Вживання солоного збільшить голод, а не спрагу
Дослідники виявили, що солона їжа зменшує спрагу, одночасно посилюючи голод. Це дослідження суперечить поширеній думці, що вживання солоного викликає спрагу.
Дослідники зробили це відкриття, спостерігаючи за харчуванням людей, які беруть участь в імітованій місії на Марс. Вони змогли відстежувати аспекти, пов’язані з харчуванням, споживанням води та солі в цьому середовищі, де враховується кожна крапля води.
Зв’язок між соленою дієтою та звичками споживання
Дослідження показує, що вживання солоної їжі посилює голод, а не спрагу, всупереч поширеній думці. Дослідники з німецького аерокосмічного центру Макса Дельбрука, Центру молекулярної медицини та Університету Вандербільта в Нешвілі (США), досліджували взаємозв’язок між соленою дієтою та питними звичками під час тривалої космічної місії на Марс.
Для участі в цьому експерименті було відібрано десять добровольців, які були розділені на дві групи. Першу групу спостерігали 105 днів, а другу - 205 днів. Добровольці отримували однакову дієту, але різний рівень споживання солі. Результати, опубліковані в Journal of Clinical Investigation, є чіткими: споживання більшої кількості солі призводить до вищого вмісту солі в сечі. Однак це збільшення не пов'язане з великим споживанням води. Насправді вживання солоної їжі викликало у суб’єктів менше пиття.
Сіль запускає механізм, який змушує нирки зберігати воду
Ці результати вразили вчених. Дійсно, згідно з їх гіпотезою, заряджені іони хлориду та натрію захоплювали молекули води, щоб переносити їх до сечі. Золото, Початкові результати показують, що сіль залишається в сечі, тоді як вода рухається до нирок та решти тіла.
Кілька експериментів, проведених на гризунах, показують, що може бути задіяна сечовина. Це речовина, що утворюється в м’язах і печінці та бере участь у виведенні азоту. Ці дослідження показують, що сечовина потребує енергії, саме тому миші, яким дієта з високим вмістом солі, їли більше. Вживання більше солі збільшувало їхній голод, а не спрагу. До цього часу вважалася відходом організму сечовина, нарешті, могла мати важливе значення для збереження води в організмі, позбавляючи її від солі.