Вуглеводи - набагато більше, ніж шкідливі біологічні калорії Блог
Протягом десятиліть жири вважалися нездоровими і відгодовували. Не було різниці щодо того, звідки взялися харчові жири. Але це дуже важливо - жири походять від горіхів і насіння, від продуктів тваринного походження, від смаженої їжі чи від готових продуктів? У цей час, коли жир демонізувався, вуглеводи розглядалися як вирішення проблем із вагою. На жаль, ця рекомендація також була повністю недиференційована, оскільки не всі вуглеводи однакові.
Що таке вуглеводи?
Вуглеводи випускаються у формі натуральних гарнірів, таких як рис, крупи, макарони та картопля. Але вуглеводи - це єдина калорійність солодощів, лимонаду, алкогольних напоїв або готової продукції, що переробляється високо. До вуглеводів належать крохмаль, цукор та спирт, а в деяких випадках клітковина. Цукор та алкоголь сприяють не здоров’ю, а збільшенню ваги, а також загальним недугам від ожиріння до діабету. Крохмаль, навпаки, робить вас справді ситими і, отже, щасливими. Ми можемо краще спати з вуглеводами. Крохмаль і клітковина містяться в наших гарнірах, їх їдять з овочами та білковими продуктами. Ці гарніри не обтяжують травлення або решту організму. Не було нічого поганого в тому, щоб рекомендувати вуглеводи, лише правильні.
Сучасні білкові дієти - це нове перебільшення. Надмірна частка білків, здебільшого тваринного походження, навантажує організм, а в довгостроковій перспективі і здоров’я. Засипати вечір важко при багатих білками дієтах. Симптоми захворювання при білкових дієтах, особливо нирок, жовчного міхура, печінки або суглобів у вигляді подагри та ревматизму, вже відомі з попередніх дієт.