Вуглеводи та інсулін краще розуміють для схуднення - La Super Forme
Розуміння ключових механізмів нашого організму є надзвичайно важливим. Якщо ви хочете втратити жир, бути здоровішими або прийти у форму, важливо це знати як працює набір ваги. Вуглеводи та інсулін є частиною цього процесу.
Ця стаття присвячена реакціям нашого організму на вуглеводи. Більш відомий як цукор !
Причиною, коли ми їмо цукор, наш організм виробляє різні гормони у відповідь. Ці гормони дозволяють нам відновитися важливі елементи для нашого розвитку та виживання, уникаючи багатьох незручностей.
У цій статті ви зрозумієте, чому цукор проблематичний. Тому що збільшення жиру - це не єдина проблема. Цукор становить велику загрозу для нашого здоров'я та форми, фізичний чи розумовий.
Перед будь-якими поясненнями необхідно зрозуміти, з чого складається наша їжа.
Вони складаються з макроелементів, води та мікроелементів. Перші два складають 98% їжі, мікроелементи - лише 2%.
Макроелементи: сухожилля війни
Макроелементи забезпечують енергією - тобто калорій. Вони самі сполуки молекул, які забезпечують нас різними важливими елементами. Ви їх точно знаєте, це:
Всі продукти забезпечуватимуть вас різними поживними речовинами. Зазвичай їх класифікують за основними поживними речовинами.
Наприклад: в авокадо більше ліпідів, ніж вуглеводів, вони класифікуються як ліпіди. Тому це «жирна» їжа.
Рис басмати містить переважно вуглеводи. Тому він класифікується в сімействі "вуглеводів". Однак він також містить білки.
Мікроелементи: необхідне, щоб залишитися в живих
Мікроелементи є головним чином вітаміни та мінерали. Як вже було сказано раніше, вони складають лише близько 2% їжі. Але навіть якщо вони складають лише незначну частину того, що ми ковтаємо - ми говоримо про мікрограми або міліграми -, вони необхідні, щоб залишитися в живих !
Ніякої енергії та калорій у мікроелементах, вони виконують кілька ролей, наприклад, антиоксиданти.
Наприклад: знаменита цинга спустошувала європейські кораблі свого часу. Це викликано нестачею вітаміну С. Це хороша ілюстрація того, що може спричинити нестача вітамінів або мінералів.
Здорове харчування необхідне для забезпечення повноцінного споживання мікроелементів (овочів, фруктів тощо).
Але це все добре і добре, можна сказати. Але наскільки важлива ця інформація, щоб допомогти мені схуднути або бути супер здоровою та здоровою ?
Цукор, глюкоза та вуглеводи
Що спричинює збільшення ваги, багато серцево-судинних захворювань, дегенеративних захворювань тощо. ?
Відповідь не проста. Безперечно, велика частина проблеми пов’язана з цукром !
Але цукор - не просто один. Вуглеводи об’єднують усі форми цукру в одній родині. Тут багато.
Зрештою, залишилася лише глюкоза !
Будь то фрукти, крупи чи тістечка, все це вуглеводи. Вони забезпечують наш організм цукром у вигляді глюкози. Фруктоза - це цукор у фруктах.
Але як тільки вуглеводи засвоюються, залишається лише цукор: глюкоза !
Глюкоза - це енергія. Наші тіла використовують його для функціонування. Ця молекула є її основним і необхідним паливом.
Завдяки глюкозі ми можемо рухатись, рухатися або змусити наш мозок працювати.
Якщо глюкоза є паливом, це означає, що наше тіло - машина. Отже, пора подивитися, як працює машина, яка є нашим тілом.
Бо саме час поговорити про найголовніше, як реагує наш організм, коли отримує цукор ?
Що відбувається всередині ?
Чому ми говоримо, що цукор товстить ?
А також, як це робить нас хворими, коли це паливо нашого тіла ?
Розуміння рівня цукру в крові
У нас в крові постійна кількість глюкози. Це дозволяє нашому тілу нормально функціонувати. Це ми називаємо глікемія.
Кров постійно постачає енергію нашим органам, щоб підтримувати їх функціонування. Вам потрібен постійний запас глюкози.
Нормальним вмістом цукру в крові вважається від 0,80 до 1,20 г/л (грам глюкози на літр крові).
