Вуглеводи - основне джерело енергії для організму Топ Форма
Багато дієт стигматизують вуглеводи, звинувачуючи їх у небажаному наборі ваги. Однак вуглеводи - незамінна частина кожного здорового харчування.
Вуглеводи - основне джерело енергії для організму. Хоча жири та білки забезпечують енергетичні запаси на тривалий час, вуглеводи задовольняють поточні потреби організму. Це перше джерело енергії організму. Чому ви віддаєте перевагу вуглеводів? Вони розвиваються і засвоюються швидше та легше, ніж жири та білки. Не дозволяйте своєму тілу сумувати за тим, що йому потрібно. Чим вище ваша фізична активність, тим більше вуглеводів ви повинні споживати.
Хороші і погані вуглеводи
Існує два типи вуглеводів - простий і складний. Прості вуглеводи швидко засвоюються, що призводить до швидкого зниження рівня цукру та енергії в крові. Результат - втома, голод і сильне бажання споживати щось солодке. Ці вуглеводи мають незначну харчову цінність, а користь становить майже 0. Вони містяться в таких продуктах, як морозиво, льодяники, десерти та цукерки, газовані напої, білий хліб, білий рис та інші (рафінована цукрова їжа, біле борошно). Фрукти відносяться до категорії простих вуглеводів, але містять природний цукор, багатий необхідними поживними речовинами і клітковиною, необхідними організму.
З іншого боку, для засвоєння сполучених вуглеводів потрібно більше часу, а рівень цукру в крові залишається стабільним. Це призводить до відчуття ситості та вибуху енергії. Складені вуглеводи містяться в продуктах із цільних зерен у рисі, вівсянці, а також у запеченій картоплі.
Найкращі джерела вуглеводів
Згідно з дослідженнями, вуглеводи повинні забезпечувати нам понад 50% щоденного споживання енергії. Основна маса повинна складатися з цільнозернових продуктів та інших складних вуглеводів, а також з решти фруктів. Якщо ви зменшите кількість вуглеводів, ваше тіло відчує потребу в більшій кількості палива. Потім жири перетворюються на глюкозу, що призводить до втрати ваги. Якщо ви споживаєте занадто мало вуглеводів (менше 50 г на день), з’явиться кетоз - стан організму, при якому власний жир організму використовується для енергії.
Щоб засвоїти організм необхідними вуглеводами, вибирайте найкращі джерела цих елементів:
- Зернові культури, такі як ячмінь, булгур, гречка, лобода та горіхи
- Цільнозерновий пшениця та інші види цільнозернового хліба
- Коричневий рис
- цільнозернові макарони
- Фрукти та овочі
- квасоля, сочевиця та горох
- Цілі мюслі, як висівки
Це не означає, що ви не можете з'їсти щось солодке на десерт або миску білого рису. Це означає, що ці продукти слід перетворити на винятки, а не на джерело вуглеводів, які ви споживаєте щодня. У той же час слід прагнути уникати надмірного споживання складних вуглеводів та їх перетворення в основне джерело калорій. Будь-яка дієта, в якій занадто багато вуглеводів або будь-якої іншої їжі, принесе вашому організму більше калорій, що призведе до збільшення ваги.
Складені вуглеводи корисні для вас - перестаньте дивитися на тарілку з цільнозернових макаронних виробів або коричневого рису як на ворога вашої дієти. Найкраще розглядати їх як здорове паливо, яке потрібно мати, щоб мати енергію. Жодна інша поживна речовина не приносить енергії, яка потрібна м’язам і мозку так швидко, як вуглеводи. Мозку також потрібні вуглеводи, щоб виробляти серотонін - гормон гарного настрою.