З аюрведичною детоксикацією для гормонального балансу Зелений китчарі з кокосом, лаймом та коріандром

Привіт гарненька! Ви відчуваєте те саме зараз: січень, холод, темрява, брр ... не вистачає енергії та легкості? Можливо, ви хотіли б припинити прийом таблеток у новому році, або це вже зробили, і ви досі боретеся з наслідками гормональних змін?

Січень, холодний, темний, брр ... не вистачає енергії та легкості?

Детокс аюрведи

Як щодо дня детоксикації по-аюрведі? Наприклад, з чудово гострим, зеленим китчарі з кокосом, лаймом та коріандром.

Кітча ... як? Ні, Кітчарі - це не покемон, хоча він також має наддержави 😉

Кітчарі, індійське суперлікування

Кітчарі - це страва з Рис, боби маш (також званий Мунг Дал) і топлене масло, добре відоме індійське освітлене масло, і є однією з основ аюрведичної кухні. Кітчарі легкий та поживний, його можна варіювати різними способами, так що він ідеально підходить для будь-якої фізичної будови (доша) і ніколи не стає нудним.

Кітчарі повністю не містить глютену та (за винятком кількох можливих слідів) не містить лактози. Оскільки топлене масло виготовляється з вершкового масла, відомого як коров’яче молоко, але при кип’ятінні масло розпадається на окремі компоненти та відокремлюється, так що в освітленому маслі залишається лише жир масла, який вважається оздоровчим та протизапальним в кухні Аюрведи. Тому топлене масло також дуже добре переноситься людьми, які обходяться без молочного цукру (лактози) або молочного білка (казеїну) через непереносимість або алергію. Для деяких топлене масло вважається навіть палео.

Чудова річ Кітчарі полягає в тому, що він надає вам енергії та детоксикує організм - і все це природно, без побічних ефектів і без голоду, як і у багатьох інших лікувальних та очищувальних процедур (дивлячись на вас, лікує сік). Спеції та інгредієнти, що містяться в Кітчарі, стимулюють "травний вогонь", який Аюрведа називає Агні, і очищають печінку, жовчний міхур і судини. Дезінтоксикаційний та балансуючий ефект посилюється листям вапна та коріандру.

Кітчарі як режим очищення Панчакарма

Завдяки своєму корисному, живильному ефекту та властивостям як детоксикуючої їжі, Kitchari є невід’ємною частиною індійських засобів для очищення Панчакарма. Аюрведичне лікування Панчкарма складається з різних очисних процедур, починаючи від масляних масажів, суворої дієти у вигляді легкої їжі (мало солі, багато топленого масла, багато варених овочів), до більш екстремальних форм очищення шлунка, кишечника та носа.

Метою лікування є виведення з організму неперетравлених компонентів їжі та шкідливих токсинів навколишнього середовища; Очищення психіки від стресових переживань, конфліктів тощо може також бути частиною такого аюрведичного лікувального засобу.

Якщо ви виберете традиційну повну програму Аюрведи, яка зазвичай триває 21 день, ви дійсно побалуєтесь один раз. І я скажу це обережно: Це не весело. Немає вигадливого щасливого йога-легкого розслаблення в спа-центрі. Швидше: висить над унітазом, розхитаний судомами, після сильного проносного. Я спробував її частину (5 днів очищення товстої кишки Басті теплою олією, спеціальний засіб для всіх типів вата) в Індії, але це зовсім інша історія. Звичайно, ідея має сенс:

Ви прибираєте все, що потрапляє під руку, і не дуже з цим прискіпуєтесь.

Це коротке очищення від Аюрведи справді дало мені відчуття, що наше тіло - це лише інструмент, допомога. Чудовий, але не більше того. Як велосипед, який слід регулярно обслуговувати.

Панчакарма для дому

За допомогою мого смачного рецепту Kitchari Detox ви також можете легко приготувати його Міні-лікування Панчакарма в домашніх умовах робити. Вигадливий щасливий йога-легкий стильний стиль розслаблення в спа-центрі!

Для цього ви просто їсте китчарі протягом певного періоду часу (наприклад, 3 або 5 днів) щодня вранці, опівдні та ввечері, щоб ви були ситі, але не переповнені. В ідеалі страву слід щодня готувати щодня, а їсти її не пізніше 19:00. Існує також достатня кількість рідини у вигляді засвоюваних трав’яних чаїв та води (наприклад, ідеально підійде тепла вода з імбиром та/або лимоном!). Немає кави, алкоголю тощо.

Якщо китчарі вранці для вас занадто «індійський», ви також можете перейти на корисну кашу. Ви можете знайти тут смачний рецепт, хоча я б не залишив меду для вашого очищення Kitchari:

Якщо ви зголодніли між прийомами їжі, ви, звичайно, можете перекусити кількома горіхами або яблуком. Як я вже казав, завжди залишайтеся щасливою з йогою, легкою, peas

Але навіщо взагалі детокс?

