Вживання в їжу брокколі сирого, що ви повинні про це знати
Вживання в їжу брокколі в сирому вигляді звучить незвично, але на смак він чудовий. Крім того, овочі дуже корисні для здоров’я та містять важливі поживні речовини. Ми розкриваємо, що ви повинні знати, перш ніж насолоджуватися сирою брокколі.
Вживання брокколі в сирому вигляді - користь
Брокколі - справжня потужність вітамінів і мінералів, які підтримують наше тіло в тонусі. Калій, кальцій, залізо, цинк, вітаміни С, В і Е - лише деякі з них. Є багато причин, чому б вам слід їсти брокколі в сирому вигляді:
Сира брокколі корисніша за варену. Теплочутливі мікроелементи, такі як вітамін С, зберігаються.
Брокколі містить сульфорафан. Ця вторинна рослинна речовина запобігає артриту, респіраторним захворюванням та раку.
Сира брокколі містить багато фолієвої кислоти і дуже підходить для вагітних.
Овочі хрусткі сирі та ідеально поєднуються у змішаному салаті.
Сира брокколі на смак пікантніша, ніж приготована, з тонкою нотою гірчиці.
Вживання в їжу брокколі в сирому вигляді - недоліки
Вам не доведеться повністю обійтися без брокколі, якщо вам не подобається сира. Не всі поживні речовини втрачаються при кулінарії. Сира брокколі також має недоліки:
Уникайте сирої брокколі, якщо у вас чутливий шлунок. Овочі можуть викликати біль у шлунку та гази.
Думки щодо смаку різняться: перевага для одних, інтенсивний смак може бути недоліком для інших.
Два рецепти з сирою брокколі
Сира брокколі проста у приготуванні і дуже універсальна. Якщо ви не хочете їсти овочі повністю сирими, ненадовго занурте квіточки в гарячу підсолену воду або запаріть їх на пару хвилин.
Карпаччо з брокколі: Наріжте або наріжте квіти брокколі тонкими скибочками. Розкладіть їх поруч на тарілці. Приправте брокколі столовою ложкою оливкової олії, видавіть лимон, сіль, перець і натріть зверху пармезан. Цей рецепт чудово смакує зі свіжим білим хлібом.
Хрусткий салат з брокколі: Змішайте квіти головки брокколі з дрібно нарізаною червоною цибулею. Додайте жменю волоських горіхів, насіння граната та помідорів чері. Змішайте салат з двома ложками майонезу і двома ложками яблучного оцту. Приправте за смаком цукром, сіллю і перцем.
Якщо ви хочете вирощувати корисні овочі в саду самостійно, прочитайте всі наші поради та підказки щодо вирощування брокколі самостійно.