За столом шкільні портфелі
Щомісячна порція
Французькомовні
у зміцненні здоров’я
"За столом, ранці". Оцінка проекту навколо харчування для школярів
- підвести підсумки ситуації в школі щодо обраної теми;
- обговорити та розробити план дій зі студентами;
- скористатися, за необхідності, візитом координатора;
- просити, якщо потрібно, безкоштовну технічну підтримку у лікаря-дієтолога (asbl Euralisa) або методологічного (CLPS, провінційні та місцеві актори тощо);
- нарешті, розвивати дії, прагнучи встановити зв'язок між ними.
Дифузія
Пропаганда операції відбувалася за різними каналами (преса, листи, підвищення обізнаності, стенди тощо). Виготовлені інструменти (брошура та плакат "Статут", технічний буклет "Для здорового харчування в основній школі", листівка "Батьки") широко поширювались у школах, освіті, у відповідних секторах та серед зацікавлених сторін та зацікавлених сторін. . Ця стратегія розповсюдження мала на меті заохотити широкі консультації щодо принципів, що містяться в хартії, та запропонувати фундаментальним школам та їх партнерам застосувати їх на практиці.
Систематичне розповсюдження інструментів операції "Стіл із сумок"
Поінформованість про операцію
Координація з питань освіти та охорони здоров’я здійснила значні зусилля щодо комунікації щодо операції (запропонований підхід, представлення інструментів, процес членства, місцеві ресурси тощо).
Для місцевих мобілізацій було проведено 5 координаційних нарад з усіма CLPS, що дозволило підвести підсумки, вивчити разом, як розповсюдити операцію та додатково мобілізувати школи та їх потенційних партнерів.
Багато місцевих акторів та естафети були сенсибілізовані (n = 788) безпосередньо під час різних заходів (стенди, тренінги, конференції). З CLPS були організовані дні поінформованості для оприлюднення інструментів та динаміки роботи та створення цілісних зв'язків з іншими поточними програмами. Презентації операції проводились у спеціалізованих журналах з різних секторів або навіть у прямому ефірі, будь то в інституційних рамках (Федерація асоціацій батьків, дієтологів тощо), або в рамках навчальних програм (Hautes Ecoles, Euralisa, Колективна система вираження студентів, UCL, Cerise тощо) або навіть у рамках спільноти (1-я конференція Льєжу з питань зміцнення здоров'я).
Міжнародний розподіл
Для REFIPS (Міжнародної мережі сприяння здоров’ю) було підготовлено аркуш "Скарби у зміцненні здоров'я", який представляє динаміку операції, її сильні сторони та проблеми.
На європейському рівні операція та її інструменти були коротко представлені на засіданні групи Ради Європи "Шкільне харчування" у травні 2002 р.
За участю Ради Європи ця група організувала у Страсбурзі в листопаді 2003 р. Та у партнерстві з ВООЗ-Європою та Європейською мережею здорових шкіл колоквіум на цю тему, який взяв участь майже 300 представників з 45 країн. Неприбуткова організація Кордес брала активну участь у представництві французької громади. Основною подією на цій конференції була, на наш погляд, презентація двома представниками асоціації батьків школи «Клер Вівр» в Евері (Брюссель), блискучої пленарної презентації, що ілюструє їх підхід та стратегії мобілізації школи. Після багатьох консультацій група “Здоров’я та довкілля” цієї школи провела опитування батьків та вчителів. Він мобілізував партнерів, кинув виклик відповідальним особам, які приймають рішення, і заявляючи, що вони є частиною операції "Стіл", але, однак, офіційно не завершивши процедуру членства.
Членство в статуті "Школа здорового харчування"
Вибір тем
Дотримуючись хартії, Рада з питань участі визначила пріоритетну тему, яка буде предметом її плану дій із залученими класами. Цей вибір теми був зроблений або для сприяння заходам, які вже мобілізують школу, або для запуску нового проекту, або це результат переговорів в Раді участі між представниками різних груп, батьками, вчителями, організацією влади . У деяких випадках органами, що їх організовують, визначено пріоритет для всіх своїх шкіл. Тоді часто "призначені волонтерські" школи повертали свою форму членства, ситуація зі зміцненням здоров'я не дуже сприятлива для мобілізації зацікавлених сторін!
