За цими порадами локшина - це не жирна вечірня газета Мюнхена
Локшина є смачним наповнювачем, але все частіше на неї ненавидять як жировик. Але вам не потрібно викреслювати їх з меню. За допомогою цих розумних підказок ви можете поласувати макаронами без жалю.
Велика тарілка макаронів на вечерю? Немислиме для багатьох фанатиків, які усвідомлюють фігуру та фітнес. Оскільки макарони вважаються відгодівлею. Незважаючи на те, що 100 г спагетті мають всього 350 калорій і лише 1 г жиру. Але класичні макарони, виготовлені з білого борошна, також містять 70 г вуглеводів - причому не довголанцюгових, а коротколанцюгових, завдяки яким рівень цукру в крові швидко зростає. Прості цукри швидко стають доступними для організму як енергія, але якщо вони не витрачаються (адже після вечері, наприклад, ви просто сидите на дивані, а потім лягаєте спати), вони перетворюються на жир і зберігаються. Але за допомогою кількох порад ви зможете насолодитися спагетті, пенне і тому подібним без жалю.
1. Макарони тільки в обідній час
Як уже зазначалося, макарони є швидким джерелом енергії. Отже, якщо ви їх їсте в обідній час, вони забезпечують живлення решту дня, і організм має достатньо часу, щоб спалити калорії. Таким чином вміщений цукор не перетворюється на жир. Однак, якщо ви ввечері побалуєте себе великою тарілкою макаронів, ви заблокуєте нічне спалювання жиру завдяки високому рівню інсуліну, що виділяється.
2. Не готуйте до м’якості
Залежно від того, як довго чи коротко вариться паста, це впливає на крохмаль, який він містить. Коли вони готують, вони все більше всмоктують воду і «желатинізуються», а це означає, що організм може швидше розщепити крохмаль на цукор. Результат: рівень цукру в крові швидко підвищується. Навпаки, тверда локшина розщеплюється повільніше, частина крохмалю навіть проходить через організм неперетравленим і знову виводиться з організму. І те, що не перетравлюється, теж не може товстіти.
3. Перейдіть на цільнозерновий варіант
Локшина, виготовлена з білого борошна, вважається «порожньою калорією», оскільки в ній мало мінеральних речовин і клітковини, і вона заповнює вас лише ненадовго. Вони швидко забезпечують енергією, але швидке підвищення рівня інсуліну також призводить до швидкого падіння - що призводить безпосередньо до наступної ненажерливої атаки. Макарони з цільної пшениці, навпаки, складаються з так званих складних вуглеводів, які підтримують рівень цукру в крові постійним і, таким чином, довше насичуються. Ще один плюс: клітковина в цільнозернових продуктах допомагає травленню. На додаток до макаронних виробів з непросіяного борошна, зараз існує безліч альтернативних варіантів, таких як локшина з кукурудзи, нуту або сочевиці, які мають порівняно низький вміст вуглеводів, а також не містять глютену.
4. Розігрійте макарони
Розумна хитрість, щоб макарони не падали на стегна: дайте їй охолонути після варіння, оскільки це змінює структуру крохмалю. Результатом є стійкий крохмаль, який не піддається розщепленню і не засвоюється в тонкому кишечнику. Як виявили дослідники з Суррейського університету, розігрівання локшини насправді посилює ефект.
5. Покладіть корисні соуси
Макарони дійсно стають жирними, якщо поєднувати їх з жирними соусами, такими як карбонара або горгонзола. Краще використовувати легкий томатний соус або просто кинути макарони в трохи оливкової олії, часнику та великої кількості овочів. Наприклад, для цього чудово підходять брокколі, кабачки та морква. Позитивний побічний ефект: одночасно ви компенсуєте низький вміст клітковини в бідних на поживні речовини макаронах.
Увійдіть або зареєструйтесь
Додати до моїх тем
Ви вже обрали з 15 тем
Ви вже стежите за цією проблемою
Для того, щоб мати можливість користуватися «Моїм AZ», ви повинні погодитися на зберігання даних.