Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong Tea - чайний магазин Siam
Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong Tea
Чай Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong - це результат наших багаторічних пошуків оригіналу у справжній якості Artisan. Чайні кущі ростуть природним чином на висоті 1400 метрів у районі “Чженшань” в горах Вуй, провінція Фуцзянь, Китай. Чай збирає та переробляє Колектив гірських фермерів Вуй, колектив "низових", який славиться високоякісними дикими зборами та ремісничими чаями з Вуйшань.
Для отримання додаткової інформації та ілюстрацій дивіться опис продукту нижче.
опис
Клацніть на картинку/він для збільшення
Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong Tea
Улун "Da Hong Pao", безсумнівно, одне з найбільших імен у світі китайських чаїв улун. Легенди сплітаються навколо походження “Великої червоної мантії” (= “Велика червона шуба”) і загортають сорт чаю, отриманий з однойменного сорту чайних рослин, в завісу таємничості. Але далеко не все, що пропонується під ефективною рекламною назвою Da Hong Pao, насправді є «справжнім». Навпаки, все пропонується під назвою "Da Hong Pao", починаючи від чаїв, отриманих з інших сортів, закінчуючи нижчими стандартами збору та переробки та відхиляючись від географічного походження. Таким чином, наш чай Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong є результатом наших багаторічних пошуків оригіналу у справжній якості Artisan.
Чайні кущі, з яких береться наш “органічний” сертифікований чай Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong, виросли природним чином. Відповідна зона розташована на висоті майже 1400 метрів у районі "Чженшань" у горах Вуйшань Фуцзяня. "Чженшань" означає щось на зразок "оригінальна гора" і позначає основну область походження найкращих чаїв Вуі-Рок Улун. Тільки тут сорт чайної рослини Da Hong Pao росте у своєму первісному вигляді. І лише тут поєднання багатих вулканічних грунтів, старовинних порід та майже 1000-річної традиції переробки чаю улун створює основу для справжнього чаю Улун Да Хун Пао.
натисніть зображення, щоб збільшити
Виробник - Wuyi Mountain Farmers Collective
Сільськогосподарський “низовий” колектив живе, серед іншого, завдяки природному вирощуванню типових улунських і чорних чаїв Вуі. Сім'ї села розподіляють отриманий таким чином прибуток порівну між собою. По-справжньому «чесна торгівля», так би мовити, від якої однаково виграють усі жителі села з 50 жителями. Сільська громада також вирощує фрукти та овочі навколо ідилічного села в гірській долині.
Чаї від колективу гірських фермерів Вуй є одними з найкращих в регіоні. Справжньою особливістю колективу є його дикі збори. Вони виводяться з навколишніх диких або напівдиких районів, де чайні дерева вбудовані в їх природне середовище існування. Виробництво чаю також оглядається на давні традиції в маленькому селі. Це, в свою чергу, призводить до досвіду, без якого не можна існувати такий кустарний чай, як наш чай "Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong".
натисніть зображення, щоб збільшити
Збір та обробка
Звичайно, наш чай «Уой Голден Вод Да Хун Пао Улун» традиційно збирають вручну. Вибираються верхні (наймолодші) листя в кінці кожної гілки. Обробка чаїв улун Da Hong Pao характеризується відносно високим ступенем бродіння і середнім обсмажуванням. Це відбувається протягом 24 годин при зміні температури.
Наша золота вода Wuyi також отримує свій надзвичайно індивідуальний смак завдяки своєму специфічному природному середовищу. Для цього характерні зубчасті скелі вулканічного походження, нефрито-зелені річки та пишні бамбукові та соснові ліси. Крім того, є ранковий туман, який огортає гірські вершини містичною аурою. Все це тече - завдяки рідкісній гармонії людської творчості з природою - разом у Чай Улун Дау Хун Пао Улун.
