З кето проти діабету, ожиріння та вигорання у Швейцарії - Кетосепортал
Кетоз у Швейцарії - звіт про досвід
Прізвище: Клаус Шепперле
Щоденні макроси: Вуглеводи менше 40 г/білок приблизно 80-120 г, залишок жирів і клітковини.
Чи можете ви сказати, як ви потрапили на кетогенну дієту?
Почалося з кінця - фізичного колапсу. У вазі понад 130 фунтів я був надто важким для суглобів, і м’язи більше не могли мене підтримувати. Потім послідували болючі тижні на милицях, фізіотерапії тощо. Що ще гірше, у мене з 35 років був цукровий діабет II типу та стійкий псоріаз. Артрит раз у раз ... але ніколи не був таким поганим, як у грудні 2015 року. І з цього все почалося. Я хотів схуднути, але я сидів на багатьох дієтах. Нічого не допомогло. Служба з питань харчування, яка консультувала мене за відомим стандартом DGE, також дала нульові результати. Оскільки я дуже побожна людина, я якось попросив свого Творця сили витримати і необхідних знань - знайти спосіб, щоб більше ніколи не терпіти такого болю. Я не знаю точно, як це сталося тоді, але я якось опинився на сторінці Ketoforum.de. Служливість людей там була надзвичайною. Я дізнався ... навчився ... навчився. І я надзвичайно вдячний громаді за те, що терпляче відповідала на мої постійні запитання.
Які помилки ви зробили, починаючи кето?
О Вейя ... з чого ти починаєш? Думаю, я допустив кожну можливу помилку. Неправильні продукти, занадто багато вуглеводів, переборщивши з усім. Занадто багато білка. У мене досі є тони харчових добавок, які повністю перевитрачені.
Які для вас були найбільші виклики, коли ви почали приймати кето - і як ви ними володіли?
Найгіршим викликом було знайти щось для кетогенної дієти тут, у Швейцарії. Існує маса органічних та веганських продуктів, але майже нічого, що могло б спеціально вписатися в дієту без вуглеводів. Але я мав перевагу. Я громадянин Німеччини і маю свою сім'ю та частину свого кола друзів у Німеччині. Тож я можу замовляти нормально в ЄС. Знову і знову я пробував свої сили у найкращих продуктах. Я все ще шукаю тигра для ще кращої суміші хліба ... ще кращої МСТ ... і т. Д. Я також пропоную це у своєму магазині, щоб швейцарці також могли отримувати високоякісні продукти. Протягом останніх кількох років я повільно повертав усе те, що некетаріанець знає щодня. Хліб, макарони, рис, солодкий та солоний та і та. І я все ще знайомлюсь з новинками. Проблема тут полягала в тому, щоб знайти ці речі першими.
Ви зробили повільний, поступовий перехід чи скорочення з вашими попередніми харчовими звичками?
Я почав з якогось важкого вуглеводню. Це ще не було кетогенно. Досить дуже низький вміст KH. Це перейшло з 130+ (я ніколи насправді не зважував себе) до трохи більше 110. Величезний успіх. Я більше не хотів його втрачати, тому спробував найсуворішу форму дієти з низьким вмістом вуглеводів. А через кілька днів діареї ... насправді більше нічого не було, я був у кетозі. А потім воно спало. Я думав, що мрію. Протягом наступних кількох місяців моя вага буквально впала до 85 кілограмів. Як побічний ефект я втратив діабет ІІ типу, артрит, високий кров’яний тиск, біль у суглобах та псоріаз. Я просто хотіла схуднути. Я навіть не враховував, що кетоз матиме такий вплив на мене. Сьогодні я вільний від наркотиків і радію.
Як довго ви були кетогенними?
Трохи більше року.
Ви їсте органічну або «нормальну» їжу?
