З л; восени, кладемо все на грушу! Міністерство сільського господарства та продовольства

  • Головна>
  • З осені ми кладемо все на грушу !

Родом із Середньої Азії, груша знайшла новий будинок у Західній Європі. Насіння можна знайти на доісторичних сайтах, що свідчить про його присутність ще з епохи неоліту. Ми навіть думаємо, що вирощування груш почалося в Китаї, більш ніж за 4000 років до Ісуса Христа! Якщо римляни виявили близько п’ятдесяти сортів, то саме у 18-19 століттях через хрестики отримували більш ніжні сорти груш.

кладемо

Як вона росте ?

Дерево груші може досягати 20 метрів у висоту і жити до 200 років. Він витримує низькі температури - до -20 ° С. Але, як і всі фруктові дерева, температура замерзання під час цвітіння може знищити приріст року.

Проникний і помірно важкий ґрунт, багатий поживними речовинами та добре вологий, - це вимоги до виживання груші. Її так звані квіти гермафродити - вони несуть чоловічі та жіночі органи - запилюються комахами. Як і у випадку з яблуком, необхідно продовжувати щеплення, щоб зберегти різноманітність груш.

Якої пори року ми його їмо ?

Існує понад 2000 різновидів груш, з яких на наших кіосках знайдено лише десять таких, як Williams, Conference, Doyenné du Comice, Passe-Crassane, Doctor Jules Guyot. Тому ринок груш розподілений за сезонами: літні груші - Гайо, Вільямс - осінні груші - Берре Харді, Александріна, Коміче - та зимові груші - Конференція, Пас Крассан. Осінь - найкраща пора для смаку груш. Зимові можна тримати кілька місяців у холодному приміщенні.

Пори року та груші

Літні груші слід купувати для негайного споживання, тоді як осінні та зимові груші можуть перебувати в мисці 5-6 днів.

Ти знав ?

Кремово-біла м’якоть дуже швидко зарум’янюється, як тільки її розрізають. Тому рекомендується скропити його лимонним соком, щоб запобігти окисленню та зберегти колір.

Виробництво французької груші

Прованс-Альпи, Лазурний берег, Овернь-Рона-Альпи та Центр-Валь-де-Луар: ці три регіони є трьома основними регіонами виробництва груш. У Франції було вироблено понад 111 000 тонн цього фрукта у Франції (джерело: Interfel).