Вживання гострого перцю зменшує ризик смерті від дослідження серцевого нападу або інсульту
Червоний гострий перець використовується у багатьох кухнях світу за гострий та освіжаючий смак, а також за лікувальні достоїнства. Недавнє дослідження в Італії показало, що люди, які регулярно їдять гострий перець, мають на 23% менший ризик смерті від інсульту та серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто не включав цей інгредієнт у свій щоденний раціон.
Гострий перець, корисний для здоров'я судин головного мозку
З давніх часів до наших днів гострий перець був важливим елементом гастрономії, і люди підозрювали, що це корисно для здоров’я, не маючи жодних доказів. Тепер дослідження, в якому взяли участь кілька італійських дослідників, науково доводить, що гострий перець є не тільки природним підсилювачем смаку, але й елементом, що приносить справжню користь для здоров’я 1 .
У цьому дослідженні взяли участь 22 811 людей, чиє здоров’я серця та харчові звички контролювались приблизно протягом восьми років. Дослідники виявили, що люди, які їли гострий перець принаймні чотири рази на тиждень, мали на 40% нижчий ризик смерті від інфаркту міокарда, ніж ті, хто взагалі не їв перець. Крім того, ризик смерті від інсульту зменшився більш ніж наполовину у випадку споживачів перцю. Ця пряність виявила захисну дію незалежно від типу дієти, прийнятої людьми, які брали участь у дослідженні (деякі з учасників мали збалансоване харчування, інші їли менш здорово тощо).
Капсаїцин знижує апетит
Капсаїцин, основна сполука гострого перцю, має кілька корисних оздоровчих властивостей. Один з них полягає в тому, що він зв’язується з больовими рецепторами в організмі, що викликає відчуття печіння, але не шкодить. Наприклад, дослідження, в якому пацієнтам із печією щодня давали по 2,5 г гострого перцю, показало, що спочатку їхній біль посилювався, але згодом стан покращився.
Також капсаїцин у складі гострого перцю відповідає за пригнічення апетиту та стимулювання спалювання жиру в організмі. Якщо їх вживати на початку їжі, гострий перець знижує апетит і спричиняє споживання меншої кількості калорій, допомагаючи при схудненні, а не лише прискорюючи обмін речовин. Антимікробні властивості гострого перцю корисні також для збереження їжі, зберігання спецій мікробів та інших мікроорганізмів.
Назальний спрей з гострим перцем для допомоги при головних болях
Для сміливих назальний спрей з гострим перцем може стати рішенням при лікуванні мігрені. Хоча відчуття не найприємніші, 7 із 10 людей, які намагалися лікувати мігрень гострим перцем у порожнині носа, сказали, що їх симптоми полегшуються. Перець також корисний тим, у кого закладений ніс через застуду, алергію або куріння. Необов’язково використовувати назальний спрей, досить споживати гарячий суп з гострим перцем поруч. Гострий перець також містить велику кількість вітаміну С (утричі більше, ніж апельсина), що робить його корисним для зменшення запалення в організмі. Обережно! Людям, хворим на астму, рекомендується уникати вдихання перцю, оскільки це може спричинити кризу. Дискомфорт, який відчувають пацієнти з артритом, можна полегшити за допомогою кремів, лосьйонів та плям гострого перцю. Через кілька тижнів використання може виникнути полегшення симптомів артриту та фіброміалгії.
Рак і гострий перець
Що стосується кореляції з раком, то на сьогодні дослідження виявили суперечливі результати. Одні показують, що гострий перець сприяє знищенню ракових клітин товстої кишки, печінки, легенів, підшлункової залози, але інші припускають, що сам капсаїцин у складі перцю може бути відповідальним за появу певних видів раку. Кожна людина має свій рівень толерантності до вживання гострого перцю. У деяких випадках це може спричинити біль у шлунку, спазми кишечника, блювоту або діарею. Крім того, вживання гострого перцю не рекомендується людям, які страждають синдромом роздратованого кишечника. Для здорових людей гострий перець можна їсти свіжим або маринованим у невеликих кількостях, разом з вареною їжею або змішувати в супи та більш послідовні страви (макарони, піца). Його також можна припудрити на попкорн.