Я явно віддаю перевагу органічному. Як кетаріан, я все одно не їжу занадто багато. Мені достатньо куленепробивної кави вранці та багатої білками вечері. Вдень я вже не голодний. І якщо ви їсте мало, то воно також може бути якісним.
Чи можете ви поділитися з нами одним зі своїх типових списків покупок?
Чи можете ви поділитися з нами своїм улюбленим рецептом кето?
Моя улюблена на всі часи: запіканка з брокколі. На смак він чудовий ... справді ... спробуйте!
Ви вживаєте алкоголь час від часу - і якщо так, то який?
Ні. У різних офіційних ділових випадках я дозволяю собі переконати випити келих сухого червоного вина. Але це залишається таким. Мені в приватному житті алкоголь не потрібен.
Що ви робите для свого здоров’я, крім дотримання кетогенної дієти?
Звичайно, деякі види спорту теж. Мені подобається (і я маю на увазі) знову рухати суглобами. У мене вдома є бігова доріжка, крос-тренажер, гребний тренажер та вагова лавка. Дружина завжди лає мене, бо це займає стільки місця. Я займаюся так близько 30 хвилин на день. Це теж не повинно бути величезним. Наприклад, перегляд фільму під час неквапливого веслування.
Як вам вдається мотивувати себе у важкі часи?
Я був на межі вигорання 15 грудня. І так, це було вигорання. Перш за все, мозкова туманова думка та відчуття абсолютної пригніченості були для мене справжньою проблемою. Я просто забув найпростіші речі. Наприклад: Ви ведете розмову з шефом і пам’ятаєте, що все одно потрібно це записати. Не минуло й п’яти хвилин, як на комп’ютері, про дуже важливу тему вже забули. Це також зробило мого боса розпеченим. І це правильно, я думаю. Це помітно покращилося завдяки життєвим змінам. Крім того, я повністю мотивований до кінчиків пальців і хочу передати свій досвід. Було б моїм великим бажанням мати можливість зробити це професійно чи самостійно в якийсь момент. Перетворіть своє покликання на роботу, так би мовити.
Наскільки далеко ви досягнете цілей, які ви поставили перед собою за допомогою кето?
Особисто я досяг своїх цілей і успішно підтримую свою вагу. Ні йо-йо. Якщо я включу до запитання мету - зробити спосіб харчування відомим у Швейцарії ... Я лише на початку довгої і кам’янистої дороги.
Які ще переваги має для вас кетогенна дієта?
Як уже згадувалося вище, це відразу вразило мої проблеми зі здоров’ям, яких я раніше навіть не мав на увазі.
Які недоліки має для вас кетогенна дієта?
Я не думаю, що кетогенна дієта насправді є соціально прийнятною. Приклад: Я зачинений у готелі на діловій конференції і маю їсти все, що трапиться. А ще є спагетті. Що я зараз роблю - Довідка-?
Чи приймаєте ви якісь добавки - і якщо так, то які?
Я доповнюю: вітамін D, магній та омега 3.
Які підсолоджувачі ви використовуєте?
Я використовую дуже дешевий продукт з еритритом та стевією. Я думаю, що еритритол справді чудовий завдяки новій ноті. При необхідності, якщо ніде більше ніде, також щось із супермаркету. Важливо: немає цукрових спиртів, які мають значення для цукру в крові, які потім називають "без цукру", але все одно призводять до тяги.
Ви робите шахрайство чи завантажуєте дні - і якщо так, то що ви їсте тоді?
Бувають випадки, коли я вилітаю з кетозу. Потім я винагороджуюсь двома паршивими, голодними, не зосередженими днями та нагадуванням про своє старе життя. Я теж не повинен цього усвідомлювати.
Чи вважаєте ви калорії?
Так. Я почав рахувати калорії. Зараз я лише приблизно думаю, але це працює добре. Ви можете швидко сказати, на що слід звернути увагу. Наприклад, я шанувальник швейцарського сиру. Ви не повірите, який сенсаційний сир ви можете тут отримати. Не той із супермаркету. Так, я люблю його Мої жирові відкладення теж, на жаль. Я насправді повинен бути обережним.
