WeCook WeCare - Спіруліна для схуднення, інформації або сп’яніння

спіруліна - водорость, яка є частиною сімейства ціанобактерії (блакитний, через синьо-зелений колір). Ці водорості у формі спіралі (звідси і назва) відомі своїми харчові переваги століттями. В даний час вона відома як їжа, яка призвела б до схуднення. Але чи це правда? Розшифровка.

схуднення

Історія спіруліни

Спіруліна - не нова їжа, її вживають з 15 століття народи Чаду або ацтеків. Після періоду забуття його було відкрито заново, і в 1967 році Міжнародна асоціація прикладної мікробіології визначила його "чудовим майбутнім джерелом їжі". У 1974 році Управління з контролю за продуктами та ліками визнало переваги цієї ціанобактерії, і ООН під час Всесвітньої продовольчої конференції оголосила його "найкращою їжею на майбутнє". Ця водорость, завдяки своїм харчовим властивостям, бере активну участь у переживлення люди, постраждалі від голод. У 1979 році він був вперше проданий у США. Щодо Франції, нам доведеться почекати 1984 рік, так що Вища рада громадської гігієни дає позитивний висновок щодо споживання морських водоростей. У 2017 році Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) заявило, що ці водорості можна вживати без ризику для здоров’я, але в низьких дозах (до декількох грамів на день) і лише тоді, коли вони надходять із серйозних органічних секторів.

Спіруліна, водорості, приносить користь

Споживання спіруліни або водоростей - не звична звичка в нашому західному суспільстві. Однак їх користь для здоров’я стає все більш відомою. Під час Франкофонських днів харчування Хелен Марфінг, сільськогосподарський інженер та керівник агропродовольчого проекту в Центрі вивчення та валоризації водоростей (Чева) в Плевбі, заявила: кількість "водоростей" спостерігається, що це споживання захищає від серцево-судинних захворювань, низька поширеність певних видів раку (молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози) і низька частота депресивних синдромів ", - продовжує фахівець. Більше того, "однією з основних харчових переваг водоростей є їх мінеральне багатство: вони справді дуже багаті йодом, магнієм, калієм та залізом. Крім того, вони містять рідкісні цукри (фукоза, рамноза), каротиноїди (фукоксантин), захисні системи, оригінальні волокна або навіть омега-3 жирні кислоти ".

Спіруліна для схуднення, інформації або сп’яніння ?

Зі свого боку, спіруліна складається з 70% білка, 20% вуглеводів, 5% жиру, 7% мінералів та 3-6% води. Тому він представляє a відмінне споживання білка, хороший розподіл ліпідів, вуглеводів, вітамінів, мінералів (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор) та мікроелементів (цинк, селен, марганець, залізо, мідь та хром. не містить вітаміну С, йоду та омега 3.

Увага: на сьогоднішній день жодне дослідження не змогло продемонструвати що робила спіруліна втрачати вагу. З іншого боку, вміст білка дозволяє подолати недоліки у випадку дієти з невеликим вмістом м’яса. Крім того, вміст хрому регулює секрецію інсуліну, знижує рівень цукру в крові та ліпіди в крові. тим самим зменшуючи тягу до солодкої їжі. Не забуваємо про роль харчових волокон які регулюють апетит і обмежують перекуси.