Чай - смак і зовнішній вигляд
Великі, подовжені, відкрито згорнуті листя мають зеленувато-темно-коричневий колір з червонуватими полями. Інтенсивний аромат сухого листяного матеріалу є рідкісним відображенням не менш насиченого, складного смаку цього чаю. Відповідно, прозорий настій глибокого бурштинового кольору вражає своїм безпомилковим смаком, який є унікальним навіть серед кам’яних чаїв Вуі. М'який, круглий відчуття для рота ... Кошик, наповнений усіма видами солодких сухофруктів, цукатів. До того ж, мінеральна нота, характерна для кам’яних чаїв Wuyi ... І відтінок шкіри, майже порівнянний з добре дозрілим чаєм Pu Erh, але з квітковою свіжістю, якої не вистачає останньому. Насичений, без диму ... але багато спецій, мало тепла, велика солодкість ... ідеальна композиція найбільшого з усіх композиторів, матері-природи.
натисніть зображення, щоб збільшити
Підготовка
Для першого настоювання додайте 3-5 грамів чаю Улун Dau Hong Pao Oolong Wuyi з 200-300 мл гарячої води при температурі приблизно 90 ° C. Потім дайте їй настоятися протягом 2 хвилин для першого вливання, яке представляє весь смаковий спектр. Подальші інфузії вимагають трохи додаткового часу замочування (плюс приблизно 1/2 хвилини на інфузію). У отриманих серіях настоїв солодкість залишається незмінною. в той час як мінеральний характер збільшується, а квіткова нота зменшується.
натисніть зображення, щоб збільшити
Гори Вуй
Гори Вуй на півночі китайської провінції Фуцзянь протягом тисячоліть були ареною легенд та міфічних казок. Це цілком могло бути пов’язано з туманом, який практично круглий рік огортає висотні райони Вуйшань. Вулканічне походження гори відповідає за особливу родючість ґрунтів у Вуйшані.
Гори Вуй називались чаєм ще з часів "золотої ери чаю" в Китаї, часів династії Тан (618 - 906 рр. Н. Е.). Вже тоді чаї Вуі вважалися особливо цінними. Ось чому вони були - як правило, загорнуті в золоте листя та прикрашені мотивом дракона/фенікса - популярною «даниною» китайському імператору. Кажуть навіть, що він так високо цінував чай Wuyi, що навіть не ділився ним зі своїми найближчими слугами.
Da Hong Pao ("Велика червона мантія") Улун
Da Hong Pao, також відомий як Big Red Robe, є одним з 5 основних видів чаїв Wuyi Yan Cha Oolong (Yan Cha = `` гірський або кам'яний чай '', рідний для гір Вуй провінції Фуцзянь). також відомий під назвою "Rock Oolong Tees"), а також найвидатніший і найпопулярніший представник цієї групи. Легенда свідчить, що колись за часів династії Мін, мати китайського імператора насолоджувалася чаєм від важкої хвороби завдяки вживанню Да Хун Пао, після чого імператор вшанував 5 чайних кущів, з яких вийшов чай, сказавши, що він це зробив вдягнений в імператорські червоні шати.
Мати-кущі Da Hong Pao у місті Уйшань, Північний Фуцзянь
Насправді, згадані 5 чайних кущів, 4 з яких все ще ростуть на своєму початковому місці, і ними можна милуватися сьогодні, здається, були єдиними відомими представниками свого роду на той час, так що ті сотні грамів чаю, які вони робили щороку в давнину, були виключно імператорськими Були зарезервовані для суду і нещодавно торгувались за фантастичними цінами. Лише у 1980-х роках цілеспрямованій ініціативі вдалося виростити генетично ідентичні чайні рослини з відростків цих рослин. Ось так чай «Уонг Да Хун Пао» став доступним і доступним для любителів чаю по всьому світу.
Сьогодні «дітей і нащадків» оригінальних чайних рослин Da Hong Pao Oolong, виготовлених таким способом, вирощують як навколо вихідного місця оригінальних чайних рослин, так і в кількох інших місцях неподалік від нього в горах Вуй зі схожими ґрунтовими умовами.