Загальнонаціональне дослідження проти порочного кола ефекту йо-йо в дієтах - WELT
Проти порочного кола ефекту йо-йо в дієтах
Ефект йо-йо в дієтах - тобто швидке схуднення та відновлення - оголосили війну дослідникам на чолі з університетом Ерлангена. У дослідженні "Збереження ваги", яке зараз офіційно розпочато, вони хочуть з'ясувати, як стати і залишатись стрункими.
Зокрема, вони хочуть дослідити, як людям вдалося втратити десять відсотків своєї зайвої ваги і не набрати його знову через рік, як пояснила директор дослідження Мартіна де Цваан, професор психосоматичної медицини в університетській лікарні Ерланген.
Існує багато дієт, які можна використовувати для схуднення за короткий термін. На жаль, після цього 90 відсотків постраждалих знову набирають вагу - часто більше, ніж втратили від голоду, сказав де Зваан. "Цей ефект йо-йо засмучує всіх, хто бере участь". Тепер вони хочуть з'ясувати, як це замкнене коло можна назавжди розірвати.
Навіть зменшення ваги приблизно на десять відсотків можна розглядати як великий успіх, сказав де Зваан. «Як правило, ви дієтою втрачаєте лише п’ять-сім кілограмів». Для більшості людей із надмірною вагою або ожирінням навіть неможливо витримати ще більшу втрату ваги.
Багато з постраждалих аж ніяк не відчувають сили волі, підкреслив керівник дослідження. Навпаки, умови життя, рівень освіти та генетичний характер також відігравали важливу роль у надмірній вазі.
Незважаючи на численні дієтичні програми та книги, кількість так званих людей із ожирінням, що зростає, продовжує зростати. "Це свідчить про те, що ці програми зазнали невдачі", - сказав де Цваан. Потрібно знайти інший підхід. Якщо тенденція збережеться, їх кількість у США зросте з 30 відсотків сьогодні до 45 відсотків у 2025 році. Для Європи прогнозується зростання з 20 відсотків сьогодні до 30 відсотків.
Більшість жирних людей за межами Сполучених Штатів перебувають у Греції, Хорватії, Фінляндії та Португалії, сказав де Зваан. Але Німеччина також далеко вперед. "Звичайно, це також породжує витрати в системі охорони здоров’я, а лікарняні збільшуються".
Учасники дослідження хотіли
Центральним елементом дослідження є анкета, за допомогою якої учасники можуть надати інформацію про своє харчування та соціальну поведінку, а також уявлення про свої фізичні вправи, особистість та оточення. Анкета доступна в Інтернеті за адресою gewicht-halten.de або в клініці Ерлангена.
Спочатку анонімне опитування планується на три роки. Планується щороку перевіряти дані всіх учасників та створювати реєстр контролю ваги. Для того, щоб інформація була репрезентативною, потрібно було б принаймні 500 учасників віком від 18 років, які зменшили свою вагу щонайменше на десять відсотків і протягом року не набирали ваги знову.
У дослідженні також беруть участь університети Бохума, Гамбурга, Гейдельберга, Майнца, Марбурга та Тюбінгена, яке фінансується Федеральним міністерством досліджень на 450 000 євро.
Фахівці з питань харчування вже давно знають, що жирові відкладення не можна просто цілеспрямовано вправляти. Одних лише спортивних вправ недостатньо для схуднення. Оскільки навіть при інтенсивних вправах жирові прокладки не можна видалити з певних ділянок.
"Присідання, наприклад, зміцнюють м'язи живота і сполучну тканину, але вони не можуть безпосередньо сприяти зменшенню жиру в животі", - пояснює професор Мартін Галле з Асоціації німецьких інтерністів (BDI). Де організм відкладає і розщеплює жир, залежить від статі та індивідуального характеру. У чоловіків жир переважно відкладається на животі, у жінок навколо стегон.
Навіть одне лише потовиділення не допоможе вам схуднути. «Потовиділення не має нічого спільного з розщепленням жиру, це лише реакція організму на підтримку постійної температури тіла. Так ви втратите в сауні не жир, а воду та мінерали. Щоб запобігти зневодненню, вам доведеться пити багато рідини », - пояснює фахівець спортивної медицини з Технічного університету Мюнхена.
Загальний енергетичний баланс є визначальним для схуднення: «Ви можете схуднути протягом довгого часу, лише якщо ви використовуєте більше енергії, ніж споживаєте. Вам слід назавжди змінити свій раціон і вживати менше жиру та цукру на користь більшої кількості фруктів і особливо овочів. У той же час слід забезпечити регулярні фізичні вправи. Досить триразового харчування », - сказала Галле.
Найкращі способи схуднення - це види спорту на витривалість, такі як скандинавська ходьба, біг, їзда на велосипеді та плавання. Вправа бажано перевищувати 20 хвилин. Втрата жиру працює найкраще, коли ви тренуєтесь на голодний шлунок і їсте лише годину після тренування, щоб організм міг мобілізувати власні запаси енергії, як рекомендує спортивний лікар.