WeCook WeCare - наші поради щодо вагітності без глютену
Ви вагітні, це підтверджено? Вітаємо, вам дуже пощастило! Як тільки емоційний шторм доброї новини пройде, ви раптом замислюєтесь: "Чи небезпечно продовження моєї дієти без глютену для моєї вагітності?" »Ми розповідаємо вам все про вагітність без глютену !
Що таке клейковина ?
Клейковина є білок, що міститься в основному в певних злаках включаючи жито, овес, пшеницю, ячмінь, камут, спельту та тритикале (гібрид між пшеницею та житом).
Для кого призначена дієта без глютену? ?
Безглютенової дієти в основному дотримуються люди, які страждають целіакія, тобто ті, що представляють a непереносимість глютену. Якщо ця хвороба вражає крихітну частину населення, багато хто також змушені вилучати глютен зі свого раціону, оскільки вони там є. алергічний. Нарешті, все більше і більше людей вирішують виключити глютен зі своїх харчових звичок, щоб знайти кращий травний комфорт.
Чи сумісна безглютенова їжа з моєю вагітністю ?
Незалежно від того, чи є у вас непереносимість або алергія на глютен, вам доведеться і надалі неухильно дотримуватися дієти без глютену, виключаючи цей білок зі свого раціону на час вагітності. Тому що ризик буде ще більшим для матері та для плода, якщо не дотримуватись дієти! Повторне введення глютену може призвести до погане травлення, a харчова мальабсорбція і так недоліки чого слід уникати під час вагітності !
Дійсно, целіакії, які не дотримуються суворої дієти без глютену, мають в три рази частіше трапляється викидень у перші тижні вагітності. Крім того, немовлята целиакии, які споживають глютен під час вагітності, мають підвищений ризик народитися передчасно.
Які продукти слід виключити зі свого раціону ?
Принцип a вагітність без глютену полягає у виключенні всіх продуктів, які можуть містити глютен. Серед заборонених продуктів є:
Зернові культури, крохмаль, насіння:
Пшениця (пшениця, спельта, пшениця, пшениця Хорасан Камут), ячмінь, жито (тритикале) та їх похідні (кус-кус, борошно, вершки, пластівці, манна крупа…). Пончики, сухарі, солодке або пікантне печиво, булгурська пшениця, сухарі, млинці, вафлі, ньоккі, макарони, пельмені, прісний хліб, хліб усіх видів, пряники, випічка, випічка.
Молочні продукти:
Пивні сири, свіжі пластівці, швейцарський сир та зернові йогурти.
М'ясо та птиця:
Панірування або скоринка.
М'ясні страви та харчування:
Чорно-білий пудинг, панірована шинка, закуски а-ля Рейн, делікатеси, пироги, картопля дофін, кіш, піца, промислові кенелі.
Морепродукти:
Борошна або панірована риба, промислові кенелі, закуски, млинці та кіш з морепродуктів.
Жир:
Олія зародків пшениці, зерновий маргарин.
Фрукти:
Сушений інжир у борошні.
Солодкі продукти:
Шоколад із ламаним мереживом креп.
Десерти:
Конуси морозива, заморожені десерти, що містять печиво (наприклад, норвезький омлет, наприклад), торти, печиво всіх видів, пироги.
Напої:
Приправи:
Аперитив:
Класичне солене печиво.
Ви б це зрозуміли, клейковина часто ховається там, де ви цього не очікуєте, навіть у деяких дієтичних добавках або ліках. Крім того, будьте обережні, деякі продукти є зрадницькими і містять глютен: тарама, сурімі, бульйонний куб, запліснявілі сири (сині) та ті, що викладаються, нуга (її оболонка мацо), цукровий мигдаль та багато інших ... Тож уважно читайте етикетки. !
Які поживні речовини надавати перевагу під час вагітності без глютену ?
Клейковина не є важливою для нашого харчування та для нашого здоров'я, в тому числі під час вагітності. Головне - це збалансоване харчування.
Якщо ви просто заміните продукти, що містять глютен, на їх насичені вуглеводами «безглютенові» еквіваленти, ви ризикуєте несвідомо вживати більше цукру та жирів, а отже, і більше калорій. Саме тут вас чекає діабет вагітності та надмірна вага !
Люди з целіакією та чутливі до глютену повинні навчитися замінювати глютен, роблячи розумні харчові еквіваленти.
І на щастя, існує безліч безглютенових зерен. Заповніть свої шафи фоніо, кукурудзою, пшоном, лободою, рисом, гречкою або сорго.
Щоб мати різноманітне харчування, не забувайте про бобові (біла квасоля, сочевиця, горох, нут), які особливо багаті залізом, білком, харчовими волокнами та цинком. !
І як це зробити на вулиці ?
Бажаючи утримати своїх клієнтів, багато ресторанів пристосовуються до дієти своїх клієнтів. У ресторанах повідомляйте про свою вагітність та дієту без глютену. Ми проведемо вас щодо вибору страв.
Чи слід мене оформляти ?
Їжа, що містить глютен, часто містить багато необхідних поживних речовин, клітковини, вітамінів та мінералів. Тож у людей на дієті, що не містять глютену, вона може закінчитися. Тим більше, що під час вагітності потреби в поживних речовинах збільшуються, оскільки потреби матері та дитини повинні бути задоволені. Тому, щоб уникнути недоліків під час вашого вагітність без глютену, зверніться до лікаря. За необхідності він призначить деякі дієтичні добавки.
Також вас може супроводжувати дієтолог-дієтолог, який запропонує вам відповідну заміну дієти.
Поки вагітна жінка, яка страждає на целіакію або чутлива до глютену, дотримується збалансованої дієти, безглютенова дієта безпечна як для дитини, так і для матері.