З морськими кошиками непродана риба не втрачається Le Télégramme
«Харчова премія» Бретонських трофеїв зі сталого розвитку * винагороджує зобов’язання Паньє де Ла Мер. Ця інтеграційна мережа зі штаб-квартирою в Плонеур-Ланверн збирає нереалізовану рибу та перерозподіляє її для надання їжі асоціаціям.
З моменту створення першого морського кошика в 1997 році в Гільвінці, а потім створення діяльності в порту Сен-Геноле в 2010 році, ініціатива наслідувалась на узбережжі Атлантики. Зараз національна федерація Паньє-де-ла-Мер об’єднує п’ять інтеграційних проектів від Булонь до Ла-Турбаль. «Ми витягуємо нереалізовану рибу, а коли її приготували, заморозили, оцінили, ми робимо її доступною для асоціацій: Restos du Cœur, Secours populaire, Food bank, ANDES. У 2019 році було вилучено понад 320 т нереалізованих товарів, а 168 т перерозподілено асоціаціям продовольчої допомоги. Таким чином ми охопили 58 департаментів, тобто дві третини Франції », - говорить директор Жан-Марі Ле Буан.
Перевірений вставний пристрій
Окрім боротьби з харчовими відходами, ця нагорода також підкреслює механізм інтеграції. Протягом десяти років в середньому 120 працівників щороку проходять ці інтеграційні проекти з позитивним рівнем виходу від 50 до 55%. "Мета полягає не в тому, щоб зробити їх оптовиками, а в тому, щоб вони знайшли робоче середовище, графіки, дотримання правил безпеки та гігієни, зняти гальма при наймі та побудувати в цей період професійний проект з ними", - описує директор. З приходом, реінтеграція в широкий спектр професій, від металоконструкцій до персональних послуг, включаючи торгівлю та харчову промисловість.
У морських кошиках збирається непродана риба, яка після приготування стає доступною для благодійних організацій. (ДОКТОР)
У пошуках інших джерел постачання
Зіткнувшись із зростаючим попитом на якісні асоціації споживання харчових продуктів, федерація шукає інші джерела постачання. Ідея полягає також у зверненні до рибопереносу, нереалізованої та замороженої. Цей проект, який вимагає спеціального обладнання для його трансформації та перефасування в окремі частини, фінансувався б на 80% за рахунок коштів фонду Європейського Союзу, що займається морськими справами та рибальством (ЄМФП). Щоб знайти решту 5000 євро, федерація щойно оголосила заклик до краудфандингу через платформу Ulule. “Мета - зібрати додатково 25 т риби, яка також йде на продовольчу допомогу. Технічне дослідження буде проведено в майстерні Сен-Геноле. Ми сподіваємось, що це буде застосовано у 2021 році, і ми зможемо дублювати його в інших майстернях », - пояснює Жан-Марі Ле Буан. Також вивчаються інші шляхи, такі як доступ до ринку Рунгіс.
Зіткнувшись з дефіцитом рибних ресурсів, дискусії також зосереджуються на диверсифікації діяльності щодо інших продуктів шляхом встановлення партнерських відносин з рибними господарствами або молюсками, які регулярно ловлять морського ляща в своїх захисних мережах.
Після двох місяців ув'язнення діяльність відновилася в середині травня. “Цього літа ми добре зробили роботу, навіть якщо не повністю наздогнали. Це буде залежати від погоди, але нам слід робити добре ", заспокоює Жан-Марі Ле Буан.
* Трофеї, з яких це 14-е видання, організовують Держава, Адем Бретань та Регіон. Цього року було вручено вісім трофеїв. Вони пропагують дії, що проводяться асоціаціями, компаніями, громадськими організаціями та навчальними закладами на території Бретону.
Ви переглянули 6 безкоштовних предметів дня.