Вживання сухофруктів під час дієти - Ooreka

  • Сухофрукти: горіхи та зневоднені
  • Дієта та зневоднені сухофрукти: стежте за калоріями
  • Вживайте сухофрукти щодня

сухофруктів

Багаті поживними речовинами, мінералами та вітамінами, сухофрукти - союзники для перекусів. Але остерігайтеся їх калорійності: в рівних кількостях вони більш калорійні, ніж свіжі фрукти. Ми розповідаємо вам більше.

Сухофрукти: горіхи та зневоднені

Існує два види сухофруктів:

  • горіхи або олійні культури: природно сухі, це мигдаль, волоські горіхи, арахіс, фундук тощо.;
  • зневоднені фрукти: як абрикоси, манго, виноград, інжир тощо.

Горіхи

Горіхи:

  • багатий на білка: вони містять від 10 до 25 г на 100 г, тобто більше 100 г риби або м’яса;
  • позбавлені двох незамінних амінокислот, лізину та метіоніну: тому їх потрібно поєднувати з їжею, що їх містить (наприклад, бобовими);
  • багатий на моно та поліненасичені жирні кислоти: ті, які частіше називають "хорошими" жирними кислотами або омега-3;
  • багатий на Вітамін Е: антиоксидант, який, серед іншого, бере участь у сповільненні клітинного старіння;
  • багатий на мінерали: кальцій, магній, фосфор, калій, цинк, селен, залізо.

Занотовувати: горіхи особливо багаті вітаміном Е; мигдаль, кальцій і клітковина.

Зневоднені сухофрукти

Зневоднені сухофрукти справжні харчові концентрати. Вони справді є важливим джерелом:

  • вітаміни;
  • мінерали: кальцій, магній;
  • поживні речовини: вони збереглися в м’якоті;
  • розсіяні елементи;
  • клітковина;
  • але і калорій.

Сухофрукти також допомагають нейтралізують кислотність організму. Кажуть, вони мають підщелачуючий ефект.

Добре знати: зневоднені сухофрукти легко зберігати, якщо зберігати подалі від повітря та вологи (зазвичай близько 1 року).

Дієта та зневоднені сухофрукти: стежте за калоріями

Фунт на вагу з несушеними фруктами, сухофрукти багатші.

Якщо ви хочете схуднути, пам’ятайте про це:

  • Сухофрукти є з високим вмістом калорій.
  • Жменя зневоднених фруктів майже схожа на кошик «справжніх» фруктів.
  • За підрахунками, 100 г сухофруктів містять від 200 до 300 ккал.

Приклад: яблуко 160 г забезпечує 20 г вуглеводів (цукру); тоді як така ж кількість сушених яблук містить 40 г вуглеводів.

Занотовувати: родзинки містять 303 ккал на 100 г (близько 297 ккал на 100 г свіжого білого винограду).

Вживайте сухофрукти щодня

Щоб скористатися перевагами сухофруктів, є багато способів їх споживання:

  • в сніданок, з вівсянкою, пшеницею або ячменем;
  • протягом дня, у випадку трохи голодний: вибирайте суміш зневоднених сухофруктів та горіхів;
  • в салати, торти, домашній хліб або посуд, від найбільш традиційних до найбільш екзотичних;
  • до або після a фізичні вправи.

Оскільки вони мають низький вміст солі та цукру та містять ненасичені жирні кислоти, а також поживні речовини та мінерали, сухофрукти є кращими гризти ніж інші продукти. Більше того, у своїх рекомендаціях від 2019 року Public Health France рекомендує споживати невелику жменю горіхів на день.

Добре знати: щоб зробити сухофрукти, недостатньо тривалий час давати їм висохнути на повітрі. Дійсно, вони просто гнили. Їх потрібно швидко зневоднювати, щоб вони залишались витратними, використовуючи спеціальний пристрій.

Щоб дізнатись більше про тему:

  • 7 хвилин, щоб повернути форму вдома.
  • Дізнайтеся більше про користь родзинок та мигдалю.
  • Перегляньте наш маленький посібник із калорій, який можна безкоштовно завантажити.