Вживання брокколі в сирому вигляді Що за це говорить - а що проти
Брокколі - справжня енергетична їжа, яку ви можете їсти чудово в сирому вигляді. Яка «сила» в ньому і коли не слід їсти сиру брокколі?
Їжте брокколі в сирому вигляді - потужну їжу з великою кількістю вітамінів, мінералів та глюкозинолатів
Сира брокколі містить багато важливих вітамінів і мінералів, які можуть розпадатися при варінні. Тож для того, щоб засвоїти якомога більше поживних речовин, ви можете їсти брокколі в сирому вигляді. Найздоровіше для вас та довкілля - це органічна брокколі.
Брокколі серед іншого містить:
- Мінерал кальцію, магнію, Сірка і калію,
- Бета-каротин - попередник Вітамін А, як от
- вітамін С,Вітамін К і Вітамін В5.
Як і в інших видах капусти, у брокколі ви знайдете глюкозинолати (глікозиди гірчичного масла). Ці фітохімікати позитивно впливають на здоров’я. Кажуть, що вони мають антиканцерогенні та антибактеріальні властивості.
Тож варто спробувати брокколі в сирому вигляді, будь то в смузі або в салаті. Перед вживанням ретельно вимийте брокколі.
Примітка: Щоб отримати найбільше вітамінів і мінералів, найкраще зберігати брокколі в овочевому відділенні вашого холодильника. Ви повинні споживати його незабаром (один-два дні) після його придбання.
Сира брокколі може спричинити біль у шлунку та утворення газів
Оскільки брокколі - це капустяна рослина, деякі люди з чутливими травними трактами можуть відчувати біль у шлунку та/або гази, якщо їсти брокколі в сирому вигляді.
Якщо ви схильні до перерахованих вище побічних ефектів, ось кілька речей, які ви можете спробувати:
- Дуже добре пережовуйте брокколі.
- Спочатку їжте лише невелику кількість сирої,
- радше їжте квіточки, оскільки вони засвоюються більше ніж стебло.
Ті, хто їсть свідомо, намагаються їсти якомога більше овочів - деякі сорти корисніші сирими, ніж вареними. Також ...
Якщо ви навіть після цих підказок не можете терпіти сирі квіти, ви можете це зробити Брош або брокколі на пару - можливо, з додаванням чогось Насіння кмину або кріп (залежно від вашого смаку). Це дозволить зберегти більшість цінних поживних речовин, і метеоризм слід зменшити.
Детальніше читайте на Utopia.de:
- Покупки овочів та булочок без відходів: практичний тест із тканинним пакетом
- Веганське, палео, сира їжа: ці дієти всім на вустах
- Список суперпродуктів: ці ягоди, фрукти та порошки міцні!
Вам подобається цей пост?
(1) Коментар
Дослідники виявили, що найкраще або нарізати брокколі на дрібні шматочки за 40 хвилин до нагрівання, або посипати її половиною чайної ложки гірчичного порошку після того, як він звариться, щоб виділити потужний непрямий антиоксидант, який називається сульфорафан. Брокколі з морозильної камери більше не може виробляти сульфорафан, якщо він розпадається, лише гірчичний порошок допомагає активувати антиоксидант сульфорафан.
“За даними канадського дослідження, щотижневе споживання брокколі або цвітної капусти у пацієнтів з раком передміхурової залози зменшує метастазування пухлини на 50 відсотків. Крім того, активний інгредієнт, як кажуть, має бактерицидну дію проти виразки шлунку, Helicobacter pylori, а також проти штамів, які виробили стійкість до загальних антибіотиків ".