Вживання макаронних виробів може допомогти при втраті ваги, згідно з дослідженням HuffPost Québec Vivre
Чудова новина для любителів вуглеводів! Вам більше не доведеться відмовлятися від макаронних виробів, щоб прийняти здоровий спосіб життя. Вживання макаронів може навіть допомогти вам схуднути, виявляє нове дослідження.
Дослідники лікарні Святого Михайла в Торонто розглянули результати 30 контрольованих досліджень серед людей, які їли макарони замість інших вуглеводів як частину дієти з низьким вмістом глікемії.
Макарони мають низький глікемічний індекс, оскільки спричиняють менший ріст цукру в крові порівняно з рафінованими вуглеводами, такими як білий хліб та білий рис, які швидко всмоктуються в кров.
Дослідження, опубліковане в журналі BMJ Open, включало понад 2400 учасників, які їли близько 3,3 порцій пасти на тиждень, що дорівнює половині склянки варених макаронних виробів на порцію, повідомляє Каное.
"Дослідження показало, що макарони не сприяють збільшенню ваги або збільшенню жиру в організмі", - сказав д-р Джон Сівенпіпер, провідний автор дослідження та клініцист-науковець Центру клінічного харчування та модифікації ризику Святого Михайла. "Насправді, аналіз показав незначну втрату ваги, тому, всупереч побоюванням, можливо, макарони можуть бути частиною здорової дієти, наприклад, дієти з низьким глікемічним індексом".
За останні два десятиліття вуглеводи мали погану репутацію, оскільки спричиняли збільшення ваги. Однак причиною цього є надмірне споживання вуглеводів.
"Вуглеводи також можуть сприяти збільшенню ваги, якщо вони викликають підвищення або зниження рівня цукру в крові", - заявив Live Strong.
Це може пояснити, чому макарони - які, знову ж таки, мають низький глікемічний індекс - не сприяли збільшенню ваги в цьому дослідженні. Однак автор Сівенпіпер також зазначив, що результати дослідження "засновані на макаронах, які їли з іншими продуктами з низьким глікемічним індексом як частину дієти з низьким глікемічним індексом".
"Оцінюючи докази, тепер ми можемо з певною впевненістю сказати, що макарони не мають негативного впливу на масу тіла при споживанні їх у здоровому способі життя"
Важливо також пам’ятати, що повне виключення вуглеводів з раціону може сприяти збільшенню ваги. Люди, як правило, починають включати більше білків і жирів у свій раціон замість вуглеводів, сказав Джим Уайт, дієтолог з Вірджинії.
“Люди думають:“ Я можу з’їсти стільки білка, скільки хочу ”. [Але] білок містить калорії. Насправді один грам [білка] має чотири калорії, тому я розумію, що люди скорочують вуглеводи, а потім збільшують жир і білки у великих кількостях », - додав Джим Уайт, власник фітнес-центру та студії харчування.
Дієтолог пояснив, що повне виведення вуглеводів також може призвести до дефіциту клітковини, низького рівня цукру в крові та низької енергії.
Цей текст, спочатку опублікований на HuffPost Canada, був перекладений з англійської.