Вживання менше вуглеводів було б корисно для серця і лінії
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, очолювані New Atkins, ефективні для схуднення, але користь для здоров’я суперечлива через збільшення частки жиру. Тому їх зазвичай не рекомендують в офіційних рекомендаціях, які, навпаки, наполягають на необхідності споживання принаймні половини калорій у формі вуглеводів (зокрема, крохмалистих продуктів). Але нещодавно Швеція визнала переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Читайте: Перше: Швеція радить дієту з низьким вмістом вуглеводів для схуднення
Однак у статті про харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання дослідники показують, що ці дієти покращують серцево-судинні фактори ризику.
Дослідники з університету Тулейн (Новий Орлеан) порівнювали дієти з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру для зниження ваги та факторів ризику серцево-судинної системи. Вони шукали рандомізовані контрольовані клінічні випробування, які тривали більше 6 місяців, і великі спостережні дослідження в статтях, опублікованих між 1966 і 2013 роками.
При дієті з низьким вмістом вуглеводів менше 45% енергії має надходити з вуглеводів; при дієті з низьким вмістом жиру менше 30% енергії надходить від жиру. Результати були такими:
• Вага: дієти з низьким вмістом вуглеводів дозволяють втратити від 2,1 до 14,3 кг протягом щонайменше 6 місяців втручання,
• Цукор у крові та інсулін: більшість опублікованих досліджень показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів знижують рівень цукру в крові натще, а також концентрацію інсуліну, порівнянно з дієтами з низьким вмістом жиру.,
• Ліпіди: більшість клінічних випробувань показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів покращують ліпідний профіль так само, як дієти з низьким вмістом жиру.,
• артеріальний тиск: дієти з низьким вмістом вуглеводів знижують діастолічний та систолічний артеріальний тиск так само, як дієти з низьким вмістом жиру.,
• цукровий діабет: нещодавні клінічні випробування на хворих на цукровий діабет показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів настільки ж ефективні, як дієти з низьким вмістом жиру для зменшення ваги, викликаючи сприятливі зміни рівня ліпідів, артеріального тиску, глюкози та інсуліну в крові протягом принаймні одного року слідувати.
Читайте: Чи слід заохочувати діабетиків їсти більше жиру ?
Дієти з низьким вмістом вуглеводів не тільки допомагають схуднути, але й покращують серцево-судинні фактори ризику.
Дослідники дають свої рекомендації щодо типової моделі дієти з низьким вмістом вуглеводів. Натомість вони рекомендують вуглеводи з фруктів, овочів та цільного зерна, які містять багато клітковини та мають низький глікемічний індекс, а не рафіновані зерна. Автори також радять уникати червоного м’яса, а також віддавати перевагу рибі, птиці та вибирати овочі без крохмалю. Для жирів вони рекомендують оливкову олію, рослинні олії, горіхи, авокадо, які є джерелами ненасичених жирів. Нарешті, вони зазначають, що велике споживання сої пов'язане зі зниженим ризиком діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.