Західна дієта настільки нездорова, що організм сприймає її як небезпечну інфекцію
Імунна система організму реагує на так звану "західну дієту" подібно до боротьби з небезпечними бактеріальними інфекціями, згідно з новим дослідженням дослідників з Університету Бонна (UB), Німеччина.
Для дослідження мишей протягом місяця поміщали в еквівалент західної дієти, яка містить багато жиру, цукру та солі та мало клітковини. Вчені виявили, що захисні сили тварин стали більш агресивними, розвиваючи сильну реакцію запального типу, яка може прискорити розвиток таких захворювань, як інсульти, інфаркти та діабет.
нові висновки були опубліковані в журналі Cell.
"Нездорова дієта призвела до несподіваного збільшення кількості певних клітин імунної системи в крові мишей", - сказала Анетт Христос з UB.
Це спостереження дозволило вченим виявити, що західна дієта активувала велику кількість генів у так званих клітинах-попередниках, які безпосередньо впливають на імунну відповідь організму. По суті, західна дієта була причиною цих клітин, які швидко нарощували сильну армію одиниць імунної відповіді.
Що цікаво, навіть коли щурів перевели на звичну дієту на зернах і початковий стан запалення зник, «пам’ять» вродженої імунної системи означала, що багато генів, які активувались під час дієти швидкого харчування, залишалися активними.
"Нещодавно було виявлено, що вроджена імунна система має форму пам'яті", - пояснює Ейке Лац, також з UB. "Після зараження імунна система залишається в певному стані настороженості, щоб вони могли швидше реагувати на новий напад".
ДОДАТКОВІ СТАТТІ
- Наукова група виліковує діабет у мишей без побічних ефектів
- Нова техніка, випробувана на зціленні мишей у 96% випадків раку
- Дослідження виявляє обмежувальну дієту та може розробити симптоми розсіяного склерозу
- Перевірте дієти, які можуть зменшити ваші шанси страждати від депресії
Це говорить про те, що позбавлення пильності та агресивності може бути складним завданням. Як результат, запалення може бути легше спровокувати в майбутньому, збільшуючи ризик проблем, пов’язаних з ним.
В даний час ця імунна відповідь на західну дієту спостерігалася лише у мишей, однак, якщо підтвердити це на людях, результати отримають важливі наслідки, стверджують дослідники.
"Основи здорового харчування повинні стати набагато видатнішим способом навчання, ніж сьогодні", - сказав Лац. "Тільки таким чином ми можемо імунізувати дітей на ранній стадії проти спокус харчової промисловості. Діти мають можливість їсти те, що їдять щодня. Це повинно дозволити їм приймати зважені рішення щодо харчових звичок ".