YASSA CÔTELETTE DE MUTTON - африканські рецепти
Рецепт баранини з відбивних яс, запропонований Айріс.
Інгредієнти:
- 4 цибулини,
- 1/2 зубчика часнику,
- 1 ст. чорний перець,
- 4 - 5 ч. Л. білий оцет,
- 1 велика чайна ложка. гірчиця,
- 1 куб,
- 4 ст. олія,
- 1/2 лимона,
- 2 лавровий лист
- 1 перець чилі (за бажанням),
- зелена оливкова (я не використовувала жодної),
- Бараняча відбивна
Підготовка:
Крок 1: Змішайте цибулю, подрібнену вздовж, подрібнений часник + перець або суміш без води та оцет. Книга,
2-й крок: Відваріть відбивні (вода + сіль + 1/2 нарізаної цибулі + кубик), дайте відбивним добре зваритися, потім підрум'яніть їх на олії, як тільки вони стануть м'якими, і відкладіть.
Крок 3: У каструлі розігріти олію і влити цибульну суміш. Тушкуйте 5 - 6 хвилин на середньому вогні.
Додайте лавровий лист, перець чилі (за бажанням) і лимон. Потім варити 5 хвилин на повільному вогні .
Включіть гірчицю в останнє положення, перемішайте, додайте свої відбивні та тушкуйте 3-4 хвилини на повільному вогні .
Варіація:
Для курки Ясса: підсмажте курку з колосом (зробіть на курці глибокі надрізи та введіть начинку (розчавити часник + чорний перець + сухий перець + кубик))
Для риби Ясса: підсмажте вжалену рибу чи ні (використовуйте ту саму начинку, що і для курки) на грилі, або обсмажте її.
ХТО ТАКИЙ Уму?
Ласкаво просимо до Recettesafricaine.com! Мене звуть Уму Ба, я засновник цього африканського сайту рецепти.com та автор кулінарної книги "Les Recettes de l'Atelier de Oumou". Я одружена та мати трьох дітей, двох маленьких принцес, Каді 6 років та Марлі 23 місяці та маленького принца Хассана. Читати далі…
Рисове жирне м’ясо
Як зробити добре тушковану курку
Куряча Ясса з кускусом
Моя кулінарна книга
Африканська кухня давно передається з покоління в покоління, але сьогодні з розвитком технологій ви можете знайти африканські рецепти в Інтернеті, а також ... [Читати далі. ]