Користь кмину
Що таке кмин?
Кмин, спеція
Кмин - широко використовувана пряність і дуже відома ще з часів античності для терапевтичного використання як засіб від багатьох хвороб; це рослина з того ж сімейства, що і петрушка, імовірно, родом з Близького Сходу. Кмин традиційно відомий своєю перевагою для травлення.
Насіння збирають, потім сушать, щоб перетворити на пряність. Ви також можете витягти ефірну олію з кмину.
Кмин має гарячий і гострий смак; його помірно використовують у стравах; він також використовується в інших спеціях та ароматичних речовинах, таких як каррі, чилі або в сумішах спецій. Це основний продукт порошку масале (суміш спецій в Індії).
Кмин зазвичай входить до складу деяких видів сирів, включаючи гауду та едам.
Що містить кмин?
Різні переваги кмину по суті пов’язані з наявністю багатьох поживних речовин: заліза, магнію, фосфору та бета-каротинів, які є основними поживними речовинами, що містяться у більшій кількості.
Кмин також містить слизи, флавоноїди та вітаміни В1, В2, В6, В9.
Виняткові переваги для здоров’я
Користь кмину для травлення
Користь кмину особливо зосереджена на його достоїнствах при розладах травної системи.
Кмин знімає спазми травлення
Здавна відомо, що кмин зменшує метеоризм завдяки своїй антиспазматичній властивості; Як відвар кмин часто використовують для зняття кольок. Кмин усуває кишкові гази і тим самим зменшує здуття живота. Кмин також є найпоширенішим засобом для лікування спазмів та кольок у людей, що переживають занепокоєння.
Кмин - пряність, яка відіграє важливу роль у травленні; він регулює кишковий транзит, сприяє засвоєнню їжі та підвищує апетит.
Кмин знімає біль у шлунку
Кмин сприяє травленню і зменшує біль при печії.
Кмин бореться із запорами
Завдяки своїй антисептичній, спазмолітичній та протиздутній дії насіння кмину використовуються для полегшення тимчасових запорів.
Інші приховані переваги кмину
Кмин - сечогінний засіб
Кмин, що вживається у складі трав’яного чаю, сприяє сечовипусканню, а отже, і виведенню токсинів; він очищає нирки.
Кмин лікує застуду
Кмин також є противірусним засобом, який допомагає організму боротися проти застуди, особливо за рахунок посилення імунного захисту. Кмин містить есенції, які мають антисептичну дію. Цю пряність також можна використовувати для лікування кашлю та виведення зайвої слизу, яка заважає дихальній системі.
Кмин - пряність для жінок
Кмін також відомий тим, що сприяє менструації, покращуючи кровообіг в матці. Він також використовується для сприяння потоку молока у годуючих жінок завдяки своїй галактогенній дії.
Кмин на кухні
Як вибрати кмин?
Виберіть його сухим, з кольором, який переходить між зеленим хакі та коричневим. Зберігайте його в насінні, його смак і аромат будуть краще зберігатися; рекомендується подрібнювати їх лише перед використанням. Помістіть насіння в суху, щільно закриту тару і в прохолодне місце.
Як використовувати кмин?
Кмин можна використовувати в насінні, яке можна подрібнити перед використанням. Наземні форми також доступні та комерційно доступні. Кмин можна додавати як до сирих, так і до приготованих страв; однак використовуйте його помірно, оскільки смак цієї спеції, як правило, підкреслюється в стравах.
Крім того, кмин можна вживати в складі трав’яного чаю або в якості настою. Настояти 20 г насіння кмину в склянці окропу протягом декількох хвилин перед фільтруванням.
У надлишку кмин стає токсичним для організму; враховувати рекомендації фітотерапевтів щодо дозувань.
Деякі рецепти кмину
Кмин, спеція
Кмин - широко використовувана пряність і дуже відома ще з часів античності для терапевтичного використання як засіб від багатьох хвороб; це рослина з того ж сімейства, що і петрушка, імовірно, родом з Близького Сходу. Кмин традиційно відомий своєю перевагою для травлення.
Насіння збирають, потім сушать, щоб перетворити на пряність. Ви також можете витягти ефірну олію з кмину.
Кмин має гарячий і гострий смак; його помірно використовують у стравах; він також входить до складу інших спецій та ароматичних речовин, таких як каррі, чилі або в сумішах спецій. Це основний продукт порошку масале (суміш спецій в Індії).
Кмин зазвичай входить до складу деяких видів сирів, включаючи гауду та едам.
Що містить кмин?
Різні переваги кмину по суті пов’язані з наявністю багатьох поживних речовин: заліза, магнію, фосфору та бета-каротинів, які є основними поживними речовинами, що містяться у більшій кількості.
Кмин також містить слизи, флавоноїди та вітаміни В1, В2, В6, В9.