Вуглеводи, жири та білки
Сьогодні у нас є інший допис для вас: ми хотіли б представити огляд трьох основних поживних речовин жиру, білка та вуглеводів.
Вуглеводи товстять, а жир нудить?
Існує маса міфів про ці три поживні речовини, які ми хочемо прояснити!
Безперечно, що вуглеці, жири та білки є важливими постачальниками енергії, необхідної організму для підтримки всіх життєво важливих функцій. Вони є необхідним основним компонентом здорового харчування і, отже, не шкідливі для здоров’я.
Кілокалорії (= ккал) вказують на вміст енергії, який містить їжа.
1 грам жиру забезпечує вдвічі більше енергії, ніж 1 грам вуглеводів і 1 грам білка.
1 грам вуглеводів = 4 ккал
Вуглеводи - основне джерело енергії для м’язів та мозку. Усі вуглеводи в кінцевому рахунку перетворюються на глюкозу (= виноградний цукор). Вони складаються з молекул цукру і бувають різних форм. Наприклад, їх можна знайти у фруктах у вигляді фруктози або в більш складній формі, ніж крохмаль у макаронах, картоплі, рисі чи хлібі.
Дієтичний жир є важливим постачальником енергії та носієм ароматів та ароматів. Він постачає організм необхідними, так званими ненасиченими жирними кислотами, які організм не може виробляти сам. Він також забезпечує вітаміни A, D, E і K. Їх можна отримати лише з їжею. Крім того, жир діє як тепловий захист і подушка в нашому тілі і тим самим захищає органи від травм.
Білки набувають багатьох функцій. З одного боку, вони постачають організм азотом та амінокислотами. Вони необхідні як будівельні матеріали для всіх клітин і тканин (включаючи органи та кров). Крім того, ферменти складаються з білків, які контролюють різні функції організму. Деякі амінокислоти можуть засвоюватися лише білками, тому вони незамінні як харчовий компонент.
Згідно з дослідженнями, надходження основних поживних речовин повинно відбуватися у певному співвідношенні з їжею, щоб забезпечити організм необхідною кількістю.
Згідно з цими рекомендаціями, вуглеводи повинні складати близько 50% від загального споживання енергії, тобто найбільшу частину.
Споживання жиру має становити близько 30-35% від потреби в енергії (залежно від фізичної активності людини).
Білки повинні складати найменшу частину - близько 12%. Однак допустима кількість до 15%.
Однак ця інформація призначена лише як орієнтир, оскільки точне споживання залежить від конкретної людини.
Ми сподіваємось, що вам сподобався цей інформативний допис і ви зможете прояснити ту чи іншу неясність!