З цієї простої причини булочки зі сніданком роблять товсте здоров’я
Оновлено: 07.11.17 - 10:48
Хліб і вуглеводи давно дискредитовані як продукти, що відгодовують.
Для багатьох німців булочки просто є частиною недільного сніданку. Але вони зараз на славі - бо вони повинні зробити вас товстими.
Що може бути приємніше рано вранці, ніж запах теплих свіжоспечених булочок? Але ваш апетит можна швидко зіпсувати - зрештою, все більше і більше гуру фітнесу та знаменитості радять його не використовувати.
Хліб або булочки - що робить вас товстим, а що здоровим?
Білий хліб вже давно входить до червоного списку - він містить лише «порожні калорії», занадто багато вуглеводів, і, як кажуть, завдяки високому глікемічному індексу рівень цукру в крові піднімається занадто високо. До того ж оброблені продукти, такі як білі рулети, є справжньою їжею, тому що ти швидко знову відчуваєш тягу. Тож обійтися без улюблених хлібобулочних виробів у майбутньому? Або скибочка хліба є більш здоровою альтернативою?
Для дієтолога Патрісії Хаберл одне впевнене: хліб чи булочки - набагато важливіше, це цільнозернові чи ні. "У населення є невиправданий страх перед вуглеводами. Хороші, тобто довголанцюгові, автоматично не товстять, але навіть можуть запобігти ожирінню", - пояснює вона аптеці.
Експерт з питань харчування: цільнозернові продукти дають вам довше відчувати себе ситими, а протеїни забезпечують тонку лінію
Там Цільнозернові продукти містять більше клітковини, наповнюючи вас швидше і довше. Вони також містять більше мінералів, вітамінів групи В та мікроелементів, ніж рафінована випічка. Навіть якщо білий хліб (від 70 до 90 кілокалорій на скибочку) має перевагу над цільнозерновим хлібом (100 кілокалорій) з точки зору балансу калорій, ви з’їдаєте більше першого, оскільки він погано наповнює вас - і, зрештою, ви отримуєте більше калорій може вдарити в стегно.
Але не тільки основа, топінг також має вирішальне значення для тривалого відчуття ситості та забезпечення вашого організму всіма важливими поживними речовинами. Тому фахівець з харчування рекомендує, Щоб поєднати велику кількість білка у вигляді кварку, сиру або нарізаної грудки індички. Прикрасьте овочами, такими як огірок або помідор, а також зеленню - і ваш здоровий міцний сніданок готовий.
Також цікаво: ось чому недосип товстіє
Швидко станьте стрункими та придатними: шість здорових альтернатив цукру
Це мало хто знає, але вегани цінують це давно: рисовий сироп. На перший погляд, він має таку ж консистенцію і колір, як мед, але більш прозорий. Тим не менше, ви можете приправити свій сніданок рисовим сиропом. Хоча він трохи менш солодкий, ніж столовий цукор, він має трохи карамельний смак. Він також містить багато мінеральних речовин, таких як магній, залізо або кальцій, завдяки численним вмістом цукру підтримує низькі викиди цукру.
Цукор з кокосового цвіту, також відомий як кокосовий або пальмовий цукор, відомий лише нещодавно, але завдяки своєму низькому глікемічному індексу він уже є зіркою у веганському та палео-співтоваристві. Тому його особливо рекомендують людям з діабетом, високим кров'яним тиском або серцевими захворюваннями. Кокосовий цукор виготовляється з нектару кокосової пальми, а також багатий різними мінералами. Тим не менше, він не смакує як кокос, але також має карамельну нотку. Ви можете використовувати його 1: 1, як коричневий цукор.
Той, хто вже бував у США чи Канаді, зазвичай знає це на млинцях на сніданок: кленовий сироп. Як здорова альтернатива, він дуже популярний серед веганів. Його отримують з канадських кленових дерев і варять у вигляді соку. Він вважається натуральним підсолоджувачем і доступний у різних сортах якості (AA, A, B, C, D). Кленовий сироп також цінується за безліч мінералів та мікроелементів. Крім того, містяться в них речовини повинні мати антиоксидантну та протизапальну дію.
Окрім ксиліту, еритритол також належить до цукрових спиртів і використовується як замінник цукру. Він також схожий на домашній цукор і на смак солодкий. Це відбувається природним чином у сирі, кукурудзі або фруктах і отримується шляхом бродіння. Еритритол також майже не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові та інсуліну. Тому його рекомендують людям, які страждають на діабет або зайву вагу. Однак він не такий солодкий, як ксиліт або звичайний столовий цукор.
Мед був цінною їжею та ліками з незапам'ятних часів. Його виробляють бджоли із зібраного нектару з квітів або з виділення різних видів вошей, відомих як медова роса. Мед складається з чистого цукру на 80 відсотків. У наш час його використовують як підсолоджувач і з давніх часів хвалять за його протизапальну та антибактеріальну дію на різні захворювання.
Стевія отримується з південноамериканської рослини Stevia rebaudiana (також її називають «солодкою травою» або «медовою травою»), а також є природним і популярним підсолоджувачем. Він в основному складається з так званих глікозидів стевіо і не має ні калорій, ні цукру. Тому стевія підходить для діабету, резистентності до інсуліну та навіть для профілактики карієсу. Але будьте обережні: підсолоджувач у 300 разів солодший за звичайний столовий цукор.