Вуглеводи нутріблог не вживаються в кето-дієті
2 жовтня Кето-дієта не споживає вуглеводів?
Чи погані вуглеводи? Вони всі однакові?
Нам слід негайно виключити їх зі свого раціону?
Кето-дієта взагалі не споживає вуглеводів?
Це лише кілька питань, що виникають із зростанням популярності кето-дієти.
Це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка спочатку була створена для лікування епілепсії. Згодом кілька досліджень показали, що це може принести більше користі для здоров’я.
Кетогенна дієта - це дієта, яка споживає більшу кількість корисних жирів і, отже, невелику кількість вуглеводів. Це дещо логічно, оскільки поєднання жирів (навіть якщо вони хороші жири) та вуглеводів (особливо рафінованих вуглеводів) сприяє відкладенню жиру.
Тому кетогенна дієта орієнтована на здорові жири, такі як оливкова олія в салатах, кулінарне кокосове масло, риба, яйця, м’ясо, горіхи та насіння тощо. І замість цього виключіть багату вуглеводами їжу. Йдеться про цукор (прості вуглеводи, які не мають харчової цінності, вони приносять лише порожні калорії), такі продукти, як хліб, макарони, рис, багаті крохмалем коріння. Це продукти, що містять велику кількість вуглеводів, часто занадто високих для нашого поточного рівня фізичної активності. Іншими словами, у більшості з нас більше немає достатньо активного способу життя (як і у наших батьків чи бабусь і дідусів), щоб мати змогу повністю їх спалити, причому велика частина цих калорій зберігається у вигляді жиру. . Резервна енергія, яку ми більше не можемо використовувати.
Замість цих продуктів з високим вмістом вуглеводів, кетогенна дієта дозволяє вживати овочі та зелень із підвищеною кількістю клітковини та поживних речовин, тоді як вміст вуглеводів нижчий. Давайте наведемо лише кілька прикладів, це можуть бути: кабачки, баклажани, салат, капуста будь-якого виду, помідори, перець, огірки, цвітна капуста, шпинат, спаржа, зелена квасоля, гриби.
Отже, кетогенна дієта передбачає не виведення всіх вуглеводів, а споживання ними цільних продуктів, багатих поживними речовинами.
Хоча ми загалом і говоримо "вуглеводи", вони не всі однакові. Є хороші джерела вуглеводів і менш хороші джерела. Тому не потрібно повністю виключати їх з раціону, якщо ми хочемо дотримуватися кетогенної дієти.
Для поліпшення здоров’я, особливо тих, хто стикається з проблемами ваги, надмірним апетитом або пристрастю до цукру, добре замінювати продукти, що містять велику кількість вуглеводів і низьку харчову цінність, вуглеводами з природних джерел. такі як овочі та ягоди. Вони мають ту перевагу, що містять більше клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Таким чином апетит і вага легше приходять в норму, залежність від цукру зникає, тоді як рівень енергії помітно зростає.
На закінчення, чи шкідливі вуглеводи чи ні, і набирають вони вагу чи ні, залежить від їх кількості та якості.
Кетогенна дієта передбачає споживання меншої кількості вуглеводів із джерел, багатих на вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти.