Вживання зелені покращує роботу серця і знижує ризик діабету та ожиріння
Три незалежні дослідження пов’язали споживання зелені з низькими ризиками для здоров’я, такими як ожиріння, діабет та серцеві ускладнення, підкріплюючи думку про те, що дієта, багата на зелену їжу, дуже корисна для нашого організму. Дізнайтеся, що говорять ці дослідження.
Три незалежні дослідження пов’язали споживання зелені зі зниженим ризиком для здоров’я, пов’язаним із ожирінням, діабетом та серцевими ускладненнями, посилюючи переваги вживання дієти, багатої на такі продукти.
Вчені, залучені до цих досліджень Університетом Саутгемптона та Кембриджа, вказують, зокрема, на нітрати як на ключовий фактор, що робить ці овочі настільки ефективними.
За словами доктора Ендрю Мюррея з Кембриджського університету,
"Було багато великих відкриттів, які продемонстрували роль нітратів у зниженні артеріального тиску та регулюванні обміну речовин в організмі. Ці дослідження представляють ще три шляхи, за допомогою яких прості дієтичні зміни можуть змінити ризики діабету ІІ типу та ожиріння, а також потенційне полегшення симптомів наявних серцево-судинних захворювань для здорового життя в цілому ”(1 ).
Доктор Мюррей працював над усіма трьома дослідженнями.
Зелень корисна для профілактики інфаркту та інсульту
У першому дослідженні, яке було опубліковане в Журналі Федерації американських товариств з експериментальної біології, експерти розглянули роль, яку багаті нітратами овочі відіграють у кількості еритроцитів. що є у людей, фактор, який забезпечує більше розуміння про транспорт кисню в організмі, а також про в'язкість крові. Вживання такої зелені, як шпинат, що містить нітрати, дозволяє зменшити вироблення гормону, який називається еритропоетин, що визначає поведінку у випадку згаданих вище тілесних подій (2).
Шпинат - джерело фото: http: //goo.gl/Wh9ZrV
Важливо підтримувати баланс цього гормону, оскільки його занадто багато створює хаос в організмі. Наприклад, надмірна кількість еритроцитів може спричинити смерть або висотну хворобу, тоді як занадто густа (в’язка) кров найчастіше пов’язана з проблемами серця із-за нестачі кисню в районах, які є важкодоступними, наприклад, капілярах. . Ось чому дослідники стверджують, що в’язкість крові також зменшує ризик утворення згустків (згортання), що може призвести до інфаркту та інсульту.
"Пригнічення експресії еритропоетину в печінці нітратами може, таким чином, впливати на зниження в'язкості крові одночасно з відповідністю між попитом та потребою кисню, оскільки сприйняття ниркового кисню може діяти як гальмо, уникаючи потенційно шкідливого колапсу гематокриту (співвідношення об'єму еритроцитів) загальна кров) (2).
Зв'язок між вживанням зелені та кращим кровотоком
Друге дослідження підтвердило відкриття користі нітратів для здоров’я, зазначивши, що зелень - це ефективний спосіб допомогти серцевому насосу ефективніше.
Це дослідження, опубліковане в Journal of Physiology, підкреслює, що нітрати в раціоні захищають серце і покращують загальний кровотік. Деякі ключові моменти статті, опублікованої в журналі, стверджують, що:
"Добавки нітратів пригнічують експресію серцевої аргінази і підвищують рівень L-аргініну як в гіпоксичному (нестача кисню), так і в нормоксичному (нормальний рівень кисню) станах, і що" Таким чином, добавки нітратів можуть бути корисними для людей. схильні до гіпобаричної гіпоксії (нестачі кисню через низький тиск повітря) на висоті або пацієнтам із захворюваннями, що характеризуються тканинною гіпоксією та нестачею енергії, наприклад, серцевою недостатністю та хронічною обструктивною хворобою легень, або у важких хворих (3).
Вживання зелені бореться з жировими клітинами і зменшує ризик діабету
Ожиріння було метою третього дослідження, яке було опубліковане в "Діабет".
Дослідники виявили, що нітрати можуть допомогти перетворити "погані" жирові клітини, які є білими, у бежеві клітини, подібні до "хороших" коричневих клітин, які працюють на зменшення ризику ожиріння та діабету II типу. «Оскільки бежеві/коричневі клітини мають проти ожиріння та протидіабетичну дію, - зазначає дослідження, - нітрати можуть бути ефективним засобом стимулювання цієї реакції в жировій тканині для лікування метаболічного синдрому».
До продуктів, багатих нітратами, належать шпинат, петрушка та салат (5).