Вживайте добре заборонену токсичну їжу під час вагітності
Додати до вибраного
Пестициди та гербіциди - вороги номер 1 на вашій тарілці
- Де ми їх знаходимо ? Пестициди та інші гербіциди використовуються харчовою промисловістю з 1950-х років для підвищення продуктивності. Їх розпорошують на рослини та ґрунти, а отже, після збору врожаю потрапляють на шкіру фруктів та овочів. Вони також присутні на злаках або в продуктах тваринного походження (м’ясо, молоко, яйця) тварин, які споживали оброблені рослини. "Також є значна кількість пестицидів у водопровідній воді і навіть у бутильованій воді", - додає доктор Рюф. Словом, пестициди є скрізь у вашій їжі.
- Ризики: Навіть якщо в раціоні присутні пестициди у дуже незначній кількості, принцип обережності є важливим, особливо коли ви майбутня молода мама. Пояснення: "Ці речовини діють як ендокринні руйнівники ... Ми не знаємо всіх їх наслідків у довгостроковій перспективі", - нагадує експерт. Крім того, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з Каліфорнійського університету (1), діти, матері яких під час вагітності зазнавали дії фосфорорганічних пестицидів (токсичних інсектицидів), частіше за інших розвиватимуть порушення. з 5 років. А згідно з результатами ряду інших досліджень (2), тривалий вплив пестицидів у вагітних також збільшить ризик деяких видів раку. Коротше кажучи: обережність, навіть якщо ризики залишаються дуже обмеженими.
Важкі метали, на які слід звернути увагу любителям риби
- Де ми їх знаходимо ? Свинець, кадмій, ртуть: важкі метали забруднюють нашу їжу через промислове забруднення навколишнього середовища. На передовій: "великі риби (тунець, риба-меч, марлін, морський лящ) особливо вразливі до ртуті через забруднення океанів і морів", пояснює доктор Рюф. Кадмій міститься в м’ясних органах (особливо в нирках) або морепродуктах. Свинець, як правило, був у водопровідній воді, яка проходила через свинцеві труби. На щастя, заміна установок у будинках призвела до значного зменшення впливу цього виду забруднюючих речовин.
- Ризик: Важкі метали, що поглинаються у великих кількостях, можуть становити небезпеку для вашої майбутньої дитини. Центральна нервова система плода насправді особливо чутлива до токсичної дії ртуті. Тому це може призвести до затримки неврологічного розвитку у дітей.
Поглинаючись у великих кількостях, свинець може, в свою чергу, збільшити ризик передчасних пологів та призвести до уповільнення росту, порушень поведінки, таких як гіперактивність, та труднощів у навчанні. Те ж саме для кадмію, хоча він не проходить через плацентарний бар’єр труднощі.
Гормони, великі споживачі м’яса, будьте обережні !
- Де ми їх знаходимо ? Гормони використовуються для інтенсивного розведення: вони дозволяють отримувати сильних і великих тварин. Вони присутні у птиці та м’ясі, а також у молоці та яйцях ферм, що використовують гормони росту.
- Ризик: Як і пестициди, "гормони в їжі є ендокринними модифікаторами", - говорить доктор Рюф. "Вони можуть спричинити порушення статевого дозрівання у дітей та збільшити ризик безпліддя у зрілому віці".
Харчуватися безпечно можливо !
Перш за все, не панікуйте! Зверніть увагу, що лише багаторазовий прийом цих речовин збільшує ризик нашкодити здоров’ю дитини. І існують прості рішення для обмеження його впливу.
- На час перегонів: вибирайте органічну їжу, не використовуючи пестицидів та гормонів. В іншому випадку вибирайте "чисті" продукти, як пропонує доктор Рюфф: рослини із стійкого сільського господарства, сільськогосподарські продукти, Label Rouge тощо.
- На кухні: Ретельно вимийте фрукти та овочі, щоб видалити залишки речовин, і очистіть їх, якщо вони не є органічними.
- Помірнуйте споживання риби (2 порції на тиждень), віддаючи перевагу дрібній жирній рибі, такі як оселедець або сардини. "Їх споживання цікаве з поживної точки зору", - говорить доктор Рюф. Вони забезпечують важливий білок та омега-3, особливо у вагітних ". Також зауважте: риба, що вирощується на фермах, як правило, не зазнає забруднення важкими металами. Тому обов’язково уважно читайте етикетки і під час вагітності, а не купуйте «дику» рибу.!
- Уникайте вживання м’яса органівs (печінка, нирки, нирки) та морепродукти.
- Пийте намагнічену фільтровану воду (чистіше, ніж водопровідна вода або вода у пляшках). Однак зауважте: існує невеликий ризик потрапляння свинцю через споживання води.
(1) опубліковано в журналі "Environmental Health Perspectives", четвер, 19 серпня 2010 р
(2) проаналізовано організацією "Хімічні речовини, охорона здоров'я та навколишнє середовище" (CHEM Trust) та опубліковано в п'ятницю 2 липня 2010 р.