З весняного Королівського салату, Ботошанські новини, актуалізуйте
Інгредієнти роблять цей салат справжнім королівським делікатесом. Він ідеально підходить ранньою весною, оскільки має сильну детоксикаційну дію, є чудовим джерелом мінералів та вітамінів, що підтримують метаболізм під час переходу від зими до весни.
Королівський салат - це енергетична таблетка для організму і, крім того, він дуже смачний.
Щоб зробити шість великих порцій, потрібно 350 грам червоної капусти, три моркви, два пучки свіжої петрушки, два великих, червоних і соковитих яблука, три-чотири пучки червоної редьки, половина кореня селери, 100 грами суміші гарбузового насіння та соняшнику, кунжуту та фундука (або іншої комбінації).
Для заправки, яка також є спеціальною, потрібен шматочок тертого кореня імбиру, чайна ложка меду, три столові ложки лимонного соку, чотири ложки олії, сіль і перець.
Натріть на тертці моркву, селеру та яблука і змішайте їх у мисці. Збризніть невеликою кількістю лимонного соку, щоб запобігти окисленню. Дрібно наріжте капусту і покладіть на неї дрібку солі. Вимісіть його вручну, щоб він пом’якшив, і додайте його до інших тертих інгредієнтів.
Подрібніть петрушку та редис (які можна використовувати з великою теркою). Покладіть їх над рештою інгредієнтів. Покладіть насіння в ступку і трохи подрібніть їх, а потім додайте їх до овочів.
Змішайте мед з двома ложками води до отримання густого соусу. Додайте дрібно натертий імбир, олію і лимонний сік. Покладіть заправку на овочі і перемішайте. Посоліть і додайте багато свіжомеленого чорного перцю.
Перед подачею дайте салату охолонути протягом 30 хвилин. Велика порція містить всього 200 калорій.