Вуглеводи Нові козли відпущення SuperMenU
Після того, як ми (помилково, як ми зараз знаємо) демонізували жири як продукти для відгодівлі та причину захворювань, пов’язаних з дієтою, вуглеводи були оголошені новими козлами відпущення!
Зниження вуглеводів насправді важливо для нашого здоров’я?
Спочатку кілька простих основ про вуглеводи для кращого розуміння:
Вуглеводи, також відомі як сахариди або “вуглеводи”, є швидкими джерелами енергії для наших клітин.
Диференціюється дуже просто "Простий" і "складний" вуглеводи.
Прості вуглеводиe
До «простих» вуглеводів належить, наприклад, виноградний цукор (= глюкоза). Наш класичний побутовий цукор складається з двох молекул цукру (виноградний цукор + фруктоза).
Прості вуглеводи мають солодкий смак, і тому їх також називають цукром і містять енергію, але не містять вітамінів та мінералів!
Вони швидко потрапляють з кишечника в кров і виробляються за допомогою гормону інсулін транспортується в клітини тіла і перетворюється там в енергію. Інсулін схожий на вас збільшено Рівень цукру в крові так швидко знову.
Складні вуглеводи
Складаються такі складні вуглеводи, як зерно, хліб, картопля, макарони, рис та багато видів фруктів Ланцюги з кількох простих вуглеводів і спочатку його слід розщепити на окремі молекули цукру в кишечнику. Тому рівень цукру в крові зростає повільніше після споживання складних вуглеводів. Крім того, шкірка фруктів та зерен містить здорові вітаміни, фітохімікати, мінерали та клітковину !
Клітковина
Є клітковиною неперетравлювані вуглеводи, що мають багато користі для здоров’я. Наприклад, вони сприяють травленню, тому що вони набрякають в кишечнику, роблять вас довшими ситими і затримують всмоктування цукру в кров, запобігаючи цим сильні піки цукру в крові.
Вуглевод - речовинаf зміна
1. Надлишок вуглеводів
Якщо "Кількість цукру" вище енергетичної потреби поглинає, надлишки вуглеводів спочатку зберігаються в печінці та м’язах у вигляді глікогену (= ланцюги глюкози) як запас енергії!
Коли ці запаси також заповнені, решта вуглеводи перетворюються на жир і зберігаються у відомих жирових запасах на погані часи!
Постійне надходження вуглеводів через часті «цукристі» прийоми їжі також призводить до постійного вивільнення інсуліну, і в певний момент клітини організму вже не реагують чутливо на ключову функцію інсуліну. Це т.зв. Інсулінорезистентність тоді може стати таким у довгостроковій перспективі діабет вести!
Інсулін також запобігає спалюванню жиру!
2. Зниження вуглеводів - "Низький вміст вуглеводів"
Один направляє тіло з низьким вмістом вуглеводів до, він спочатку використовує запаси гікогену (запаси приблизно на 2 дні), а потім жирові відкладення і використовує виділені жирні кислоти як бажані джерела палива. Використання енергії з жирів відбувається набагато повільніше!
Через багаторічну дієту, важку для вуглеводів, організм недостатньо підготовлений до основного джерела енергії, жиру, і спочатку він повинен адаптуватися!
Зараз все більше ферментів та мітхондрій (клітинні електростанції) формуються для жирового обміну!
вуглеводи на відміну від певних жирів та амінокислот (= будівельні блоки білків) не важливо! Організм може сам виробляти цукор з амінокислот, молочної кислоти та продуктів розпаду жиру.
Це підтримує постійний рівень цукру в крові протягом періодів голодування. Так званий "Гіпоглікемія" у не діабетиків виникає, коли z. Б. Доповнення до спортивних занять, які витратили запаси глікогену і потребують швидко корисної енергії для м’язів та глюкози для мозку! Тоді рівень цукру в крові падає занадто сильно! Виникають такі симптоми, як тремор, холодний піт, судоми та тяга.
Під час періодів голодування або під час суворих вуглеводних постів (кетогенна дієта) декілька імовірно вуглеводних клітин (наприклад, клітини мозку) забезпечуються енергією через ідеальна альтернатива глюкози для кетонового тіла!
Вуглеводи сприяють запаленню
Надлишок вуглеводів призводить до Оцукрювання білків і жирів. Ці зацукровані кінцеві продукти сприяти хронічному запаленню, розвитку захворювань, пов’язаних з харчуванням, та процесів старіння.
Висновок:
Як частина бажаного зниження ваги, має сенс на деякий час відмовитись від вуглеводів або значно зменшити кількість у щоденному раціоні (див. Також мої статті про: „Низький вміст вуглеводів“, „Кетоз“ та „Періодичне голодування“).
За станом здоров'я рекомендується споживання складних вуглеводів у помірних кількостях (до 150 г/добу), а простих вуглеводів слід повністю уникати.
До так званих "добрих вуглеводів" належать:
З іншого боку, не слід занадто часто вживати такі вуглеводи:
Макарони, рис, хліб з білого борошна
цукор
меду
Шоколад із вмістом какао менше 70%
Солодощі
Тістечка
Піца
А як щодо фруктів?
Фрукти містять багато клітковини, вітамінів та здорових рослинних речовин, але також багато фруктового цукру (фруктози), тобто цукру! Фруктоза метаболізується печінкою і може засвоюватися лише обмежено, і лише невелика її частина перетворюється в енергію. Занадто багато фруктози навантажує печінку (жирова печінка) і може призвести до метеоризму, болю в животі та діареї.
Ідеально підійдуть 2 порції на день, бажано ягоди, ревінь, папайя та іноді яблуко.
Овочі мають ті самі переваги для здоров’я, але з набагато меншою кількістю фруктози!
Вуглеводи та фізичні вправи
Спортсмени можуть підвищити свої показники, вміло розподіляючи споживання вуглеводів з часом, адаптоване до їх тренувань ("їзда на вуглеводах"). «Вуглеводи», спожиті перед тренуванням, також безпосередньо перетворюються на м’язову енергію, покращуючи таким чином чутливість до інсуліну та уникаючи перетворення в жир.
"Ви повинні заробляти вуглеводи", b.z.w. зменшити за допомогою руху!
Я із задоволенням відповідаю на запитання з цієї дуже складної теми! Примітка Примітка