Коли рівень цукру в крові занадто високий, ми говоримо прогіперглікемія. Коли він занадто низький, ми говоримо прогіпоглікемія.
Тому наш організм подбає про те, щоб абсолютно уникати гіперглікемії або гіпоглікемії. В одному випадку це смерть від отруєння. В іншому - смерть через брак енергії.
Наші тіла побудовані для виживання і є продуктом тривалої еволюції. Сформувались два механізми, які заважають нам померти. Їх ілюструють два гормони: глюкагон та інсулін.
Глюкагон: гормон розщеплення
Коли низький рівень цукру в крові, тоді ваше тіло буде виділяти гормон, "глюкагон".
Цей гормон допомагає виводити глюкозу з наших запасів підтримувати достатній рівень цукру в крові (наш рівень цукру в крові).
Ці запаси глюкози розташовані по всьому тілу. У нас є швидкі магазини цукру: глікоген, що зберігається в нашій печінці або м’язах.
Але ті, що нас цікавлять, це запаси вісцерального жиру. Вони зберігаються в основному під нашою шкірою (підшкірний жир) та навколо наших органів (вісцеральний жир).
Тому жир у тілі слід відрізняти від харчового жиру: наше тіло зберігає цукор як жир і перетворює жир на цукор. Завдяки глюкагону зокрема !
Глюкагон, таким чином, дозволяє перетворюють наші жирові клітини в глюкозу. Таким чином, наш організм продовжує функціонувати, навіть коли запаси глікогену вичерпуються.
Глюкагон майже виділяється лише тоді, коли ми постимося.
Без цього гормону ми просто помремо через брак енергії. Це добре налагоджений механізм, який я пояснюю в цьому посібнику щодо періодичного голодування.
Інсулін: гормон для накопичення та набору жиру
Коли ви їсте вуглеводи, глюкоза потрапляє в кров через кишечник. Тоді ваше тіло буде виділяти інсулін.
Цей гормон допоможе розподіляти зайву глюкозу в крові на м’язи та органи для їх нормального функціонування. Це також "поповнить" запаси глікогену в печінці та м'язах.
Інсулін повинен дозволяти, як глюкагон, підтримувати стабільний рівень цукру. Ця норма не повинна перевищувати 1,4 г/л.
Бо якщо цей показник буде занадто високим, наші органи будуть отруєні цукром. Ми маємо ризик ускладнень, саме це трапляється особливо при цукровому діабеті. Це захворювання пов’язане з порушенням функції інсуліну.
На жаль, надлишок цукру кудись йде, на жаль. Як вже було сказано, кров поглинає її частину, потім печінку та м'язи.
Але наш мозок вирізаний для виживання. Він завжди захоче зберігати частину його як жир для сильних ударів.
Тому інсулін йде перетворюють і зберігають глюкозу у вигляді жирових клітин. Це знамениті заповідники, про які ми говорили вище !
У випадку здорового та родового раціону проблем немає. Оскільки ваш інсулін ніколи не стрибає занадто сильно. Тому ви формуєте жирові запаси для сильних ударів: інтенсивного спорту або голодування.
Однак у нашому сучасному суспільстві наш раціон вже не пристосований до потреб нашого організму. Це особливо занадто солодко і занадто оброблено.
Тож рівень цукру в крові часто занадто високий. У відповідь організм накопичить весь цей надлишок цукру через інсулін у вигляді жиру. Однак ці резерви можуть бути нескінченними.
Хороші вуглеводи проти поганих вуглеводів
Хороші вуглеводи призведе до менше реакції на інсулін. Оскільки вони забезпечують достатній рівень цукру в крові для забезпечення функціонування нашого організму. Ні занадто мало, ні недостатньо.
Переважна кількість хороших вуглеводів - це натуральні та необроблені продукти.
Погані вуглеводи, навпаки, забезпечить занадто багато цукру для нашого організму. Тому інсулін буде зберігати надлишок у наших жирових клітинах.
Жирують не вуглеводи. Це погані вуглеводи, це надмірно оброблена, надмірно солодка їжа.
Оскільки не всі форми цукру створюються рівними. Вони не всі допоможуть нам досягти кращого здоров'я та форми.. Для їх розрізнення необхідно використовувати такі засоби, як глікемічний індекс або глікемічне навантаження.