можуть здаватися здоровішими, ніж подібні продукти (наприклад, макарони, хліб), але вони містять глютен, це правда, але вони корисніші для певної категорії людей, а саме тих, хто має порушення обміну речовин. глютену.
Що означає, що ми повинні бути обережними, коли їмо ці продукти і тренуємось звичка перевіряти ярлики їжа, дивлячись різні форми цукру і шкідливі для здоров'я жири.
Щоб компенсувати відсутність глютену та властивостей, які він надає продуктам, виробники повинні покладатися на інші інгредієнти, щоб забезпечити консистенцію та смак страв, подібних до тих, що містять цей білок. Іноді ці продукти можуть містити більшу кількість олії, масла, яєць та цукру.
Важливо, щоб кожного разу, коли ми купуємо упаковану їжу, ми перевіряли етикетку всіх продуктів, які купуємо, і намагалися вибирати продукти, в яких не надто багато цукру, жиру та солі, або споживати меншу частину цих продуктів.
Вибір правильних порцій
Будьте якомога присутніми в акті їжі, намагайтеся зменшити всі способи розваг (телевізор, телефон) і насолоджуйтесь кожним укусом, насолоджуйтесь смаками і не поспішайте. Виділіть трохи часу, щоб з’ясувати, чи справді це голод чи апетит, коли ви сідаєте їсти, і зверніть увагу на те, що ваше тіло посилає вам усвідомлювати, коли ви вжили достатньо препарату Ви ситі і немає необхідності продовжувати.
Не продовжуйте їсти, поки тарілка не порожня, якщо це викликає почуття пригніченості або надмірного дискомфорту.
Погляньте і на кухню, посуд занадто великий, тарілки, в яких ви звикли їсти, мають подвійний розмір у порівнянні з іншими? Уникайте занадто великих, натомість вибирайте тарілку нормального середнього розміру і розміщуйте на ній продукти, максимально різноманітні та природного кольору.
Вибирайте частіші прийоми їжі, але меншими порціями, точніше 3 основних прийоми їжі на день замість їжі або дві на день та 3-4 закуски/гризки з низькокалорійної та поживної їжі (кренделі, випічка, печиво). Ця звичка допоможе вам почуватись більш задоволеними та уникати тієї інтенсивної тяги, яка змушує нас вдаватися до фаст-фуду та швидкокалорійної щільної їжі, наприклад Випічка, напівготовна.
Збільште кількість клітковини у своєму раціоні
Поточні дієти не дають достатнього споживання харчові волокна, насправді вони дуже низькі, оскільки продукти все більше і більше переробляються, щоб їх було якомога легше готувати і якомога швидше споживати.
Більше того, більшість харчових волокон походять із зернових продуктів, яких целіакія слід уникати. Це робить досягнення рекомендованої потреби в клітковині ще важчим для досягнення, саме тому людям із целіакією потрібно бути трохи обережнішими та включати їх у свій раціон з інших джерел.
Харчові волокна сприяє нормалізації кишкового транзиту, здоров’ю товстої кишки і допомагає підтримувати вагу, посилюючи відчуття ситості та глікемічного балансу.
Фрукти та овочі є чудовими джерелами як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Також, насіння льону та чіа вони приносять важливий запас клітковини, але також псевдозернові, які в природі не містять глютену такі як лобода, гречка, амарант, пшоно.
У раціоні здорової дорослої людини рекомендується вживати приблизно 35 г харчових волокон. Не забувайте про правильне зволоження!
Їжте їжу, максимально щільну за поживними речовинами
Переконайтеся, що половина вашої тарілки завжди складається з овочів, ви можете приготувати смачний салат, парову брокколі, кабачки на грилі та баклажани, обсмажені гриби. Спробуйте урізноманітнити свій раціон барвистими овочами та фруктами, щоб скористатися корисними речовинами, які вони приносять.
Щоб мати здорову вагу, не потрібно голодувати, зосередьтеся на продуктах, що приносять поживні речовини, уникайте висококалорійних і вносять мінімальний внесок у ваше здоров’я, таких як цукор та насичені або трансжири (наприклад, тваринні та інтенсивно перероблені жири, такі як маргарин).
Не забувайте про закуски, вони є додатковою можливістю взяти з собою мінерали та вітаміни в раціоні. Включіть у свій раціон щонайменше 2 види фруктів.
Ви можете сприяти щоденному споживанню поживних речовин, пов’язуючи фрукти з їжею, яка також містить білок, наприклад, натуральний йогурт.
Крім того, невелика жменька жирних фруктів, таких як горіхи, мигдаль, кеш'ю, арахіс або насіння льону, коноплі та чіа, разом з йогуртом або рослинним молоком, може стати поживною закускою.
Не забувайте вживати достатню кількість білка
Білки є основою ферментів, гормонів і використовуються для побудови та відновлення тканин. Переконайтеся, що ваш раціон містить достатньо білка, щоб організму не довелося використовувати м’язовий резерв.
Білки мають найвищий ступінь ситості, тому вони сприятимуть процесу схуднення та зменшенню почуття голоду та апетиту.
Білковими продуктами є: курка, яловичина, свинина, яйця, молочні продукти, соя, нут, квасоля, горіхи та насіння.
Не забувайте про перший прийом їжі за день
Всі прийоми їжі протягом дня важливі, вони дають нам необхідні поживні речовини для здійснення повсякденної діяльності, вони забезпечують наше благополуччя та здоров’я внутрішніх систем.
Велика частина людей пропускає перший прийом їжі протягом дня, як правило, тому, що почуття голоду легше ігнорувати, коли ми зайняті інтенсивними заняттями на початку дня.
Деякі люди вважають, що, уникаючи сніданку, зменшується їх щоденне споживання їжі.
Це не обов'язково так, адже деякі люди, які пропускають сніданок, можуть споживати більше їжі у другій половині дня, коли, як правило, фізично та інтелектуально важка діяльність починає зменшуватися, як і наша потреба в енергії.
Сніданок дає нам той енергетичний перепад, щоб розпочати день сильним, і дає нам поживні речовини, необхідні для балансу до наступного прийому їжі.
Виберіть здоровий сніданок, який сприяє щоденному споживанню поживних речовин та енергії. Приготування вівсяної каші без глютену з кількома ягодами або йогурту з бананом і чайною ложкою меленого насіння льону або конопель займає максимум 10 хвилин; Яйце є надзвичайно універсальною, швидкою версією і має найвищу біологічну цінність білків. Ви також можете приготувати свої улюблені страви напередодні ввечері.
Сплануйте харчування
Коли ви знаєте, яка страва підходить для вашого наступного прийому їжі, це допомагає вам бути більш організованими і не відступати від уже встановлених правил, тож буде менший ризик переїдання або вибору менш корисних продуктів.
Маючи чітко сформований план або занотуючи кожен прийом їжі до журналу, ви більше усвідомлюєте якість їжі, яку ви їсте, та кількість їжі протягом дня.
Ця звичка може допомогти вам не тільки бути більш організованими та поважати основні прийоми їжі протягом дня, але й заощадити час, адже ви можете приготувати їжу для їжі наступних днів лише один раз і мати їх у холодильнику чи морозилці.
Пийте більше води
Обмежте споживання газованих соків або концентрованих фруктів. Вони приносять більшу частину калорій із простих цукрів і мають низький вміст мінералів та вітамінів завдяки інтенсивній обробці, крім того, їм не вистачає тих здорових клітковин, які в природі містяться у фруктах.
Завжди вибирайте воду як основний напій, щоб ви віддавали перевагу їй на шкоду цим солодким напоям.
Для збагачення аромату води в спекотні дні можна додати трохи вичавленого лимона, м’яти або трохи заморожених ягід і льоду.
Коли ви відчуваєте, як сік, блендер може бути дуже корисним. Смузі можна приготувати з незліченних комбінацій фруктів та овочів. Ви навіть можете проявити творчість і додати в свій смузі вівсяну кашу без глютену, арахісове масло, жирні фрукти чи інші улюблені страви та рагу, щоб отримати смачний сніданок або гідний десерт.
Крісан Лорена - дієтолог-дієтолог