Детоксифікуйте для гормонального балансу

Окрім гормональних контрацептивів, стрес в офісі, занадто багато жиру, цукру та алкоголю (привіт, Різдво та новорічна ніч;)), занадто мало сну та таких препаратів, як антибіотики, мають тривалий вплив на наш організм і можуть швидко порушити наш гормональний баланс.

Наслідки: Такі симптоми та захворювання, як аменорея (тобто пропущені місячні), ПМС, менструальний біль, плями у вигляді прищів/гормональних вугрів, безпліддя тощо.

Щоб полегшити наше тіло і привести його в рівновагу, хорошою ідеєю є кілька днів посту на рік. Або особливо, якщо є певний випадок, наприклад, якщо ви щойно перестали приймати таблетки. Або якщо ви хочете збільшити свої шанси завагітніти. Babieees .

Переваги аюрведичної детоксикації

Такі режими очищення, як цей режим Панчакарма, пропонують ряд переваг. Тож вони можуть напр.

поліпшити травлення
активізувати свою ендокринну систему
посилити усвідомлення свого тіла
нехай ваша шкіра світиться
поліпшити свій сон

Тоді я вже досить довго розмовляю про гарячу кітчарську кашу 😉
Давайте варити!

Кітчарі варіації

Ви можете додати жменю овочів до рецепту зелених кучарів, який я для вас тут склав; слід уникати лише рослини пасльонової палички (включаючи помідори, картоплю, баклажани, перець), оскільки це може бути шкідливим для деяких з нас, що в подальшому матиме ефект детоксикації для кішки. Добре підходять шпинат, солодка картопля, морква, кріп або гарбуз. Цього разу я зупинила свій вибір на красивій жовто-фіолетовій оригінальній моркві, адже око їсть з e

Зазвичай співвідношення квасолі манг до рису становить 1: 2, але це також може бути різноманітним; у моєму рецепті співвідношення 1: 1.

Бажаю тобі всього найкращого та легкого початку нового тижня!

Рецепт: зелене китчарі з кокосом, лаймом і коріандром

Інгредієнти китчарі

4 ст. Ложки зеленої квасолі маш
4 ст. Ложки рису басмати
3 чайні ложки топленого масла
1 ст. Ложка свіжорізаного імбиру
1 дрібно нарізаний зубчик часнику
1 чайна ложка кмину (насіння або порошок)
1 чайна ложка насіння кропу
1 чайна ложка порошку куркуми
1 паличка кориці
2 ст. Л. Сушеного кокосового горіха (несолодкий)
1 органічне вапно
1 жменя листя коріандру
3-4 фініки без кісточок
400 мл води
(мало) солі

Овочі за потребою, а також невеликий зелений стручок чилі.

Підготовка до кітчарі

Замочіть боби маш у великій кількості холодної води на 12 годин (бажано напередодні).
Наступного дня: Зцідіть боби мюн на ситі і ретельно вимийте їх разом з рисом. Цілі спеції подрібніть в ступці. Фініки наріжте шматочками.
Топлене масло нагрівається у великій каструлі. До розпеченого жиру додайте кмин, насіння кропу, імбир і часник (а також трохи зеленого, подрібненого перець чилі) - нехай вони коротко просмажуються.
Додайте рис і квасолю маш. Коротко протушкуйте перед тим, як знеглазувати все це водою і дайте закипіти. Коли брага закипає, нагрів зменшують. Тепер додайте паличку кориці, фініки та порошок куркуми і дайте котяті мені варитися з напіввідкритою кришкою приблизно 25-30 хвилин. При необхідності можна додати трохи більше води; ви вирішуєте, чи віддаєте перевагу їсти кашу-качарі чи тушонку з кичарі.

Якщо ви хочете додати овочі, квасоля і рис будуть на половині часу варіння, тобто приблизно через 15 хвилин така можливість буде. Звичайно, нарізати на маленькі шматочки. (Гарбузу та солодкій картоплі потрібно трохи більше часу на готування, приблизно 20-25 хвилин).

Тим часом подрібніть листя коріандру і наріжте вапно клинами.
Якщо рис і квасоля манг м’які, можна видалити паличку кориці. Приправити за смаком сіллю. Останнє, але не менш важливе: посипте китчарі висушеним кокосовим горіхом, прикрасьте вапняними клинками та листям коріандру - і насолоджуйтесь!

Приємного апетиту та щасливої Агні,

PS: Ще один смачний рецепт детоксикації з аюрведичної кухні з квасолею можна знайти тут: