За здорову та надзвичайну святкову трапезу!
Ласкаво просимо до Doubles Bites! Ви, здається, приїжджаєте сюди вперше. Можливо, ви хотіли б прочитати мій безкоштовний путівник: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили" натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 😀
Ласкаво просимо до дубль-буше! Ви, здається, були тут раніше, і, без сумніву, ви завантажили і насолоджувались моїм безкоштовним путівником: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили"? Якщо ні, можливо, ви хотіли б це зробити зараз? Щоб завантажити його зараз, я запрошую вас натиснути тут: Заздалегідь спасибі! 😀
Приблизний час читання: 8 хвилин
- "Привіт лікарю, я прийшов до вас, бо на Різдво, Мені не подобаються прикраси, які я вважаю кітчовими, вечірка на замовлення, майже необхідна традиційна їжа, занадто багата та неперетравлювана, обов’язкові подарунки (які також будуть у продажу через тиждень після). Я добре знаю лікар, ніж ви можете подумати, що у мене проблема з родиною ... Це щось, що змушує моє волосся щетинитися, бо ні, але ... навіть якщо це був двигун ... і так ? Я претендую на право не любити Різдво лише з "моїх 8 суб'єктивних причин" Я приходжу поговорити з вами про це ».
Бо на Різдво я не хочу ...
- Вечірка у визначену дату та на замовлення.
- Допомагати батькам, які (часто мимоволі) прищеплюють своїм дітям своє перше «поняття брехні», змушуючи їх повірити, що Санта Клаус існує. Дід Мороз, який (чи потрібно нагадати вам?) Сам, є плодом маркетингу! Він був демократизований художником Хаддоном Сандбломом в Америці для бренду Coca Cola в 1930 році від набагато менш веселого і менш комерційного Святого Миколая. У Франції ми пізно відкриємо "батька кола": коли американці прийдуть на визволення !
- Потрібно повернутися на наступний день, щоб взяти участь у м’якому консенсусі: взяти участь у розпакуванні подарунків дітей, ставши співучасником брехні, яка полягає у демонстрації найнедовірливішим дітям з попереднього дня: що "содовий батько" добре зробив "свою доставку на санях" протягом ночі і що це є доказом того, що тато, мама та всі інші не брехали !
- Подарувати подарунки з обов'язку і без задоволення, бо без безпосередності.
- Отримати подарунки, у яких може не вистачати суті і навіть більше, коштуватиме грошей тим, хто їх не обов’язково має. Або побачити соціальні та економічні диспропорції, виражені в одній родині, що видно за розміром або ринковою вартістю пропонованих подарунків.
- Спостерігаючи за жадібним розпаковуванням розпещених дітей, що накидаються на пакети і відкривають їх на повній швидкості, навіть не дивлячись на них.
- Щоб витратити 2 чи 3 дні на їжу фуа-гра або, що ще гірше, капуну або смажену індичку, фаршировану каштанами.
- Щоб почати приймати капусту з 1 листопада, щоб знати: "як ми будемо робити Святвечір цього року".
Три роки з дружиною ми їздили побувати десь у Франції чи у той час у світі, і це було чудово! 🙂
- "Інакше лікарю ... я теж хотів тобі сказати ... Я теж не люблю Новий рік!" Я просто вважаю це неактуальним ... це серйозний лікар? Поговоримо про це ще раз на наступній сесії? Дуже добре. Скільки я тобі винен? 15 євро готівкою за тонкі «значущі слова»! 8 значущих слів, що робить . 120 €? “Але тоді ... для вас теж ... це ... Різдво. 🙂 "
Більше дурниць ...
Важко уникнути традицій і еталонів, не ризикуючи зіткнутися з сім'єю або загальним стигмою, яка може слідувати і стати ціною, яку потрібно заплатити за те, що наважилися взяти цю свободу там, де цього не роблять інші. !
Отже ... я дивувався, як, "з меншим моральним ударом", ми все ще можемо знайти свій маневр, не бачачись співпрацею ... 😉
Я, очевидно, думав про різдвяну вечерю і спосіб налаштування зміна посуду, тому що, поки ми зійдемо з обірваного шляху, ми можемо дуже добре:
- "Їжте добре", не надто дорого, роблячи "більше і краще, ніж зазвичай"
- Для гурманів і здорове приготування їжі
- Здивуйте друзів або родину оригінальною новорічною ніччю !
Отже ... для всіх шукачів пригод відродження Святвечора:
Ось 7 підказок щоб спробувати досягти цього ... 28 ідей рецептів, які поєднуються з цим, і 23 ідеї соусів !
Встановіть свій графік ...
Чим краще ви підготуєте новорічну ніч, тим менше у вас буде ризик неправильної ноти.
- D - 7:складіть своє меню. Це не дозволить вам в останню хвилину купувати дуже дорогі, стоячи в черзі, готові страви, які всі розривають і часто підкисляють, жирні, дуже солодкі та дуже солоні, такі як пиріг, укуси в солодких хлібах, білий пудинг, журнал масляного крему ...
- D - 4 або3: розміщуйте замовлення з птицею, продавцями риби, садівниками, якщо це необхідно.
- D - 2 або 1:купуйте свіже: овочі, фрукти, сири ...
Придумайте святковий та легкий аперитив ...
Класичний аперитив з чіпсами, ковбасою, арахісом та алкогольним напоєм багатий калоріями та кислотами. Залежно від свого складу, він лише становить від однієї третини до половини харчового споживання їжі.
• Бічні алкогольні напої: опт бажано для вина ! Гарні новини: вина червоні та білі підлужують, отже з базовим індексом PRAL! 😉 Але будьте обережні: навіть лужні ... стежте за випічкою ! Сторона бульбашок: зупиніть свій вибір на шампанському брют, хороших креантах Луари та дегустаційному пиві.
