Вживання цільного молока пов’язане із здоровою вагою у дітей
Згідно з дослідженням, опублікованим в Американському журналі клінічного харчування діти, які споживають незбиране молоко з жирністю 3,25% жиру, мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ) 0,72 одиниць порівняно з тими, хто вживає молоко з 1 або 2 відсотками жиру. Ця величина може різницю між здоровою вагою та наявністю надмірної ваги.
Дослідження, в якому взяли участь 2745 дітей у віці від 2 до 6 років, не визначило причини цього зв’язку. Однак є підозра, що прийом цільного молока підтримує тривале відчуття ситості. У випадку з дітьми, які вживають знежирене молоко, можливо, вони ненавмисно компенсують відсутність такої сенсації надмірним вживанням їжі і, отже, калорій, що частково може пояснити більш високе значення індексу маси тіла.
Більше того, дослідження показало, що у тих дітей, які випивали склянку цільного молока на день, концентрація вітаміну D була порівнянна з тими, хто випивав близько 3 склянок молока з 1% жиру. Відмінності можуть бути пов'язані з тим, що Вітамін D розчинний у жирі, його присутність у незбиранему молоці є більш значною, а його травлення та засвоєння покращені. Також виявлено зворотний зв’язок між жировою тканиною організму та відкладеннями вітаміну D; таким чином, паралельно зі збільшенням жирової маси у дітей відбувається виснаження відкладень вітаміну D.
Рекомендації офіційних рекомендацій щодо харчування дітей обнадійливі споживання двох нежирних молочних продуктів серед дітей старше двох років для зменшення ризику ожиріння у дітей. Однак доктор Джонатан Магуайр, який також є автором дослідження, зазначає про можливу відсутність цієї користі: «діти, які споживають молоко з низьким вмістом жиру, не мають менше жирової тканини; більше того, він навіть не отримує користі від вітаміну D, який присутній у вищих концентраціях у незбиранному молоці ".
Це дослідження вказує на необхідність переоцінки харчових рекомендацій щодо споживання молочних жирів та молочних продуктів, щоб переконатися, що вони дають бажані позитивні ефекти. Слід мати на увазі, що за останні три десятиліття кількість випадків ожиріння серед дітей зросла втричі хоча споживання цільного молока за той же період зменшилося вдвічі.