Вживання жиру буде поганим для концентрації уваги
Американські дослідники виявили, що їжа з високим вмістом насичених жирів впливає на здатність до концентрації, крім того, що робить травлення більш втомливим.
Опубліковано 29.05.2020 о 16:30
Насичений жир впливає на концентрацію та час реакції
Випробування проводились на такій калорійній їжі, як Біг Мак Макдональд і середній мальк
Ми знаємо, що "втома після їжі", тобто пов'язана з травленням, стає більш інтенсивною після насиченої і жирної їжі. Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим в The American Journal of Clinical Nutrition, це почуття втоми, більш відоме як "після їжі", також може супроводжуватися втратою концентрації.
Порушення уваги, концентрації уваги та часу реакції
51 жінка була набрана для перевірки впливу жирної дієти на здатність концентруватися - історія не говорить, чому дослідники не включили чоловіків до своєї вибірки. Для цього вони проводили безперервний тест продуктивності (який вимірює стійку увагу, концентрацію та час реакції) після вживання їжі з високим вмістом насичених жирів, а потім після вживання тієї ж їжі, приготовленої з соняшниковою олією, з низьким вмістом насичених жирів.
Виявилося, що учасники мали більші труднощі з концентрацією уваги після їжі з високим вмістом насичених жирів. Проте їжа, приготована з соняшниковою олією, хоча і мала низький вміст насичених жирів, але все ж містила багато харчових жирів, зазначають дослідники.
"Оскільки обидва прийоми їжі мали високий вміст жиру і могли бути проблематичними, когнітивний ефект їжі з високим вмістом насичених жирів може бути ще більшим у порівнянні з їжею з низьким вмістом жиру", - сказала Аннеліз Медісон, докторант психології з Університету штату Огайо (США) та провідний автор дослідження.
Жирні кислоти можуть взаємодіяти з мозком
Ця знаменита їжа містила яйця, ковбасу з індички, печиво та соус, що містив 60 грамів жиру, або олію на основі пальмітинової кислоти, або соняшникову олію з низьким вмістом насичених жирів. Обидва прийоми їжі налічували 930 калорій, що приблизно еквівалентно сиру Double Whopper у Burger King або Big Mac McDonald та середньому смаженню.
Хоча дослідники не можуть точно сказати, що відбувається в мозку при споживанні їжі з високим вмістом насичених жирів, Аннеліза Медісон обговорює результати кількох попередніх досліджень, які припускали, що вони можуть посилити запалення у всьому тілі і, можливо, в мозку. "Може бути так, що жирні кислоти взаємодіють безпосередньо з мозком". Але для впевненості знадобиться більше досліджень.
Хвороба Альцгеймера: ожиріння може погіршити симптоми
Рак молочної залози: коли пухлинні клітини грають в хованки
Меланома: до нової персоналізованої вакцини
Студентська серія лиха
"В університеті відбулося повне і повне ігнорування питання здоров'я"