Вживання занадто багато суші може трапитися; виявляються небезпечними - журнал Biba
Суші, макі та саші ніколи не були такими модними. Однак ці японські страви, що вживаються у занадто великих кількостях, можуть бути причиною захворювання, яке називається анісакіазом.
Це інформація, яку ми вже знаємо, але мало турбуємось: споживання сирої риби може бути небезпечним для вашого здоров’я. І завдяки постійно зростаючому споживанню суші, лікарі попереджають про його шкідливий вплив, про що йдеться в публікації, опублікованій у British Medical Journal. Дійсно, нещодавно 32-річного португальського хлопчика госпіталізували через сильний біль у животі. Але цього не було! Після відчуття харчового отруєння насправді це був паразит, який оселився в кишечнику. Цей паразит, який називається анісакіс, є невеликим черв’ячком, який потрапляє в організм риби та морських ссавців, і коли риба неправильно готується, анісакіс може бути джерелом забруднення і, таким чином, поширюватися по всьому тілу, створюючи інтенсивне запалення в шлунку.
Залишайтеся пильними
Проблема: Сира риба є важливим інгредієнтом для приготування суші, макі та сашими. Тож для всіх, хто любить ці типово японські страви, хто не може собі уявити, щоб не їсти їх щотижня, рішення полягає в тому, щоб зберігати пильність і по можливості зменшити споживання. Однак дослідження чіткі: суші приваблює все більше європейців, а анісакіаз - хвороба, яка зустрічається частіше, ніж вважають у Європі. Тож якщо у нас колись з’являються блювота, біль у шлунку чи алергічні реакції після споживання тарілки суші, ми негайно звертаємось до лікаря! Як тільки паразит видаляється, біль відразу відлітає ...