Західна дієта шкодить вашому здоров’ю
Австралійські дослідники виявили, що лише за тиждень вживання їжі з високим вмістом жиру та цукру послаблює пам’ять і ускладнює регулювання апетиту.
"Після лише семи днів західної дієти закуски та шоколад стають найбільш бажаною їжею, навіть якщо ви ситі", - говорить Річард Стівенсон, професор психології з університету Маккуорі в Сіднеї. На його думку, це "послаблює нашу стійкість, змушуючи їсти більше, що призводить до погіршення стану гіпокампу та підвищення апетиту", - пояснює австралійський експерт у статті, опублікованій у Royal Society Open Наука.
Оскільки гіпокамп - це частина мозку, яка бере участь у контролі пам'яті та апетиту, "коли він не працює належним чином, ви отримуєте потік спогадів про їжу, саме тому їжа стає більш апетитною", - сказав Стівенсон.
Для експерименту вчені запросили 110 студентів віком від 20 до 23 років, які у своєму повсякденному житті дотримувались збалансованої дієти. Половина добровольців продовжували їсти звичайну їжу протягом тижня, решта були "переведені" на західну дієту, яка передбачає серед спортсменів велику кількість бельгійських вафель та фаст-фуду.
До і після експерименту учасники пройшли кілька тестів на пам’ять, а також стабільність своїх улюблених продуктів з високим вмістом цукру, таких як крупи та шоколад. Стівенсон вважає, що з часом уряди у всьому світі будуть змушені вводити обмеження на оброблену їжу, як і куріння.
Зрештою західна дієта викликає ожиріння та діабет. "Докази є, ми просто повинні знати, що дієта західного типу може спричинити когнітивні порушення, що руйнує контроль над апетитом, що поступово відкриває шлях для багатьох недуг", - додає австралійський професор.