Вуглеводні напої під час вправ з гідрогелем дійсно ефективний Тьєррі Суккар
Ви, я впевнений, чули про взуття Кіпчоге, яке зайняло б його межу нижче двох годин на марафонській дистанції. Можливо, ви також чули про його напій з гідрогелем ?
Принцип дії гідрогелю
Принцип полягає у введенні пектину та альгінату натрію в напій так, щоб потрапляючи в шлунок, утворювався гідрогель у кислому середовищі, що сприятиме засвоєнню вуглеводів. Гідрогель дозволяв напою проходити через шлунок і переходити в дванадцятипалу кишку, не стимулюючи рецептори глюкози, а отже, не сповільнюючи спорожнення шлунка, як це відбувається після прийому вуглеводного напою. Як тільки шлунок пройде, гідрогель, що піднімається, розчиняється. Цей принцип повинен сприяти вживанню вуглеводів та обмежувати розлади травлення (4).
Чи справді це ефективно під час зусиль ?
Два останні дослідження досліджували цю проблему.
Один набрав дев’ять хороших бігунів на витривалість і давав їм кілька разів бігати на килимку (3). Під час кожного тесту вони тривали протягом 3 годин при 60% VO2max і закінчували прогресивним тестом до виснаження. Вони здійснювали один раз, випиваючи 90 г вуглеводів на годину в класичному напої, що містив суміш мальтодекстину та фруктози, і один раз із подібною сумішшю, але до якого додавали необхідне для утворення гідрогелю в шлунку. Пам'ятайте, що змішування мальтодекстрину та фруктози покращує продуктивність (див. "Харчування на витривалість").
Тести не виявили суттєвої різниці між впливом двох напоїв. Здається, гідрогель не значно покращив результати остаточного тесту, ані асиміляцію вуглеводів, ані їх вживання, ані метаболізм ліпідів та вуглеводів, ані частоту розладів травлення, ані їх тяжкість.
В іншому дослідженні було набрано дев’ять велосипедистів хорошого рівня (1). Вони, зі свого боку, здійснили три зусилля по 98 хвилин з різною інтенсивністю, щоб імітувати гонку, але закінчуючи десятьма прискореннями від 2 до 3 хвилин, щоб виміряти їх результативність. Під час кожного тесту вони поглинали напій, що забезпечував 78 г вуглеводів на годину. Один раз як мальтодекстрин, один раз як оптимальна суміш мальтодекстрину і фруктози і знову як та ж суміш, але з гідрогелем.
Цього разу тести не виявили жодних значних наслідків гідрогелю для розладів травлення, працездатності, ліпідного та вуглеводного обміну та рівня цукру в крові.
На закінчення
В даний час жодне з досліджень не показує значного впливу гідрогелю на обмін речовин, працездатність або розлади травлення. Будьте обережні, однак розлади травлення є багатофакторними, можливо, це пояснює відсутність впливу гідрогелю на них під час цих досліджень. Справді, припускають, що фактором, що обмежує всмоктування вуглеводів під час фізичних вправ, є швидше кишковий, ніж шлунковий (2). Дослідники також підкреслюють той факт, що утворення гідрогелю може збільшити відчуття наповненості шлунка за його обсягом і впливати на комфорт травлення. Певним чином, ми б усунули одну причину розладів травлення та замінили її іншою. Нарешті, виробники стверджують, що вони можуть засвоювати більше вуглеводів за допомогою цього виду напоїв з гідрогелем. Це було б цікаво для продуктивності (і тут були перевірені лише подібні кількості), але як щодо розладів травлення ?
Нарешті, ці напої залишаються рішенням для перевірки для певних спортсменів, яких бентежить розлад травлення. Тільки їх особистий досвід може повідомити їм про їхню особисту толерантність до цих напоїв. Крім того, не забуваємо, що рівень вуглеводів - не єдині важливі параметри напою для вправ. Ми говоримо про це в "Харчуванні на витривалість" і пропонуємо наш оновлений перелік тренувальних напоїв для продажу.
Нарешті, я нагадую вам, що можна тренувати свою травну систему, щоб обмежити розлади травлення під час фізичних вправ і повністю використати вуглеводи, що потрапляють під час фізичних вправ. Я пояснюю вам стратегію в "Ультра продуктивності".
Список літератури
(1) Baur DA, Toney HR, Saunders MJ, Baur KG, Luden ND, Womack CJ. Вуглеводний гідрогелевий напій не забезпечує додаткових переваг щодо ефективності їзди на велосипеді порівняно з вуглеводами. Eur J Appl Physiol. 2019 Жовтень 9.
(2) Jeukendrup AE. Тренування кишечника для спортсменів. Спортивний мед. 2017 р.; 47 (додаток 1): 101-110.
(3) McCubbin AJ, Zhu A, Gaskell SK, Costa RJS. Гідрогелевий вуглеводно-електролітний напій не покращує доступність глюкози, окислення субстрату, шлунково-кишкові симптоми та ефективність вправ, порівняно з концентрацією та плацебо, що відповідає поживним речовинам. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2019 жовтень 17: 1-9.
(4) Sutehall S, Muniz-Pardos B, Bosch AN, Di Gianfrancesco A, Pitsiladis YP (2018) Спортивні напої на межі нової ери. Curr Sports Med Rep 17: 112–116