• Безалкогольні напої збоку: виберіть коктейль або домашній сік зі свіжих фруктів та овочів.
• Бічні закуски: готуйте лужні верріни зі свіжих продуктів (клацніть на ньому, щоб відкрити 3 ідеї для закусок та 2 ідеї для закусок).
Вони барвисті, смачні та легкі, і набагато оригінальніше та святковіше арахісу та коктейльних ковбас !
Також подумайте про сирі овочі: палички моркви, огірків, селери, кольрабі, листя ендівії, свіжі ґудзикові гриби, нарізані соломкою ... Кусайте їх "просто" або подається зі смачними лужними соусами, приправленими свіжими або зневодненими травами:
Щоб відкрити соуси, натисніть тут:
23 ідеї для соусів та лужних кремів чекаємо вас у розділі про соуси та креми на СТОРІНЦІ «Всі рецепти MiaM» (натисніть на це посилання на цій сторінці або в меню блогу).
Є ця стаття, в якій перелічено 8, і мій виклик приготування їжі, в якій перелічено 15. Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, я не можу сильно допомогти! 🙂
У цьому ж ключі ви можете поміняйте звичайний хліб на тост на нарізані овочі варені або сирі на якому ви будете мати вибір: лосось, креветки, краби, шинка, сир, курка тощо ...
Овочі будуть діяти як пригнічувачі апетиту і з лишком задовольнять ваш апетит. Ситість дозволить вам "не поспішати за пирогом".
Приготуйте легкий лужний закваску ...
фуа-гра часто є на всіх партійних столах з самого початку !
Якщо ви віддаєте перевагу сирим закускам, є ці 4 святкові рецепти:
Парментьє з авокадо оливкового кунжутного маку
Здивуйте своїх гостей, а замість цього підготуйте "морський" стартер: рибний тартар (2 рецепти нижче), вибравши на Різдво м’якоть риби, яка не є «вітром у вітрилах» (приблизно в 6 разів ціна).
Клацніть нижче, щоб побачити 3 лужні рецепти зі тартаром зі свіжої або копченої риби або креветок:
Кислотно-основна тарілка з 3 азіатськими смаками
Якщо ви віддаєте перевагу сирим закускам, є також ці 3 святкові рецепти:
Якщо ви справді шанувальник фуа-гра, ось:
4. Віддайте перевагу нежирній страві ...
М'ясна сторона: м’який і смачний, капон є найвищою різдвяною птицею ... але це так так само підкислюючий і вдвічі жирніший, ніж цесарка, або в 4 рази більше, ніж філе індички без смаженої шкіри. Виберіть замість цього цесарка, фарширована яблуками, або наступні кислотно-основні рецепти:
Для співвідношення якість-ціна-задоволення та здоров’я непереможний в цей кінець року, коли все цікаво має тенденцію подорожчати! ) 😉
Кролик в арахісовому соусі, створений на День закоханих, але який можна подати напередодні Нового року (бо він не знає, в який бік повернути!). 😉
Якщо вам подобається гра: кабан менш жирний і менш підкислювальний, ніж козуля та лань !
Увага ! Уникайте готувати їх у вершковому маслі та подавайте до них із домашнім соусом у супроводі овочів. Уникайте асоціацій з макаронами, рисом, манною крупою або «лише» бобовими.
З боку риби: окрім тартару, зробити це складніше, і якщо вас багато, це може бути складним. Якщо ви хочете зробити це, виберіть страву в соусі (гостру, але не гостру), таку як: масале або рибне коломбо.
Складіть блюдо з сиром
Надайте почесне місце сирам від "звіряток": Кози, вівці.
Вибирайте “свіжі десерти”
Якщо ви любите солодощі в кінці їжі:
Відірватися від традицій і подавати a десерти, приготовлені зі свіжих домашніх продуктів, склад яких ти вже засвоїв.
Ось 4 рецепти десертів:
Яблучний та грейпфрутовий бургер (свіжі фрукти після їжі не чудово! Але в гіршому випадку ... поживніше, ніж кондитерський десерт!)
Торт з плову кіноа з 7 фруктами, спеціями та кокосовим молоком (свіжі фрукти після їжі не чудово! Але в гіршому випадку ... поживніше, ніж кондитерський десерт!)
Інформація для шанувальників журналу: навіть із шоколадом заморожена колода завжди світліша за вершкове масло.
Десерт, яблука, груші, кабачки на мигдальному горісі з горіховим та лісовим горіхом
Йдіть прямо до кави чи чогось іншого.
Пропустіть "діжо"! Якби це змусило людей переварити, це було б відомо, і це зробило б «жирним» маркетинг алкоголю (як раніше, коли ми не знали, що це неправильно)! 🙂
Кава є предметом дискусій: його індекс PRAL є лужним або кислотним відповідно до джерел. Однак, як чай або трав'яний чай, він сприяє травленню, збільшуючи секрецію слини та травних ферментів, і прискорює термогенез: допомагає організму спалювати калорії.
Ось ... Сподіваюся, ця стаття допоможе вам добре провести Різдво чи новорічну ніч за меншу ціну, не брешучи дітям і не створюючи сюрпризів для своїх сімей чи друзів, своїм кулінарним виходом із побитої стежки. 😉 А потім будьте впевнені, якщо ви їх розчаруєте: наступного дня вони можуть їх знайти скрізь і кинутися на них, якщо їм пощастить мати засоби! 😉
Якщо ви тим не менше зловживали (e) і вам потрібно провести детоксикацію, я запрошую вас прочитати: