Втрата ваги - якість важливіша за кількість - кінець міфу про калорії

На сьогодні має бути зрозуміло, що схуднення - це не просто математичне рівняння - кількість калорій

Якість вашої їжі має значення більше, ніж її кількість

Наше тіло - це не закрита система, а дуже динамічна, яка дуже по-різному реагує на форму калорій, що надходять. Ви повинні пам’ятати - їжа - це інформація. Він може вмикати і вимикати гени і має величезний вплив на наш мікробіом кишечника. Це, в свою чергу, впливає - як ми зараз знаємо - на те, чи добре ви робите, чи погано, чи в депресії, чи просто кишите енергією, товсті ви чи худі. Коли ви їсте неякісну їжу, у вас погіршується спілкування зі своїм тілом. Йому потрібна певна інформація, щоб мати змогу добре працювати, яку ви просто не можете надати. Що це означає? Ваше тіло не може розпізнати синтетичні харчові продукти (добавки, генетично модифіковані продукти харчування тощо) і не знає, як з ними боротися.

Компанія JAMA нещодавно опублікувала дослідження, яке порівнює дієту з високим вмістом жирів та дієту з високим вмістом вуглеводів і приходить до висновку, що обидві дієти придатні для схуднення, якщо їжа є високоякісною їжею (тобто без фаст-фуду або готової продукції, що виробляється промисловим способом) (1) . Хіба це не чудово? Якщо ви їсте здорову їжу в максимально необробленій формі, то вам не потрібно рахувати калорії, оскільки ваше тіло розуміє інформацію з цих продуктів і знає, що з ними робити.

Здоровий жир не робить вас товстим

Ще один міф, який зберігається: жир робить вас товстим! І це відверта брехня.

В ході кросовер-експерименту вчені з Гарвардського університету вивчали різні реакції на різні дієти (2). Суб'єкти на дієті з високим вмістом жирів з низьким вмістом вуглеводів спалювали на 300 ккал більше на день, ніж коли вони їли високовуглеводну дієту з такою ж кількістю калорій. І ось воно: дієта з високим вмістом жиру призвела до позитивних змін рівня холестерину, чутливості до інсуліну та маркерів запалення. Висновок: Ваше тіло потребує жиру, щоб нормально функціонувати та знаходити свою ідеальну вагу. Але це повинен бути правильний жир.

Склад вашої їжі дуже важливий. Вуглеводи, що містяться в білому хлібі чи брокколі, просто не належать до однієї ліги. Те саме з жирами. Соєва олія та кокосова олія не порівняні! Ваше тіло дуже розумне. Він знає різницю і знає, які продукти містять високоякісну інформацію, а які токсичні, а отже, призводять до збільшення ваги, оскільки він зберігає ці речовини якомога швидше в жирових клітинах, щоб вивести їх з крові.

Як ви годуєте своє тіло правильною інформацією?

Ваша дієта повинна мати мінімально можливе глікемічне навантаження - тобто з низьким вмістом цукру, борошна та рафінованих вуглеводів усіх видів.
Найбільше їжте овочі та трохи фруктів. Важливо якомога більше різних кольорів і велика різноманітність. Це дасть вам велику кількість фітонутрієнтів, які захистять вас від більшості хвороб.
Уникайте продуктів, оброблених пестицидами, антибіотиками та гормонами, а також генетично модифікованих продуктів (кукурудза, соя).
Тримайтеся подалі від хімічних добавок, консервантів, барвників, глутамату, штучних підсолоджувачів та інших хімічних речовин, які ви ніколи не клали б у комору.
Їжте високоякісні жири - особливо жири омега-3 (риба, що ловиться в дикому вигляді). Також багато оливкової олії, горіхів, насіння та авокадо.
Переконайтеся, що ви їсте достатньо білка, щоб контролювати апетит і підтримувати м’язи - це особливо важливо для людей похилого віку.
Переконайтеся, що ваша їжа є максимально органічною, регіональною та свіжою. Якщо ви споживаєте білок тваринного походження, переконайтеся, що це випас худоби або, принаймні, тварини з відповідним видовим годуванням (кукурудзяний силос не підходить для видового годування!).

Якщо ви їсте високоякісну натуральну їжу, то підрахунок калорій не повинен бути необхідним для схуднення. І що насправді чудово, це те, що ваше тіло перетворює інформацію, отриману з їжею, назад у правильні сигнали, а це означає, що ви насправді знову почуваєтесь ситими! І чи траплялося вам коли-небудь, що ви справді зголодніли до салату? я згоден.