Вживання цвітної капусти в сирому вигляді - рецепти та інформація - WirEssenGesund
Цвітна капуста - популярний садовий овоч. Зазвичай він відомий лише як запіканка з цвітної капусти, суп з цвітної капусти або як овочевий гарнір. У найрідкісніших випадках можна подумати їсти цвітну капусту в сирому вигляді. Це справді смачно і поживно. Ми покажемо вам, чому вам слід їсти сиру цвітну капусту, на що слід звернути увагу і, звичайно, що з цього можна зробити смачним.
Ось чому слід їсти цвітну капусту в сирому вигляді
Якщо ви запитаєте людей, якого кольору кольорова капуста, майже кожен, мабуть, сказав би, що вона біла, але вона також доступна в червоному, фіолетовому та жовтому кольорах. Спільне у всіх - те, що вони мають дуже мало калорій і тому ідеально підходять для легкої кухні. Крім того, є багато клітковини, яка забезпечує достатнє відчуття ситості, а також займає кишечник, що підтримує його здоров’я.
Цвітна капуста містить численні цінні інгредієнти, які в основному вживаються в сирому вигляді. Якщо заздалегідь приготувати цвітну капусту, то чутливі до нагрівання поживні речовини руйнуються, а цінні вітаміни та мінерали вимиваються у воду для готування. Вітамін С, зокрема, особливо чутливий до нагрівання, і в великій кількості міститься в сирої цвітній капусті.
Цвітна капуста також містить:
- залізо
- Фолієва кислота
- натрію
- калію
- кальцію
- фосфор
- хром
- Сульфорафан
Заморожування цвітної капусти - поради та рекомендації щодо найкращої якості!
З цвітною капустою до "яблука веганської їжі"
Чи можете ви також їсти плодоніжку в сирому вигляді?
Так, плодоніжку можна їсти так само, як і решту цвітної капусти. Однак він просто не такий смачний. Він є
- твердіший і волокнистіший за своєю консистенцією,
- містить значно більше гірких речовин і
- має більш насичений смак.
Але якщо це вас не турбує, ви можете з’їсти сиру ніжку цвітної капусти. Найкраще натерти його на тертці, принаймні консистенція не така помітна.
Також можна без проблем з’їсти листя цвітної капусти. Однак тут застосовується те саме, що і до смороду, смак набагато інтенсивніший, ніж у ніжних квіточок.
Особливо квіти підходять в якості сировини.
Що слід враховувати при сирій цвітній капусті
У порівнянні з вареною цвітною капустою, легкі маленькі жителі цвітної капусти губляться в їжі. У вареній цвітній капусті вони зазвичай змиваються, коли їх відварюють. Якщо ви хочете уникнути виявлення дрібних тварин у їжі або подрібнення піску між зубами, вам слід замочити цвітну капусту неправильним чином в холодній воді приблизно на півгодини. Це відганяє небажаних тварин, а також вимиває пісок.
Не слід випускати з уваги, що новачкам сироїдіння може також стати проблемою вживання цвітної капусти в сирому вигляді. Шлунково-кишковий тракт повинен спочатку звикнути до сирої капусти. Поки цього не трапиться, цілком може посилитися метеоризм.
Рецепти з сирої цвітної капусти
Найпопулярніший, мабуть, сирий салат з цвітної капусти. Квітки зазвичай ріжуть дуже дрібно, що покращує відчуття рота при клюванні. Тоді салати можна розробляти різними способами. Смак цвітної капусти не дуже домінуючий, тому він дуже добре приймає смак заправки. Вам просто потрібно замаринувати його в ньому і дати йому кілька годин.
Також дуже популярно використовувати невелику подрібнену сиру цвітну капусту як замінник кускусу. Це створює такі страви, як табуле з цвітної капусти або каррі з сирої цвітної капусти.
Ще один чудовий рецепт сирої цвітної капусти - це сирий веганський болоньєзе. Капусту також подрібнюють у змішувачі та використовують як альтернативу фаршу.
Нарешті, але не менш важливим є те, що рис з цвітної капусти можна, звичайно, також вживати в сирому вигляді і використовувати для виклику смачних страв з рису. Завдяки міцним спеціям та різним овочам завжди можна створити нові витвори.
Висновок - їжте цвітну капусту в сирому вигляді
Кухня сирої їжі - це сучасна і дуже здорова кухня. Він пропонує максимум поживних речовин, оскільки при варінні нічого не втрачається. Цвітну капусту також можна їсти сирою. Існує безліч рецептів, які варто спробувати.
Ніжні квіти особливо придатні для вживання в сирому вигляді. Вони мають найкращий смак і можуть бути перероблені у численних варіантах завдяки відносно низькому смаку.