Панорама вегетаріанства в Європі; Unilever Pro Nutrition Sante
CREDOC 1 для FranceAgriMer 2 та OCHA 3 здійснив огляд вегетаріанського споживання в Європі, щоб зрозуміти явище та оцінити його масштаби серед населення 4 європейських країн: Франції, Німеччини, Великобританії, Королівства та Іспанії.
Опитування було проведено в Інтернеті в 2018 році та взяло участь 3520 учасників.
Короткий висновок:
Особи, які заявляють про себе вегетаріанці, вегани або вегани представляють в середньому 5,6% респондентів у чотирьох країнах.
В опитуванні "гнучкий" визначається як особа, яка обмежує споживання м'яса з інших причин, крім фінансових, не будучи виключно вегетаріанською. Виходячи з цього визначення, принаймні кожен п'ятий респондент заявляє про свою гнучкість у чотирьох вивчених країнах.
Дивовижний результат, серед цих людей незначна частка людей каже, що вони споживають м'ясо, іноді навіть дуже регулярно. Зі 100 вегетаріанців, які заявили про себе, лише 34% ніколи не їдять м'яса та риби.
Основною мотивацією зменшення або не споживання м’яса є мотивація здоров’я: 53% заявляють, що уникають м'яса, оскільки "краще їсти менше м'яса, щоб мати гарне здоров'я". Ця причина більше згадані флекситаристами а не самих вегетаріанців, на яких більше впливають етичні причини (жорстокість принципу розведення та погані умови розведення).
Негативний вплив тваринництва на середовище, хоча і заявляється, не є серед основних мотивацій зменшення або невиживання м’яса.
Посилання на повний звіт можна натиснути тут.
- CREDOC: Дослідницький центр з вивчення та спостереження за умовами життя
- FranceAgriMer: Національне підприємство з виробництва сільськогосподарської продукції та морепродуктів
- OCHA: Обсерваторія харчових звичок CNIEL