Втрата вітамінів - на що слід звернути увагу

Втрата вітамінів: на що слід звернути увагу

13.02.2012, 10:23 | мб (CF)

втрата

Таким чином ви запобігаєте втраті вітаміну. (Фото: imago)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Вітаміни можна знайти майже у всіх продуктах харчування, але світло може спричинити втрату вітамінів. Обробка відповідає також за те, чи є в кінцевому продукті поживні речовини. У будь-якому випадку організм залежить від достатнього надходження вітамінів.

Найбільші помилки щодо харчування
Серія фотографій з 9 малюнками

Зверніть увагу на втрату вітамінів

Їжа, як правило, швидко втрачає вітаміни. Тому зауважте, що і зберігання, і обробка мають вирішальне значення. Їжу слід зберігати якомога акуратніше. Щоб уникнути втрати вітаміну, слід звертати увагу на температуру зберігання. Доведено, що більшість вітамінів міститься у фруктах та овочах. Майже кожен овоч віддає перевагу різній температурі. Хоча шпинат воліє прохолодну обстановку, апельсини відносно стійкі до зовнішніх впливів. Зберігання також важливо. Чим довше фрукти лежать у вас, тим менше вітамінів залишається. (Чи можуть вітамінні таблетки замінити фрукти?)

Властивості їжі мають вирішальне значення

Деякі продукти також чутливі до світла. Вітаміни в апельсинах - хороший тому приклад. Тому апельсиновий сік, як правило, продається в темних пляшках. Як тільки оболонка вже не захищена, світло викликає втрату вітамінів. Такі продукти, як молоко або м’ясо, також схильні до легких проблем. Ось чому ці продукти зазвичай зберігають у темних місцях.

  • Таблиця поживних речовин:Vital - вітаміни та поживні речовини
  • Важливе для життя:Вітамін D - сонячне світло та його вплив

Останні поради щодо втрати вітамінів

Зверніть увагу, що фрукти та овочі зберігаються разом. Ківі особливо чутливі до цього: якщо покласти поруч яблука, ніжні предмети втрачають вітаміни. Загалом, має сенс зберігати фрукти та овочі в холодильнику. Втрата вітамінів зменшується при переважаючій температурі. Винятком з цього є тропічні фрукти та картопля. Зберігати обидва краще в темному місці при кімнатній температурі.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.