З цією зміною дієти я почуваюся гірше, ніж будь-коли! Чи існує таке поняття, як одне
"Томасе, я просто не можу більше цього терпіти! Можливо, я просто повинен змиритися з тим, що моє тіло потребує клейковини".
Ви не уявляєте, як часто я чув вищезазначене речення у багатьох варіаціях. У всіх його мовних та емоційних виразах. Злий, відчайдушний, безсилий, поданий у відставку, агресивний.
Після переходу на безглютенову дієту багато страждають повідомляють про початкове погіршення або про дуже конкретні нові симптоми, яких вони не очікували. Зрештою, ви просто залишаєте одну їжу та шкоду, чи не так? Але ці відгуки показують нам, що глютен - це не просто білок.
Оскільки як зернові культури (через вміст FODMAP та інгібітори трипсину амілази), так і ізольована клейковина виявилися проблематичними при синдромі подразненого кишечника (наприклад, Wu & Kollegen, 2017; Zanwar & Kollegen, 2016; Barmeyer & Kollegen, 2017 та багато інших), багато хто також бере на себе дав своїм читачам спробувати безглютенову дієту. Я думаю, що це здорово, звичайно, але більшу частину часу ніхто не готує їх до того, що все може стати набагато гірше, перш ніж нарешті все покращиться.
Дізнайтеся, чого можна очікувати в перші кілька днів і тижнів і чому все одно слід наполегливо.
Виведення глютену? Ми тут не говоримо про наркотик!
О ні? Цікаво, що багато яскравих вчених не погоджуються так швидко, як багато моїх читачів та клієнтів. Останні дві групи, як правило, переконує лише одне: масивні головні болі, запаморочення, нудота, біль у суглобах, втома, діарея та депресія. Щоб наблизитись до питання, чи насправді існує таке поняття, як відмова від глютену, безумовно, варто прочитати кілька колонок коментарів до таких книг, як Wheatbelly, або деякі обговорення на форумах щодо целіакії. Тоді ви відчуваєте той факт, що багато людей (але далеко не всі!) Отримують величезну проблему, коли за ніч кажуть «до побачення» клейкій білковій клейковині. Чи описані там симптоми є колективним ефектом ноцебо, ефектом нових харчових продуктів, які раніше були невідомі організму (сої, амаранту, кокосового горіха), чи відомого зараз "низьковуглеводного грипу" чи навіть? "відмирання"? Ну, ймовірно, справа не в жодному з цих факторів.
Але чому виникають ці досить одноманітні симптоми, коли ви постійно уникаєте глютену?
Чи є глютен все-таки наркотиком?
Ще в 1979 р. Зіудру та його колеги описали у своїй новаторській статті "Опіодні пептиди", отримані з харчових білків, що пептиди з морфіноподібними властивостями можуть бути виділені з глютену та казеїну. Морфін є основним алкалоїдом опію і є одним з високоефективних опіоїдів рівня 3. З моменту цього базового дослідження існувала суперечка про те, чи можуть глутеоморфіни (гліадорфіни глютену) та казоморфіни (опіоїдний пептид молочного білка казеїн) зв'язуватися з відповідальними опіоїдними рецепторами у людей . Однак існують початкові вказівки на це, наприклад, при аутизмі (Reichelt та колеги, 2012) або деяких випадках целіакії (Pruimboom & Kollegen, 2015).
Різке утримання від глютену або казеїну за певних обставин може призвести до відмови від холоду. Але, будь ласка, не звертайтеся за допомогою до свого сімейного лікаря чи гастроентеролога, бо в кращому випадку вони будуть з вас лише сміятися. Тому що, як відомо, те, чого не викладають у процесі навчання, не повинно бути.
На думку деяких лікарів, що мають досвід роботи в цій галузі, в тому числі психіатрів Dr. Келлі Броган і доктор Чарльз Паркер, на появу симптомів відміни впливає кілька факторів:
Погані новини для нас, шанувальників RDS? Останні два пункти ми беремо повністю з собою. Наші результати травлення на клейковину є більш ніж поганими, крім того, глютен робить нашу слизову оболонку кишечника проникною (Vazquez-Roque та його колеги, 2013).
Типові симптоми відміни глютену
На жаль, наукового аналізу цього поки що немає, тому я покладаюся на свій досвід роботи з клієнтами, повідомлення на форумах та повідомлення про випадки від лікарів та терапевтів. Порядок відображає ймовірність виникнення.
Звичайно, не всі скарги виникають у кожної постраждалої людини та у повному обсязі. Більшість людей почуваються трохи краще протягом 1-2 днів після переходу на безглютенову дієту, тоді як перші симптоми з’являються на третій чи четвертий безглютеновий день. Не піддавайся своєму прагненню здатися тут. Ваш мозок змусить вас відчувати жагу до макаронних виробів, булочок, печива тощо, підкріплених знанням того, що ці закуски закінчать ваші симптоми. Але завжди пам’ятайте: для нашої хвороби цілком логічно уникати глютену, і якщо ви не витримаєте зараз, то можете почати все спочатку за кілька днів. Або як ще ви хочете дізнатися, чи належите ви до 34% хворих на подразнений кишечник, які можуть повністю полегшити свої симптоми, уникаючи глютену (Barmeyer & Kollegen, 2017)?
Завжди пам’ятайте, що це «лише» симптоми абстиненції, і вони є тимчасовими. Через 10-14 днів у більшості людей привид закінчиться, або симптоми продовжують стихати протягом наступних кількох днів. І те, що вас чекає згодом, однозначно буде варте того!
Як я можу допомогти собі з симптомами відміни глютену?
Справа в тому, що вам доведеться пройти власну відмову від глютену самостійно. Можливо, ви також один з щасливчиків, які не відчувають побічних ефектів від перемикача і які швидко користуються перевагами. Але навіть якщо ні, це не є великою проблемою, оскільки існують деякі стратегії, щоб зробити перехід трохи менш болючим.
Зробіть історію симптомів, пов’язаних з глютеном!