Вуха; віслюк Вальгодемара - Les Tourtons du Champsaur

Осличі вуха з Вальгодемару - традиційна страва з Вальгодемар і яка отримала свою назву від листа дикого шпинату, який використовувався для його приготування. Її треба було підхоплювати, коли вона досягла розмірів і форми ослячого вуха.

вуха

Шпинат кладеться на запіканку зі свіжою домашньою випічкою, заправленою соусом бешамель, вершками та тертим сиром.

Кулінарія:

Приготування ослиних вух від Вальгодемар:
20 хвилин у традиційній духовці при 200 ° C. Супроводжуйте свою страву м’ясом або м’ясним м’ясом.

Інгредієнти: Вершки (стабілізатор E407), молоко, шпинат 17%, борошно кукурудза, води, кантал PDO (картопляний крохмаль), Вершкове масло, яйця, цибуля-шалот, соняшникова олія, сіль, мускатний горіх, перець. Підозра на вміст селера.