З аптеки просто немає дивовижних засобів ”; Дієтолог професор Андреас
Кожен, хто хоче розумно і назавжди виграти постійну боротьбу проти зимового жиру, потребує набагато більше, ніж просто складні плани харчування чи фармацевтична підтримка з боку аптеки. Професор-дієтолог Андреас Пфайффер з Шаріте - університетської медицини, спільного медичного відділу Вільного університету та Університету Гумбольдта - розповідає про секрети дієти, які насправді не є.
Пане Пфайфер, дієти цвітуть цієї весни. За допомогою якої концепції науково доведено успіх?
Незалежно від того, як називається дієта: В основному вона є і залишатиметься такою, що люди худнуть лише в тому випадку, якщо вони споживають менше калорій, ніж використовує організм. Різниця в енергії має вирішальне значення. Але існують дієти, завдяки яким трохи легше дотримуватися. Наприклад, ті дієти, які, як правило, містять більше білка.
Після дієти часто перед дієтою: яка дієта згодом допоможе вам бути стрункими?
Ми досліджували це у великому європейському дослідженні "Діогени" приблизно у 800 дорослих та подібної кількості дітей. В рамках дослідження всі вони спочатку дотримувались восьмитижневої дієти і успішно схудли від десяти до дванадцяти кілограмів. Потім ми дослідили, яку дієту вони застосовували могли найкраще зберегти свою нову вагу.
Учасники були розділені на різні групи. Найкраще продемонструвала група, дієта якої була з більшим вмістом білка та мала низький глікемічний індекс. Глікемічний індекс, GI, показує, наскільки вуглеводівмісна їжа підвищує рівень цукру в крові - і уповільнює спалювання жиру. Наприклад, картопля та продукти з білого борошна мають високий ГІ. Натомість овочі мають низький глікемічний індекс.
Наскільки хороші відповідні препарати з аптеки, наприклад у формі таблеток та порошків, при схудненні?
Наприклад, ці продукти для схуднення, які повинні уповільнити засвоєння жиру, ні до чого. Дещо інакше йде справа з так званими дієтами на формулі. Харчування повністю або частково замінюють готовими напоями або живильними порошками, які змішують з рідиною. Склад цих дієтичних продуктів регулюється законодавством, так що не може виникнути дефіцит харчових продуктів.
У своїх дослідженнях, однак, ми неодноразово бачили: Навіть якщо схуднення дуже добре справляється з цим, лише хороші звички допомагають в довгостроковій перспективі. Наприклад, регулярне зважування, фізичні вправи та особистий план надзвичайних ситуацій, якщо ваги знову демонструють тенденцію до зростання. Наприклад, коротка дієта, більше фізичних вправ або відмова від індивідуального прийому їжі.
Джерело: додаток Tagesspiegel від 13 квітня 2014 року
Учасники дослідження хотіли!
Ожиріння вважається одним з основних факторів ризику розвитку цукрового діабету. Професор Андреас Пфайффер та його колеги з Німецького центру досліджень діабету (DZD) досліджують вплив дієти на такі захворювання, як діабет та його розвиток. DZD знаходиться у Charité - Universitätsmedizin, спільному медичному відділі Freie Universität та Humboldt Universität.