Як ви розрахували свої макроси?
За допомогою програми FDDB.
Як ви вимірювали, чи перебуваєте ви в кетозі?
Скільки часу вам знадобилося, щоб потрапити в кетоз?
Це неможливо настільки чітко визначити. Я вже був дуже низьким вмістом вуглеводів. У мене були труднощі з адаптацією майже два-три дні.
Як ваші друзі та сім'я поводяться з вашою кетогенною дієтою?
Ха-ха-ха ... пророк не діє в своїй країні. Моя власна дружина (азіатка) не хоче відмовлятися від рису. Моя мати, також хвора на цукровий діабет, страждає ожирінням, безсоння, артрит, вважає, що моя дієта «не є здоровою», і я б негайно захворіла на анорексію. Племінниці My Watch Watchers вважають за краще рахувати очки і все одно набирати вагу. Що сказати ... у кожного хороший приклад перед носом. Але це дійсно має «клацати» у вашій голові, щоб хотіти щось змінити у своєму житті.
Які ваші найбільші проблеми були протистояти вуглеводів - і як ви це зробили?
Клейкі ведмеді ... так, вони були клейкі ведмеді. Просто зробіть це самостійно. Дві упаковки листового желатину приблизно в 250 мл води. Кілька крапель смаку, трохи еритритолу, обережно кип’ятити все це у воді (повільно нагрівати), поки грудочки не зникнуть, а желатин стане теплою рідиною. І до холодильника. Е вуаля ... клейкі ведмедики.
Що ви їсте в ресторанах?
За винятком спеціального ресторану з назвою "М", який, в основному, скріплює все, що знаходиться між білим хлібом або потопанням цукру, я можу їсти у кожному ресторані. Завжди є салатні, м’ясні чи рибні страви. У мене з цим проблем немає.
Що ви їсте, коли ви на вулиці?
Якщо потрібно, кілька мигдалю, макадамії, трохи яловичини ... такі речі. Ви можете знайти його у кожному супермаркеті за рогом.
Що ви їсте, коли відчуваєте щось солодке?
Яку книгу повинен прочитати кожен кетаріанець?
Які веб-сайти ви можете порекомендувати для кетогенних дієт?
Ха-ха ... моя Швейцарія з низьким вмістом вуглеводів ... добре, немає прихованої реклами 😀 www.ketoforum.de або сторінка LCHF у Facebook.
Які поради ви маєте для людей, які тільки починають приймати кето?
Хлопці, не бійтеся, не обманюйте. Спочатку мені довелося переконати власного сімейного лікаря. Зараз він називає мене "посиланням на модель діабетика". Зверніться за допомогою. Я вірю, що кожен справжній кетаріанець, включаючи мене самого, є поруч з вами в будь-який час. Ми настільки раді, що хочемо допомогти в будь-який час. Попросіть нас, дірку нам. Ми любимо це. Ми хотіли б передати свій досвід. І жодне питання не може бути віддалено дурним. Тільки міфи про їжу, якими ми повзали з 1970-х, дурні.
Автор: Клаус Шепперле
Порада від нас: Клаус наразі проводить розіграш у групі Facebook “LowCarb Switzerland”. Зареєструйтесь зараз і візьміть участь!
Ви також їсте з низьким вмістом вуглеводів або кето? Нехай інші беруть участь у вашому досвіді! Зв’яжіться, використовуючи нашу контактну форму. Ми сподіваємось на всі перспективи, незалежно від того, чи їсте ви це через вагу, хворобу, старіння, м’язи. Звичайно, ви можете поділитися своїм досвідом анонімно чи по імені. Якщо у вас є блог з низьким вмістом вуглеводів, LCHF або кето-блог - ми раді зв’язати вас.