Таблиця 1 - Пріоритетні теми (можливі декілька варіантів)
Теми
| Кількість шкіл (96) | % | |
| Харчовий баланс: гарячі страви, пікніки, закуски та напої | 63 | 66 |
| Відкриття смаків та смаків | 38 | 40 |
| Повага до гігієни | 35 | 36 |
| Місце та порядок харчування | 18 | 19 |
| Сталий розвиток та вибір споживачів | 13 | 14 |
| Якісне харчування за контрольованих витрат | 11 | 11 |
| Реклама, маркетинг та продаж | 7 | 7 |
| Інший | 6 | 9 |
| Невстановлений | 5 | 5 |
Мобілізації
Таблиця 2 - Тип контактної особи
Походження
| Кількість осіб | |
| PSE-PMS-IMS | 56 |
| Працівники, що займаються зміцненням здоров’я | 40 |
| Шкільні актори поза картою "школи" | 32 |
| Організаційні органи та муніципалітети, що не входять до "шкільної справи" | 29 |
| Викладачі та студенти вищих навчальних закладів | 21 |
| Батьки, члени Асоціації батьків та ради участі | 16 |
| Ресторатори | 9 |
| Інший | 23 |
| Разом | 226 |
Більшість із цих контактів представляє мобілізація команд ПЕС та ПМС (56/226) Нові місії ПЕС, безсумнівно, частково пояснюють це явище. Що стосується великої кількості нових муніципалітетів та органів влади, які зв’язалися з Координацією, це, безсумнівно, також відображає динаміку, створену мережею представників здорових муніципалітетів.
Порівняно небагато батьків залишаються на зв'язку щодо статуту та операції. Слід зазначити, однак, що часто перші контакти стосуються більш загальних аспектів зміцнення здоров'я, і тому не відображаються в таблиці, що стосується мобілізації "A table des bag".
Таблиця 3 - місцева мобілізація
Школи-члени за зоною CLPS
| Кількість | |
| Монс | 23 |
| Брюссель | 17 |
| Намюр | 15 |
| Пробка | 11 |
| Шарлеруа | 10 |
| Хай - Варемме | 5 |
| Люксембург | 5 |
| Західний Ено | 4 |
| Валлонський Брабант | 4 |
| Верв'є | 2 |
| Разом | 96 |
Наведені вище цифри вказують на успішні процедури членства, але не обов'язково відображають місцеву мобілізацію. Дійсно, як підкреслював CLPS під час консультаційних засідань, процедура членства для деяких могла здатися громіздкою та занадто інституційною, тим більше, що сили членства іноді здавались слабкими порівняно з зобов'язаннями, які школа підписалася.
Школи, здається, сприймали формальності, які слід виконати (підписи Ради участі, направлення до підрозділу кабінетів «За столом», підписи та листи міністрів тощо), як входження в механізм типу «аудит», який діяв як гальмо членства. Мало хто, безсумнівно, усвідомив його основну мету - дозволити моніторинг роботи та організацію візиту координатора.
Широке розповсюдження брошури дозволило кожному навчальному закладу взяти на себе відповідальність за процес як такий без необхідності виконувати формальності щодо членства. Це також дозволило різним зацікавленим сторонам та місцевим структурам запропонувати себе як ресурси для запропонованих тем та підтримати школи у процесі розробки плану дій без необхідності повертати бюлетень.
Дії: до або після членства?
Одним із важелів для здійснення плану дій, безсумнівно, був візит ресурсної особи та встановлення зв'язків та партнерських відносин з місцевими акторами та ресурсами. Насправді в багатьох випадках школи-члени, здавалося, чекали цього візиту, щоб закріпити свій підхід. Цей візит дозволив присутнім учасникам відзначити різноманітність проблем та інтенсивність мобілізації, яка триває або впродовж останніх років на тему продовольства, споживання та харчового балансу.
Таблиця 4 - Дії
Характер дій, що проводяться школами
| Кількість шкіл | |
| Дії на харчовий баланс ( кілька можливих дій на школу ) | 76 |
| Закуски | 54 |
| Сніданок | 30 |
| Харчування | 6 |
| Меню | 14 |
| Напої | 9 |
| Дії на місці, рамки їжі, включаючи зокрема: | 34 |
| Водні фонтани | 7 |
| Зміст дозатора | 5 |
| Їдальня, кухня | 10 |
| Дії навколо харчового ланцюга, наприклад щодо: | 46 |
| Сортування або зменшення відходів | 25 |
| Схема виробництва продуктів харчування | 15 |
| Поширення та збут продукції | 3 |
Для більшості шкіл здається очевидним, що динаміка дій не нова. Їжа, насправді, є одним із найчастіше обговорюваних предметів у всіх базових класах: ця тема дозволяє конкретизувати багато навичок та знань, які є невід’ємною частиною шкільної програми.
Багато контактів Координації в рамках програми "Midis à l'école" підтверджують цю ситуацію. Новіше, з іншого боку - і указ "Про місії" запрошує школи до цього, - це консультації між акторами та обмін вчителями щодо дій, що тривають або проводяться на уроках. Ця відкритість, безсумнівно, дозволила запустити приміщення, що може виглядати більше як шкільний проект охорони здоров’я, ніж серія одноразових акцій.
Участь: актори та партнери шкіл-членів
Таблиця 5 - Рівень залучення зацікавлених сторін
Залучення студентів ...
| 78 | |
| в дії (сніданок, закуска, невеликий магазин) | 43 |
| в інвентаризації потреб, інвентаризації | 21 |
| в майстернях - кухнях | 23 |
| в анімації | 11 |
| Педагогічна залученість вчителів | 78 |
| Залучення людей, відповідальних за харчування (дієтологи, громадське харчування, кухарі, менеджер) | 43 |
| Залучення батьків | 18 |